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Il nippattu è uno spuntino tradizionale dell'India meridionale che viene preparato durante le stagioni festive, in particolare per il Diwali. Nel Tamil Nadu, si chiama Thattai ed è preparato per la maggior parte delle celebrazioni e delle occasioni gioiose. In Andhra Pradesh, nippattu è chiamato chekkalu.
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In quasi tutti i matrimoni e i festival nel sud dell'India, il nippattu è uno spuntino obbligatorio che viene preparato e distribuito. I nippattus sono cracker di riso speziati e croccanti che vengono fritti e conservati in un barattolo ermetico. Questo spuntino può essere conservato per oltre un mese se conservato correttamente.
Il nippattu è facile da fare in casa, una volta ottenuto l'impasto della giusta consistenza. Quindi, segui questa dettagliata video ricetta e la procedura passo passo con le immagini per realizzare il nippattu a casa.
VIDEO RICETTA NIPPATTU
RICETTA NIPPATTU | COME FARE Thattai | RICETTA PER CRACKER DI RISO SPEZIATI | RICETTA CHEKKALU Ricetta Nippattu | Come fare Thattai | Ricetta dei cracker di riso piccanti | Ricetta Chekkalu Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 25 M Tempo totale 30 minutiRicetta di: Kavyashree S
Tipo di ricetta: snack
Porzioni: 12-14 pezzi
ingredienti-
Grammo arrostito diviso (hurigadale) - ½ tazza
Arachidi - ½ tazza
Farina di riso - ¾th ciotola
Sooji (chiroti rava) - 2 cucchiai
Maida - 1 cucchiaio
Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaio e mezzo
Sale - ¾th cucchiaio
Hing - ¼ ° cucchiaio
Olio - 2 cucchiai + per ungere e friggere
Acqua - 1 tazza e mezza
-
1. Aggiungere mezza tazza di grammo tostato diviso in un barattolo del mixer.
2. Aggiungere mezza tazza di arachidi e tritarle grossolanamente e tenerle da parte.
3. Aggiungere la farina di riso in una terrina.
4. Aggiungere 2 cucchiai di sooji e un cucchiaio di maida.
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5. Aggiungere il peperoncino rosso in polvere e il sale.
6. Quindi, aggiungere la cerniera e mescolare bene.
7. Aggiungere la miscela in polvere e mescolare bene.
8. Aggiungere 2 cucchiai di olio in una piccola padella riscaldata.
9. Riscaldare l'olio per circa 2 minuti.
10. Aggiungilo al composto e mescola bene.
11. Aggiungere l'acqua poco a poco e impastare fino a ottenere un impasto medio-morbido.
12. Prendi un foglio di plastica e ungilo con olio.
13. Prendere piccole porzioni di pasta e tamponarle in forme circolari piatte sul foglio di plastica unto.
14. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
15. Con attenzione, sbucciate la pasta tonda dalla sfoglia e passatele nell'olio una dopo l'altra.
16. Friggerle per un minuto e capovolgerle per cuocere dall'altra parte.
17. Friggerli finché non diventano di colore marrone.
18. Togliere dall'olio e servire quando si sarà raffreddato a temperatura ambiente.
- 1. Puoi aggiungere le mandorle se sei allergico alle arachidi.
- 2. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere quella dell'akki roti.
- Porzione - 1 pezzo
- Calorie - 70 cal
- Proteine - 2 g
- Carboidrati - 8 g
- Zucchero - 3 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE NIPPATTU
1. Aggiungere mezza tazza di grammo tostato diviso in un barattolo del mixer.
la cera d'api è usata per fare
2. Aggiungere mezza tazza di arachidi e tritarle grossolanamente e tenerle da parte.
3. Aggiungere la farina di riso in una terrina.
4. Aggiungere 2 cucchiai di sooji e un cucchiaio di maida.
5. Aggiungere il peperoncino rosso in polvere e il sale.
6. Quindi, aggiungere la cerniera e mescolare bene.
7. Aggiungere la miscela in polvere e mescolare bene.
8. Aggiungere 2 cucchiai di olio in una piccola padella riscaldata.
9. Riscaldare l'olio per circa 2 minuti.
10. Aggiungilo al composto e mescola bene.
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11. Aggiungere l'acqua poco a poco e impastare fino a ottenere un impasto medio-morbido.
12. Prendi un foglio di plastica e ungilo con olio.
13. Prendere piccole porzioni di pasta e tamponarle in forme circolari piatte sul foglio di plastica unto.
14. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
15. Con attenzione, sbucciate la pasta tonda dalla sfoglia e passatele nell'olio una dopo l'altra.
16. Friggerle per un minuto e capovolgerle per cuocere dall'altra parte.
17. Friggerli finché non diventano di colore marrone.
18. Togliere dall'olio e servire quando si sarà raffreddato a temperatura ambiente.