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Cucina Dolcezza Dolci indiani Dolci indiani oi-Amrisha di Ordina Sharma il 3 ottobre 2011 Moong dal halwa è un delizioso piatto dolce per Navratri. La ricetta per fare il moong dal halwa è lunga poiché il dal richiede molto tempo per cucinare. Dai un'occhiata a questo piatto dolce Navratri, ricetta moong dal halwa.Moong dal halwa, ricetta Navratri:
ingredienti
1 tazza di moong dal
'cup mawa o khoya
sciroppo di zucchero
polvere di cardamomo
granella di mandorle, pistacchi e anacardi
zafferano
6-7 cucchiai di burro chiarificato
Indicazioni per fare moong dal halwa, ricetta Navratri:
1. Immergere il moong dal durante la notte o per 4-5 ore. Macinalo con pochissima acqua dopo aver scolato l'acqua per ottenere una pasta densa.
2. Scaldare il burro chiarificato in una padella antiaderente e aggiungere la pasta moong dal. Mescolare la pasta a fuoco medio fino a quando il colore diventa marrone dorato. Generalmente, il moong dal richiede 30-45 minuti per cucinare. Assicurati che lo strato di burro chiarificato sia visibile per evitare che si attacchi alla padella.
3. Aggiungere mawa o khoya e mescolarli bene con la pasta. Mescola senza sosta per 20-30 minuti.
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4. Mescolare ogni 20-30 secondi. Lascia che il colore diventi marrone dorato.
5. In una pentola profonda, far bollire l'acqua e aggiungere lo zucchero. Prepara uno sciroppo e tienilo da parte.
6. Mettere a bagno qualche filo di zafferano in una tazza di latte e tenerlo da parte.
7. Dopo che il composto diventa dorato, aggiungere lo sciroppo di zucchero e mescolare bene.
8. Aggiungere lo zafferano per ottenere il colore giallo.
9. Cospargere le noci tritate e la polvere di cardamomo per guarnire.
Moong dal halwa, la ricetta Navratri è pronta. Servitela calda. Puoi anche tenerlo in frigorifero per 3-4 giorni. Friggerlo in poco burro chiarificato prima di mangiarlo di nuovo.
