Raccoglitore
Solo in California . Così ci siamo detti dopo aver assaggiato il formaggio… fatto con il latte di noci. Questa è la specialità di Collina degli aquiloni , una linea di raffinati prodotti lattiero-caseari a base vegetale (noti anche come vegani). Abbiamo discusso la ricetta della loro insalata 'Caesar', che utilizza quella di Kite Hill Tartufo Morbido Fresco, Aneto ed Erba Cipollina formaggio di noci, dal direttore dello sviluppo del prodotto Monte Casino. Convincerà anche i non credenti più fedeli.
IMPARENTATO
Ricetta insalata Caesar di asparagi
Prepara Cucinare Totale Servi 10 minuti 10 minuti 25 min 8 porzioni
ingredienti
Crostini Di Aglio
1 pagnotta di pane raffermo a lievitazione naturale, tagliato a cubetti da mezzo pollice
1 cucchiaino di aglio tritato
1 tazza di olio d'oliva
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2 cucchiai di foglie di timo fresco
2 cucchiai di prezzemolo tritato
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
Vestirsi
4 once di tartufo fresco morbido di Kite Hill, aneto e formaggio all'erba cipollina
6 cucchiai di acqua fredda
⅛ cucchiaino di aglio tritato
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
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¼ tazza di olio vegetale
¼ tazza di olio d'oliva
Sale e pepe nero appena macinato
Insalata
Due sacchetti da 12 once di cavolo riccio
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Indicazioni
1. Preparare i crostini all'aglio: Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, mescolare il pane con l'aglio, l'olio d'oliva, il timo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare fino a quando il pane è ben ricoperto.
3. Trasferire i crostini sulla teglia preparata e distribuirli in un unico strato. Cuocere fino a doratura e asciugatura, da 10 a 15 minuti. Raffreddare completamente.
4. Prepara il condimento: In un frullatore, frullare il formaggio, l'acqua, l'aglio, l'aceto e l'erba cipollina fino a ottenere una purea completa. Con il frullatore in funzione, aggiungere gradualmente gli oli fino a quando la miscela è densa ed emulsionata, da 2 a 3 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.
5. Prepara l'insalata: Per servire, dividi uniformemente il cavolo riccio nei piatti, quindi aggiungi qualche cucchiaio di condimento e una manciata di crostini.
Valori nutrizionali-
Crostini Di Aglio
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405 calorie
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28 g di grassi
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32 g di carboidrati
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7 g di proteine
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3 g di zuccheri
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Vestirsi
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180 calorie
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19 g di grassi
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0 g di carboidrati
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3 g di proteine
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0 g di zuccheri
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Insalata
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42 calorie
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1 g di grasso
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7 g di carboidrati
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4 g di proteine
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2 g di zuccheri
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Nota: le informazioni mostrate sono stime di Edamam basate sugli ingredienti disponibili e sulla preparazione. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.