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Come regola del libro alimentare, gli alimenti di colore rosso sono più concentrati nei nutrienti. La tonalità brillante di frutta e verdura di colore rosso aiuta a trasformare carboidrati, proteine e grassi in energia utilizzabile per il corpo. Sono anche ricchi di antiossidanti potenti e salutari per il cuore come antociani, licopene, flavonoidi e resveratrolo.
Questi antiossidanti hanno una potente capacità di combattere le malattie cardiache e il cancro alla prostata e riducono anche il rischio di ictus e degenerazione maculare.
Elenco Di Alimenti Di Colore Rosso
Di seguito è riportato un elenco di frutta e verdura di colore rosso:
Frutti rossi
1. Mirtilli rossi
2. Melograni
3. Ciliegie
4. Arance rosse
5. Lamponi
6. Fragole
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7.Anguria
8. Mele rosse
9. Uva rossa
10. Pompelmo rosso
11. Pere rosse
12. Pomodori
13. Guava
Verdure rosse
1. Peperoni rossi
2. Fagioli rossi
3. Peperoni rossi
4. Barbabietola
5. Ravanelli rossi
6. Cipolle rosse
7. Patate rosse
8. Rabarbaro
Perché gli alimenti di colore rosso fanno bene?
Gli alimenti interi di colore rosso sono cibi naturalmente ipocalorici e a basso contenuto di sodio. Gli alimenti sono un'ottima fonte di un carotenoide chiamato licopene che conferisce a questi alimenti una tonalità rossa. È stato dimostrato che il licopene aiuta a proteggere dal cancro ai polmoni, al seno, alla pelle, al colon e all'esofago.
Gli antiossidanti come gli antociani, il licopene, i flavonoidi e il resveratrolo presenti nelle verdure e nella frutta di colore rosso hanno dimostrato di aiutare a combattere il cancro e le malattie cardiache, migliorare la vista e ridurre la pressione sanguigna, l'infiammazione e la degenerazione maculare.
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Secondo il National Cancer Institute, il 95% degli adulti non include nella dieta una quantità sufficiente di verdure rosse e arancioni.
Quali sono i nutrienti presenti negli alimenti di colore rosso?
1. Pomodori rossi
I pomodori sono considerati frutti e contengono alti livelli di licopene, noto per aiutare a combattere il cancro alla prostata, all'esofago e al colon. Il licopene si trova principalmente nei prodotti a base di pomodoro cotti come zuppe, stufati e salsa di pomodoro.
2. Fragole
Le fragole sono una buona fonte di acido folico, potassio e vitamina C. La vitamina C è un potente antiossidante che aumenta il funzionamento del sistema immunitario e abbassa il colesterolo cattivo. Circa 1 porzione di fragole contiene più vitamina C di un'arancia.
3. Mirtilli rossi
I mirtilli rossi possono aiutare a prevenire l'UTI (infezione del tratto urinario) impedendo ai batteri di attaccarsi alle pareti del tratto urinario. Può anche fornire protezione contro H pylori, un batterio che si attacca alle pareti dello stomaco e causa ulcere gastriche. Ciò è possibile grazie alla presenza di un potente antiossidante chiamato proantocianidina che si trova nei mirtilli rossi.
4. Ciliegie
Il colore rosso intenso delle ciliegie ne evidenzia il contenuto nutritivo. Gli antociani nelle ciliegie conferiscono loro il loro colore rosso scuro. Questi antociani proteggono il tuo corpo dai danni dei radicali liberi e dalle tossine ambientali che accelerano il processo di invecchiamento e causano anche la morte e il danno cellulare.
5. Lamponi
I lamponi sono ricchi di fibre che aiutano a ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL) o colesterolo cattivo. I lamponi contengono anche notevoli quantità di zinco, niacina, potassio e un'ampia gamma di sostanze fitochimiche polifenoliche quali lignani, tannini, acidi fenolici e flavonoidi.
6. Peperone rosso
I peperoni rossi sono un'ottima scelta per il sano funzionamento del sistema immunitario. Questi contengono vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina E, acido folico e hanno solo 30 calorie.
7. Fagioli rossi
I fagioli rossi contengono un sacco di fibre salutari per il cuore, zinco che supporta la salute riproduttiva e cura le ferite e vitamine del gruppo B che promuovono la funzione neurologica. Questi legumi contengono anche potassio e folato.
8. Anguria
L'anguria è un'ottima fonte di licopene che può ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus diminuendo il colesterolo LDL. Il frutto di colore rosso riduce il rischio di cancro alla prostata e degenerazione maculare.
9. Barbabietola
Le barbabietole sono una delle migliori verdure antiossidanti, secondo l'USDA. Queste verdure sono un'ottima fonte di fibre, potassio, vitamina C, nitrati e folati. Questi nutrienti svolgono un ruolo importante nell'abbassare la pressione sanguigna, aumentare la resistenza atletica e migliorare il flusso sanguigno.
10. Ravanelli rossi
I ravanelli sono una buona fonte di potassio, acido folico, vitamina C, licopene, antociani, zinco, fosforo, potassio, magnesio, rame, ferro, calcio, manganese, vitamina A, vitamina B6, vitamina E, vitamina K e fibra alimentare. Tutti questi nutrienti sono necessari per mantenere il tuo corpo in buone condizioni di lavoro.
11. Mele rosse
Le mele rosse sono ricche di antiossidanti, fibre alimentari e flavonoidi. Gli antiossidanti svolgono un ruolo chiave nella riduzione del rischio di sviluppare cancro, diabete, ipertensione e malattie cardiache.
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12. Melograni
I melograni sono ricchi di antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro, in particolare il cancro alla prostata. Contiene proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a ridurre l'infiammazione in tutto il corpo e prevenire stress e danni ossidativi.
Modi per aggiungere cibi di colore rosso nella vostra dieta
- Lamponi e fragole possono essere trasformati insieme in un frullato di frutti di bosco.
- Bere succo di mirtillo rosso non zuccherato al mattino.
- Aggiungi peperoni rossi, ravanelli e cipolle rosse nelle tue insalate.
- Aggiungi la passata di pomodoro o i pomodori a pezzetti nella tua cucina.
- Fai uno spuntino con le ciliegie quando la fame ti colpisce.
- Mangia una ciotola di zuppa di pomodoro per cena.
- Ai cereali o al porridge della colazione del mattino, aggiungi una manciata di fragole, lamponi o ciliegie.
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