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Kala Chana Aloo Sabzi è un piatto domestico comune nella parte settentrionale dell'India. È semplice ma ricco di sapori ed è infuso con spezie indiane aromatiche. Questo piatto è popolare a Banaras, compresa la sua stazione ferroviaria, e sicuramente non è da non perdere durante il tuo viaggio in treno attraverso la città. Di solito è servito con poori o roti caldi.
La ricetta del chana nero di Aloo è molto popolare tra la gente del posto a Banaras. Se vuoi saperne di più sul metodo di preparazione, dai un'occhiata al video, alle immagini e al metodo di preparazione passo passo della ricetta aloo black chana.
Questo sugo di patate e ceci è sicuramente un curry veloce da preparare, una volta che la chana nera è bagnata e bollita. La patata aggiunge consistenza al curry insieme al gusto. I tuoi bambini a casa saranno felici di vedere i pezzi di patate in questo salutare kala chana aloo sabzi. Diamo uno sguardo dettagliato al metodo di preparazione e gustiamo a casa una deliziosa ricetta di kala chana aloo sabzi
VIDEO DELLA RICETTA DI KALA CHANA ALOO SABZI
RICETTA KALA CHANA ALOO SABZI | COME FARE I BANARASI ALOO CHANA MASALA | RICETTA AL CURRY DI PATATE E CECI | KALA CHANA ALOO MASALA Kala Chana Aloo Sabzi Ricetta | Come fare Banarasi Aloo Chana Masala | Ricetta Curry Di Patate E Ceci | Kala Chana Aloo Masala Tempo di preparazione 8 ore Tempo di cottura 50-60 M Tempo totale 9 oreRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: piatto principale
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Porzioni: 2
ingredienti- Olio - 1 cucchiaio
- Assafetida (Hing) - 1 cucchiaino
- Semi di cumino (Jeera) - 2 cucchiaini
- Passata di pomodoro - 1 ciotola di medie dimensioni
- Sale - 2 cucchiaini
- Polvere di peperoncino Kashmir - 3 cucchiaini
- Coriandolo in polvere - 3 cucchiaini
- Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- Patate bollite (sbucciate, tagliate a cubetti) - 3
- Acqua - 2 tazze
- Chana nero bollito - 1 ciotola di medie dimensioni
- Garam masala - 1 cucchiaino
- Foglie di fieno greco essiccate (kasuri methi) - 2 cucchiaini
- Limone - ½ pezzo
- Coriandolo (tritato finemente) - 1 cucchiaio
Come preparare- 1. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne (assafetida) ei semi di cumino una volta che l'olio è abbastanza caldo.
- 2. Una volta che i semi di cumino scoppiettano, aggiungi una ciotola di passata di pomodoro e fai bollire finché l'olio non galleggia sopra.
- 3. Aggiungere 2 cucchiaini di sale e mescolare bene.
- 4. Aggiungere la polvere di peperoncino kashmir, la polvere di coriandolo e la polvere di curcuma e mescolare bene il tutto.
- 5. Nel frattempo, mescolare mezza tazza di acqua a ¼ delle patate a cubetti e schiacciarle. Aggiungilo al sugo per addensarlo.
- 6. Aggiungere di nuovo una tazza d'acqua e far bollire per circa 5-6 minuti.
- 7. Aggiungere una ciotola di chana nero bollito e mescolare bene.
- 8. Aggiungere quindi le rimanenti patate a cubetti e far bollire di nuovo.
- 9. Aggiungere il garam masala e il kasuri methi e mescolare bene.
- 10. Una volta tolto dal fuoco, spremi mezzo limone e guarnisci con coriandolo tritato finemente.
- Mettere a bagno la chana nera per una notte e aggiungere un pizzico di sale mentre si fa bollire. Cuocere a pressione fino a 8-9 fischietti.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 273
- Grassi - 6,5 g
- Proteine - 12,2 g
- Carboidrati - 43,1 g
- Fibra - 11,4 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE KALA CHANA ALOO SABZI
1. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne (assafetida) ei semi di cumino una volta che l'olio è abbastanza caldo.
2. Una volta che i semi di cumino scoppiettano, aggiungi una ciotola di passata di pomodoro e fai bollire finché l'olio non galleggia sopra.
3. Aggiungere 2 cucchiaini di sale e mescolare bene.
4. Aggiungere la polvere di peperoncino kashmir, la polvere di coriandolo e la polvere di curcuma e mescolare bene il tutto.
5. Nel frattempo, mescolare mezza tazza di acqua a ¼ delle patate a cubetti e schiacciarle. Aggiungilo al sugo per addensarlo.
6. Aggiungere di nuovo una tazza d'acqua e far bollire per circa 5-6 minuti.
7. Aggiungere una ciotola di chana nero bollito e mescolare bene.
8. Aggiungere quindi le rimanenti patate a cubetti e far bollire di nuovo.
9. Aggiungere il garam masala e il kasuri methi e mescolare bene.
10. Una volta tolto dal fuoco, spremi mezzo limone e guarnisci con coriandolo tritato finemente.
