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Sei incinta? Quindi, potresti aver fatto molte ricerche su cosa fare e cosa non fare. Tra questi, il più importante riguarda le opzioni per alimenti sicuri. Durante la gravidanza, è importante avere il controllo su ciò che mangi.
Se alle donne incinte dovrebbe essere somministrato pesce è qualcosa che ha lasciato molte persone confuse. La preoccupazione è stata per il mercurio nel pesce, che è noto per essere dannoso per i bambini.
Bene, i medici e gli esperti di salute sottolineano che pesce e crostacei sono una parte importante di una dieta a tutto tondo e durante la gravidanza possono giovare al tuo corpo e al feto in diversi modi [1] . Oggi, Boldsky ti aiuterà a capire i tipi di pesce che sono le scelte migliori, quelli che sono buone scelte e il pesce che dovresti evitare a causa del loro contenuto di mercurio. Leggiamo Pesce da mangiare ed evitare durante la gravidanza .
Pesce durante la gravidanza: buono o cattivo?
In generale, il pesce contiene pochi grassi, acidi grassi omega-3 o quello che è noto come il grasso buono. Sono ricchi di vitamine come D e B2 (riboflavina), calcio e fosforo e sono anche un'ottima fonte di minerali, come ferro, zinco, iodio, magnesio e potassio [Due] . Questi sono estremamente necessari per le mamme in attesa, poiché aumentano la salute del bambino.
Gli acidi grassi omega-3 nel pesce sono uno dei nutrienti più importanti essenziali per le donne in attesa. Più consumano questi grassi essenziali, più il bambino beneficia in termini di sviluppo della prima infanzia [3] .
Le madri che hanno livelli ematici più elevati di acido docosaesaenoico (DHA), un acido grasso omega-3, danno alla luce bambini con una migliore capacità di attenzione. Sono considerati due mesi avanti rispetto alle loro controparti nate da madri con livelli di DHA inferiori [4]. Sono anche requisiti essenziali per lo sviluppo del cervello e della retina dei bambini. L'accumulo di DHA nel cervello durante i primi due anni dopo la nascita determina il futuro corso di sviluppo del bambino.
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Secondo la FDA, le donne incinte dovrebbero mangiare almeno 8 once e fino a 12 once (340 g) di una varietà di frutti di mare (a basso contenuto di mercurio) a settimana [5]. La ricerca mostra che le future mamme che mangiano pesce 2-3 volte alla settimana durante la gravidanza hanno bambini che hanno un migliore tasso di crescita e sviluppo. I vantaggi di avere (il giusto tipo di) pesce durante la gravidanza includono quanto segue:
Benefico per il cervello del bambino
Supporta la crescita fetale
Migliora la memoria della madre
Migliora l'umore
Supporta la salute del cuore
Può ridurre il rischio di parto pretermine
I pericoli del mercurio nei pesci durante la gravidanza
Il mercurio viene rilasciato nell'acqua, convertito in metilmercurio dai batteri [6] . Il pesce nell'acqua assorbe il metilmercurio, viene assorbito dalle proteine presenti nel corpo del pesce e rimane anche dopo la cottura. Il nostro corpo assorbe facilmente il metilmercurio dal pesce e può influire negativamente sulla salute di una donna incinta poiché può attraversare la placenta e influenzare il feto. Anche una bassa dose di metilmercurio può influire negativamente sul cervello e sul sistema nervoso del bambino. Può provocare capacità cognitive limitate, visione, problemi di linguaggio , ecc. nel bambino [7] .
Ora che hai un'idea dell'importanza del pesce durante la gravidanza, diamo un'occhiata a quali tipi di pesce puoi mangiare durante la gravidanza e ai tipi di cibo che dovresti evitare durante la gravidanza.
