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Kodubale è uno spuntino popolare che viene preparato principalmente in Karnataka su base regolare e anche per i festival. L'anello murukku in stile Karnataka è uno spuntino croccante che fa schioccare le labbra che viene preparato friggendo in profondità l'impasto piccante a forma di anello.
Il kodbale piccante è un perfetto accompagnamento per una tazza di tè ed è anche tradizionalmente preparato durante le feste. In Karnataka, nessuna festa e festa di famiglia è completa senza preparare questo spuntino. Quasi ogni celebrazione nelle case finisce con gli ospiti che imballano una scatola piena di kodubale.
Il kodubale richiede tempo per essere preparato, poiché la frittura richiede un certo sforzo. La parte difficile è ottenere la giusta consistenza dell'impasto, in modo che non si rompa. Se vuoi seguire la tradizione Kannadiga, prova questa ricetta a casa leggendo la procedura passo passo insieme alle immagini. Inoltre, dai un'occhiata al video.
VIDEO RICETTA KODUBALE
RICETTA KODUBALE | COME FARE L'ANELLO IN STILE KARNATAKA MURUKKU | RICETTA KARA KODBALE | RICETTA KODUBALE DI MAIDA PICCANTE Ricetta Kodubale | Come realizzare un anello Murukku in stile Karnataka | Ricetta Kara Kodbale | Ricetta Maida Kodubale piccante Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 35 minuti Tempo totale 50 minutiRicetta di: Kavyashree S
Tipo di ricetta: snack
Porzioni: 15-20 pezzi
ingredienti-
Farina di riso - 1 ciotola
Hurigadale (bhuna chana) - ¼ di coppa
Cocco grattugiato secco (kobbari) - ¼ di tazza
Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaio e mezzo
Sale qb
Olio - ¼ di tazza + per friggere
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Hing (assafetida) - ¼ di cucchiaino
Acqua - ¾th cup
Come preparare-
1. Aggiungere la farina di riso in una padella riscaldata.
2. Asciugare l'arrosto finché non diventa caldo.
3. Versalo in una ciotola.
4. Nel frattempo, aggiungi il kobbari, l'hurigadale e il peperoncino rosso in polvere in una caraffa.
5. Macinalo fino a ottenere una polvere fine.
6. Aggiungilo nella ciotola e mescola bene.
7. Aggiungere sale e hing e mescolare bene.
8. Nel frattempo, aggiungi un quarto di tazza di olio in una padella riscaldata.
9. Scaldate l'olio e versatelo sul composto.
10. Impastare bene, aggiungendo acqua poco a poco, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
11. Dividere l'impasto in parti uguali e arrotolarne una parte tra i palmi.
12. Inoltre, posizionalo su una superficie piana e arrotolalo in una lunga striscia rotonda.
13. Tagliarlo a metà e formare degli anelli con le strisce.
14. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
15. Lascia cadere gli anelli delicatamente, uno dopo l'altro.
16. Friggerle a fuoco medio, finché non diventano dorate, girandole per cuocerle su entrambi i lati.
- 1. Se l'impasto è troppo compatto, aggiungere un po 'd'acqua per renderlo morbido.
- 2. Aggiungere l'acqua e impastare bene se l'impasto di kodubale si rompe mentre si fa l'anello.
- 3. Più impastate, più morbida diventa la pasta.
- 4. Il kodubale deve essere fritto a fuoco medio. Se è troppo alto, brucerà e se è troppo basso diventerà gommoso.
- Porzione - 1 pezzo
- Calorie - 150 cal
- Grasso - 9 g
- Proteine - 2 g
- Carboidrati - 15 g
- Fibra - 1 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE KODUBALE
1. Aggiungere la farina di riso in una padella riscaldata.
2. Asciugare l'arrosto finché non diventa caldo.
3. Versalo in una ciotola.
4. Nel frattempo, aggiungi il kobbari, l'hurigadale e il peperoncino rosso in polvere in una caraffa.
5. Macinalo fino a ottenere una polvere fine.
6. Aggiungilo nella ciotola e mescola bene.
7. Aggiungere sale e hing e mescolare bene.
8. Nel frattempo, aggiungi un quarto di tazza di olio in una padella riscaldata.
9. Scaldate l'olio e versatelo sul composto.
10. Impastare bene, aggiungendo acqua poco a poco, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
11. Dividere l'impasto in parti uguali e arrotolarne una parte tra i palmi.
12. Inoltre, posizionalo su una superficie piana e arrotolalo in una lunga striscia rotonda.
13. Tagliarlo a metà e formare degli anelli con le strisce.
14. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
15. Lascia cadere gli anelli delicatamente, uno dopo l'altro.
16. Friggerle a fuoco medio, finché non diventano dorate, girandole per cuocerle su entrambi i lati.
