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Parathas, chapati o roti è un piatto comune che la maggior parte di noi prepara quotidianamente. Questi sono preparati utilizzando farina di frumento o maida. Se sei stanco di preparare la stessa vecchia cosa, ti insegneremo una ricetta totalmente diversa e deliziosa.
La ricetta speciale di oggi è il jowar roti e il sugo di melanzane. Questo è un piatto molto famoso nel Nord Karnataka. La combinazione di jowar roti con salsa di melanzane è la cosa migliore che tu può preparare e avere oggi, così com'è ha un sapore diverso dal solito.
Ci sono anche molti benefici per la salute associati all'assunzione regolare di jowar roti. Ti dà forza e aumenta il tuo livello di immunità.
Jowar è ricco di minerali come ferro e fosforo. Previene l'anemia e controlla anche il livello di colesterolo nel corpo.
Allora, perché aspettare, leggi per sapere come preparare il jowar roti e il curry di melanzana.
Jowar Roti
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Porzioni - 4
Tempo di cottura - 10 minuti
Tempo di preparazione - 10 minuti
Ingredienti:
- Farina Jowar - 4 tazze
- sale
- Acqua calda
Procedura:
- Prendi la farina jowar in una grande ciotola.
- Aggiungi un po 'di sale alla farina.
- Quindi aggiungere l'acqua calda di conseguenza e mescolare bene.
- Assicurati di non aggiungere altra acqua, perché potrebbe diventare troppo appiccicosa.
- Dopo che l'impasto sarà completamente morbido, prendetene una piccola porzione e ricavatene delle palline rotonde.
- Prendete l'impasto tondo e adagiatelo su una superficie piana.
- Ora, metti un po 'di farina jowar sulla superficie, quindi posiziona l'impasto e inizia a spianarlo usando il palmo e la punta delle dita.
- Nel frattempo mettete la padella sul fuoco. Una volta che la padella si è riscaldata, posizionare il jowar roti e scaldarlo a fuoco lento.
- Riscaldalo su entrambi i lati del roti.
Salsa di melanzane
Porzioni - 4
Tempo di preparazione - 15 minuti
Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Melanzana - 6 (colore blu)
- Arachidi - 1 tazza
- Ceci - 1/2 tazza
- Cocco - 1/2 tazza
- Jaggery - 2 cucchiaini
- Pasta di tamarindo - 1 cucchiaino
- Semi di cumino - 1/2 cucchiaino
- Semi di senape - 1/2 cucchiaino
- Peperoncini rossi secchi - da 5 a 6
- Cipolle - 1 tazza
- Pomodori - 1 tazza
- Fili di coriandolo - 1/2 tazza
- Curcuma in polvere - 1/4 cucchiaino
- Olio
- sale
Procedura:
- Prendi un vasetto mixy, in cui aggiungi cocco, cipolle, pomodori, arachidi, ceci, fili di coriandolo, semi di cumino, tamarindo, sagù e sale. Aggiungete pochissima acqua e tritate bene.
- Tenere da parte circa 1 cucchiaio della miscela.
- Taglia la melanzana verticalmente in quattro pezzi (assicurati di non tagliare la base) e aggiungi il ripieno nella melanzana.
- Ora, prendi un'altra padella e aggiungi l'olio. Una volta che si è riscaldato, aggiungere i semi di senape, le cipolle tritate, la curcuma in polvere, le foglie di curry e il peperoncino in polvere.
- Quindi, posizionare lentamente la melanzana nella padella.
- Ora aggiungi il composto macinato avanzato nella padella, insieme a un po 'd'acqua.
- Salare e chiudere il coperchio della padella.
- Cuocere fino a quando la melanzana diventa morbida.
Servi questa gustosa e deliziosa ricetta con il jowar roti.
Prova questa ricetta e facci sapere il tuo feedback.
