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Le samosa di carne sono facili da preparare spuntini indiani. Di solito, la samosa è uno spuntino vegetariano, ma questa ricetta utilizza Manzo . Un samosa di carne non è molto diverso da un tortino di manzo. Le uniche differenze sono la forma e le spezie usate per preparare questa samosa. I samosa di carne sono fantastici Ramzan ricetta perché sono leggeri sullo stomaco e puoi prepararli velocemente.
Le samosa di manzo sono perfette per spezzare la tua roza. Quindi, se sei la padrona di casa, devi imparare questa ricetta di samosa per dare alla tua famiglia un regalo con questo Ramzan. Questa ricetta può essere preparata in circa un'ora e le samosa scompariranno dal piatto in pochi minuti.
Porzioni: 5 (10 Samosa)
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Tempo di preparazione: 1 ora
ingredienti
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- Cipolla- 1 (tritata)
- Baccello d'aglio - 4 (tritato)
- Pomodoro- 1 (tritato)
- Peperoncini verdi - 4 (tritati)
- Patate- 2 (bollite e sbucciate)
- Piselli - 1/2 tazza (bolliti)
- Manzo - 200 grammi (tritato)
- Foglie di coriandolo - 1 tazza (tritate)
- Garam masala- 1 cucchiaino
- Cumino in polvere - 1 cucchiaio
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Chaat masala- 1 cucchiaino
- Sale secondo i gusti
- Olio- 4 cucchiai
Ingredienti per la pasta
- Farina per tutti gli usi - 2 tazze
- Ajwain- 1 cucchiaino
- Ghee- 1 cucchiaio
Procedura
1. Lessare le patate, i piselli e il manzo insieme nella pentola a pressione. Lasciar bollire per la durata di 1-2 fischietti.
2. Nel frattempo lavorate un impasto con tutti gli ingredienti dell'impasto. Aggiungere 1 bicchiere e mezzo di acqua per rendere l'impasto morbido e dolibile.
3. Filtrare la carne di manzo e le verdure bollite dalla pentola a pressione e conservare il brodo di manzo separatamente.
4. Scaldare l'olio in una padella e far rosolare le cipolle. Quando le cipolle diventano traslucide aggiungere l'aglio. Cuocere per 2-3 minuti a fuoco lento.
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5. Aggiungere la carne bollita nella padella e mescolare per amalgamare. Lascia cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungere quindi i pomodori e cospargere di sale. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti finché i pezzi di pomodoro non si saranno sciolti.
7. Condire con tutte le spezie in polvere, ovvero peperoncino rosso, cumino, chaat e garam masala. Friggere le spezie per 3-4 minuti.
8. Nel frattempo schiacciare le patate con la mano o il dorso di un cucchiaio. Aggiungere la purea di patate e i piselli nella padella.
9. Abbassare la fiamma al minimo e mescolare il contenuto della padella per formare una consistenza uniforme.
10. Cuocere per 2 o 3 minuti e togliere dal fuoco.
11. Ora stendete le palline di pasta in rotoli rotondi piegateli a metà e poi un'altra metà. Arrotolatela ancora con un mattarello per allungare gli angoli.
12. Posiziona il composto di manzo appena cotto al centro del rotis triangolare che hai arrotolato. Piegalo e sigilla i bordi con le dita. Puoi bagnare le dita con acqua per attaccare i bordi.
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13. Scaldare l'olio in una padella e attendere che fumi. L'olio dovrebbe essere fino alla metà del segno di una padella dal fondo profondo.
14. Quando l'olio inizia a cuocere a vapore, friggi le samosa nell'olio per 5 minuti ciascuna.
Filtralo su una carta velina. Servire con ketchup o salsa al peperoncino e gustare samosa di carne calda.
