Ricetta Panchmel Dal: Rajasthani Panchratna Dal Recipe

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Casa Ricette Ricette oi-Staff Inserito da: Sowmya Subramanian| il 25 luglio 2017

La ricetta del Panchmel dal proviene dallo stato del Rajasthan ed è una ricetta realizzata con una combinazione di cinque lenticchie con un sugo piccante. Conosciuta anche come panchratna, questo piatto è molto semplice e veloce da preparare in casa. È una ricetta casalinga comune ma viene preparata anche durante le festività natalizie come parte del digiuno o del vrat.



Il panchratna dal è una combinazione di cinque lenticchie ed è quindi ricco di proteine ​​ed è incluso come parte di una dieta sana. Di solito è servito con riso, roti o baati. La cucina del Rajasthan è famosa per servire il dal con una generosa quantità di burro chiarificato, che si aggiunge al sapore e all'aroma di questo piatto appetitoso.



Se ti piace preparare questa ricetta mista dal, continua a leggere il metodo di preparazione passo passo insieme a un video e immagini su come preparare la panchmel dal a casa.

VIDEO DELLA RICETTA DI PANCHMEL DAL

ricetta panchmel dal RICETTA PANCHMEL DAL | FATTO IN CASA RAJASTHANI PANCHRATNA DAL | RICETTA MISTA DAL FRY Panchmel Dal Recipe | Come fare Panchratna Dal a casa | Ricetta mista Dal Fry Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 30 minuti Tempo totale 35 minuti

Ricetta di: Meena Bhandari

Tipo di ricetta: piatto principale



Porzioni: 4

ingredienti
  • Moong dal giallo split - 1/4 tazza

    Masoor dal - 1/4 di tazza



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    Split urad dal - 1/4 tazza

    Toor dal - 1/4 tazza

    Chana dal - 1/4 di tazza

    Acqua - 1 ½ bicchiere

    Sale qb

    Curcuma in polvere - 1/2 cucchiaino

    Ghee - 1 cucchiaio e mezzo

    Asafoetida (hing) - un pizzico

    Semi di cumino (jeera) - 1 cucchiaino

    Aglio (schiacciato) - 1 cucchiaino

    Peperoncini verdi (tritati) - 1 cucchiaino

    Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino

    Succo di limone - 2 cucchiaini

    Garam masala - 1/2 cucchiaino + per guarnire

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    Cumino in polvere (jeera powder) - per guarnire

    Foglie di coriandolo (tritate finemente) - per guarnire

Riso Rosso Kanda Poha Come preparareIstruzioni
  • 1.Lavate bene le lenticchie prima di cuocerle.
  • 2.Puoi anche usare il grammo verde intero invece dei fagioli mung gialli divisi.
  • 3.Puoi usare l'olio al posto del burro chiarificato, in base alle tue preferenze.
  • 4.La quantità di acqua da aggiungere durante la cottura è basata sulla consistenza preferita del sugo.
Informazioni nutrizionali
  • Porzione - 1 tazza
  • Calorie - 110cal
  • Grasso - 4,2 g
  • Proteine ​​- 9,7 g
  • Carboidrati - 16,8 g
  • Fibra - 5,1 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE PANCHMEL DAL

1. Prendi il moong dal, il masoor dal, l'urad dal, il toor dal e il chana dal in una pentola a pressione.

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2. Aggiungere 1 bicchiere d'acqua.

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3. Aggiungere sale e curcuma in polvere e cuocere a pressione per un massimo di 2-3 fischietti.

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4. Aprire la pentola a pressione una volta che si è raffreddata.

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5. Versare 1 cucchiaio di burro chiarificato in una padella profonda riscaldata.

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6. Aggiungere l'assafetida, i semi di cumino e l'aglio schiacciato mescolando bene.

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7. Aggiungere inoltre i peperoncini verdi tritati, il peperoncino rosso in polvere e rosolare bene.

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8. Versare il dal cotto nella padella e mezzo bicchiere d'acqua.

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9. Quando inizia a bollire, spegnere il fornello e aggiungere il garam masala e il succo di limone.

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10. Mescola tutto bene.

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11. Guarnire il dal con un po 'di garam masala in polvere, jeera in polvere, foglie di coriandolo e mezzo cucchiaio di burro chiarificato.

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