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Makar Sankranti è celebrato in tutta l'India in modo diverso. È una festa di buon auspicio e in molte parti dell'India si celebrano feste agricole ('Nabanna' in Bengala, 'Bihu' in Assam). Quest'anno il festival verrà celebrato il 15 gennaio 2020.
Con la celebrazione, la preparazione speciale dei piatti è essenziale. Puran Poli è una prelibatezza così speciale prodotta nel Maharashtra in occasione del Makar Sankranti. Puran Poli è preparato anche in Gujarat e in molti altri stati, ma ha un nome diverso.
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Questa ricetta semplice e deliziosa di Puran Puli conquisterà i cuori di tutti e quindi, devi provarla una volta a casa tua. Dai un'occhiata alla ricetta qui:
Porzioni - 4
Tempo di preparazione - 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
ingredienti
Per il ripieno
1. Chana Dal - 1 tazza (ammollata e cotta)
2. Cardamomo in polvere - e frac12 cucchiaini
3. Zucchero - 1/3 di tazza
4. Noce moscata in polvere - un pizzico
5. Colore zafferano - poche gocce
Per la pasta
6. Farina di frumento - 1 tazza
7. Ghee - e frac12 cucchiai
Procedura:
1. Immergere il chana dal in acqua tiepida e poi cuocerlo in una pentola a pressione fino a tre fischietti.
2. Ora accendi il fornello. Prendi una padella larga e aggiungi il chana dal cotto e aggiungi anche lo zucchero. Ora, cuocilo molto bene, in modo da ottenere una miscela simile a un impasto.
3. Raffreddare completamente e aggiungere la polvere di cardamomo, la noce moscata e il colore dello zafferano. Se vuoi che sia più dolce, puoi aggiungere anche più zucchero a velo. Mescola bene il tutto e tienilo da parte.
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4. Ora inizia a fare l'impasto. Per questo, prendi una ciotola grande e aggiungi la farina di frumento. Aggiungere il burro chiarificato e aggiungere anche l'acqua per fare l'impasto. Aggiungere l'acqua lentamente per preparare perfettamente l'impasto. Prendi un po 'di burro chiarificato sui palmi delle mani e ammorbidisci nuovamente l'impasto.
5. Ora, fate delle palline di pasta e stendetele fino a ottenere un roti. Inoltre, fai delle palline della miscela di chana dal e mettile sul roti. Quindi, chiudi i bordi del roti per coprire la palla di chana.
6. Premere la palla con le mani e stenderla per renderla piatta, come un roti. Quindi, scalda una padella e mettici sopra il Puran Poli. Arrostiscilo in padella.
I Puran Polis sono pronti per essere serviti. Potresti servirlo caldo con un po 'di burro chiarificato e latte di cocco.