Pesce da mangiare durante la gravidanza
Mangia una varietà di frutti di mare a basso contenuto di mercurio e alto nel acidi grassi omega-3 , ad esempio [8] :
- Salmone
- Acciughe
- aringa
- Sardine
- Trota d'acqua dolce
- Sgombro del Pacifico
- Gamberetto
- Pollock
- Tilapia
- Codice
- Pesce gatto
- tonno
Nota : Limita il consumo di tonno a 6 once (170 g) a settimana.
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Il seguente elenco di pesci è buono per la gravidanza, ma dovrebbe essere limitato a una porzione (113 g) a settimana durante la gravidanza [9] .
- Pesce azzurro
- Buffalofish
- Carpa
- Branzino cileno
- Halibut
- Lavoro lavoro
- Snapper
- Sgombro spagnolo
- Basso a strisce (oceano)
- Tilefish dall'Oceano Atlantico
- Suola
- Platessa
- Granchio
- Gamberi
- Aragosta
- Molluschi
- Branzino nero
- Trota
Pesce da evitare durante la gravidanza
I seguenti pesci dovrebbero essere evitati durante la gravidanza perché sono più ricchi di mercurio, che può essere dannoso non solo per la madre ma anche per il bambino.
Evita i seguenti tipi di pesce perché sono ricchi di mercurio [10] :
- Squalo
- Pesce spada
- Arancia ruvida
- Tonno obeso
- Marlin
- re Mackerel
- Tilefish
Sushi durante la gravidanza: quanto è sicuro?
Sushi o Sumeshi è la preparazione giapponese del riso cotto all'aceto. È mescolato con altri ingredienti come frutti di mare, verdure, pesce e occasionalmente frutta tropicale. Non ci sono prove conclusive che mangiare sushi durante la gravidanza possa causare danni. Tuttavia, è importante essere consapevoli dei rischi [undici] . Si prega di prenderlo solo in quantità moderate. Tieni a mente i seguenti suggerimenti se hai voglia di sushi durante la gravidanza:
- Mangiare sushi durante la gravidanza di solito non danneggia la madre o il bambino. Ma assicurati di prendere solo questo quantità moderate per essere più sicuri. È più importante quando il sushi è fatto con pesci di grandi dimensioni [12] .
- È raccomandato non prendere pesci grossi (come il salmone) durante la gravidanza. Il motivo principale alla base di ciò è la possibilità che il pesce contenga più mercurio [13] .
- Assicurati che il sushi sia congelato . Piccoli vermi parassiti come l'anisakis presenti nel pesce crudo come il salmone possono causare una condizione nota come anisakidosi [14] . Tuttavia, il congelamento e la corretta cottura di questo pesce crudo uccide i vermi presenti nel pesce e quindi lo rende sicuro da mangiare.
Come preparare in sicurezza il pesce durante la gravidanza
I frutti di mare possono essere sicuri durante la gravidanza, ma solo se preparati correttamente [quindici] .
- Acquista solo pesce fresco e adeguatamente refrigerato.
- Conserva il pesce in frigorifero in un contenitore sigillato se non lo cucini immediatamente.
- Lavare tutti i taglieri, i coltelli e l'area di preparazione con acqua calda e sapone dopo aver maneggiato il pesce crudo.
- Usa coltelli e taglieri separati.
- Cuocere i frutti di mare (tutti i tipi, comprese le vongole sgusciate, le ostriche, i gamberi, l'aragosta e le capesante) fino a quando la polpa non sarà opaca con una sfumatura bianco latte e, nel caso dei filetti, dovrebbe sfaldarsi facilmente con una forchetta.
- Gettare via il cibo che è stato lasciato a temperatura ambiente per più di due ore e anche il cibo deperibile, precotto o avanzato dopo quattro giorni.
In una nota finale ...
Gli esperti medici hanno raccomandato che le madri in attesa o quelle che allattano o che stanno pianificando una gravidanza, dovrebbero mangiare pesce perché contiene una varietà di sostanze nutritive che sono troppo vitali per essere perse. Inoltre, consultare un medico per conoscere le giuste fonti per ottenere acidi grassi omega 3 attraverso la dieta.
