Ricetta dei maccheroni di stile dell'India meridionale

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I bambini adorano i maccheroni e del resto anche gli adulti. Se sei stanco di un solo stile di maccheroni, allora devi provare questa nuova e innovativa versione dei maccheroni in stile dell'India meridionale. Lo chef Gaurav Chadha rompe la monotonia e ci porta questo nuovo sapore. Gli ingredienti principali di questa ricetta sono le foglie di curry e il sambhar masala. L'esplosione di sapori dell'India meridionale ti farà sicuramente desiderare di più.

Ricetta di: Chef Gaurav Chadha

Tipo di ricetta: snack

Porzioni: 3

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• Acqua - 1 litro

  
  
  

  Sale qb

  Maccheroni - 2 tazze

  Olio vegetale - 2 cucchiai

  
  
  

  Semi di senape - 1 cucchiaino

  Foglie di curry - 10-12

  Cipolla media, a dadini (piccola) - 1

  Peperoncino verde piccolo, tritato - 1-2

  Fagioli, tagliati a dadini (piccoli) e bolliti - 4-5

  Cavolfiore piccolo, tagliato a piccoli fiori e bollito - ¼

  Sambhar Masala Powder -1 cucchiaio

  Maionese vegetale -5 cucchiai

• 1. Prendi una pentola e riempila d'acqua.

  2. Inizia a far bollire l'acqua a fuoco medio.

  3. Aggiungere 9 g di sale e maccheroni.

  4. Cuocere secondo le istruzioni della confezione o per ca. Cinque minuti.

  5. Mescolare di tanto in tanto per evitare che i maccheroni si attacchino

  il fondo.

  6. Con un mestolo estrarre 120 ml di brodo di pasta in un becher.

  7. Procuratevi uno scolapasta e scolate la pasta cotta in uno scolapasta.

  8. Qui abbiamo bisogno di una padella antiaderente, quindi procuratene una.

  9. Utilizzare spray non appiccicoso o può anche usare olio per cucinare.

  10. Mettere la padella a fuoco basso e iniziare a riscaldare l'olio.

  11. Scaldare l'olio e aggiungere i semi di senape e le foglie di curry.

  12. Quando inizia a scoppiettare, aggiungere la cipolla, il peperoncino verde, i fagioli, il cavolfiore, il sambhar masala e un pizzico di sale.

  13. Soffriggere le verdure per 1 minuto.

  14. Aggiungere il brodo di pasta alle verdure sopra e mescolare bene.

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  15. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete la maionese e mescolate bene.

  16. Riportate a fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 minuto o finché la salsa non si addensa.

  17. Aggiungere i maccheroni alla salsa sopra e mescolare bene.

  18. Il piatto è pronto, guarnisci il piatto e servilo caldo.

• Puoi aggiungere qualsiasi verdura di tua preferenza.

• Porzione - 1 tazza
• Calorie - 400 cal
• Grasso - 32 g
• Carboidrati - 45 g
• Fibra alimentare - 3 g

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