Che sia un petto, una coscia, una coscia o un intero uccello arrosto, pollo ha un posto speciale nei nostri cuori e nel nostro programma alimentare settimanale. La versatilità è tra i molti vantaggi che questo ingrediente ha da offrire e gli avanzi possono essere utilizzati in qualsiasi cosala minestrae potpie a Mi mancano anche le enchiladas... e insalata. In effetti, questo è un caso in cui non sarai soggetto a gemiti quando servi la cena di ieri, ma solo se sai come riscaldare correttamente il pollo. Segui questa guida e potrai evitare la trappola comune di trasformare un pregiato pezzo di pollame in una delusione blanda e disidratata.
Quanto dura il pollo cotto in frigorifero?
Quindi hai trovato un contenitore di pollo sminuzzato da, beh... non ricordi quando. (Segna la musica spettrale.) Va bene riscaldare e mangiare? Probabilmente no: secondo il USDA , dovresti usare il pollo cotto entro tre o quattro giorni se è stato tenuto in frigorifero a 40 ° F o meno. Come regola generale, ci atteniamo a un massimo di cinque giorni per la maggior parte degli avanzi nel frigorifero e utilizziamo l'odore e l'aspetto come indicatori di riserva di freschezza.
Come riscaldare il pollo al forno
Il forno è la soluzione migliore quando si tratta di riscaldare pezzi di pollo più grandi o un uccello è ancora sull'osso. Ecco come è fatto:
Passaggio 1: preriscaldare il forno. Accendete il forno a 180° e togliete il pollo dal frigo. Mentre aspetti che il forno raggiunga la temperatura, togli il freddo dal tuo uccello lasciandolo riposare a temperatura ambiente sul bancone.
Passaggio 2: aggiungere umidità. Una volta terminato il preriscaldamento del forno, trasferire il pollo in una teglia. Aggiungi diversi cucchiai di brodo di pollo o acqua, quanto basta per creare uno strato di liquido molto superficiale nella padella. Quindi coprire bene la padella con un doppio strato di pellicola. Il vapore creato dall'acqua aiuterà a mantenere la carne bella e umida.
Passaggio 3: riscaldare. Metti il pollo in forno e lascialo lì fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 165°C. (I tempi di cottura variano a seconda del tipo di pollo che stai riscaldando.) Quando il pollo si è riscaldato, toglilo dal forno e servi: dovrebbe essere succulento e soddisfacente. Nota: questo metodo non produce una pelle croccante, ma se questo è un rompicapo per te, metti semplicemente il tuo pezzo di pollo sotto la griglia per un paio di minuti per rendere croccante l'esterno prima di scavare.
Come riscaldare il pollo sul fornello
Il fornello è un modo efficace per riscaldare il pollo che è stato rimosso dall'osso, ma non consigliamo di lanciare semplicemente un petto disossato e senza pelle in una padella poiché il calore diretto asciugherà rapidamente il pollame. Invece, segui questi passaggi quando riscaldi il pollo sul fornello e sarà un dolcetto pronto per essere saltato in padella, insalata o piatto di pasta.
Passaggio 1: prepara la carne. Il modo in cui prepari il pollo per il riscaldamento dipenderà dal taglio che hai e da cosa intendi fare con esso. Per il pollo arrosto avanzato o le cosce con l'osso, stacca il pollo dall'osso e controlla la carne per rimuovere la cartilagine. Se stai lavorando con un petto disossato e senza pelle, taglialo a pezzi spessi un pollice in modo che la carne possa scaldarsi rapidamente.
Passaggio 2: riscalda gli avanzi. prendi un padella e aggiungete acqua quanto basta per coprire il fondo. Mettere la padella a fuoco medio e aggiungere il pollo non appena l'acqua inizia a sobbollire. Abbassa la fiamma e mescola delicatamente il pollo, cuocendo fino a quando la carne non si è riscaldata a 165 ° F. Una volta che il pollo è bello caldo, affrettati a divorarlo.
Come riscaldare il pollo nel microonde
Il microonde è veloce e conveniente, ma decisamente non è il metodo migliore per riscaldare un uccello, poiché è molto probabile che produca un pezzo di pollo gommoso o secco come gesso. Tuttavia, se sei in difficoltà e decidi di cuocere al microonde il pollo avanzato, segui questi passaggi per ottenere risultati migliori.
Passaggio 1: prepara il piatto. Stendete il pollo su un piatto adatto al microonde, con i pezzi di carne piccoli al centro e quelli più grandi vicino al bordo del piatto.
Passaggio 2: aggiungere un po' di umidità. Cospargi qualche cucchiaino d'acqua sopra il pollo, quindi aggiungi un filo di olio d'oliva: la combinazione aiuterà a mantenere il pollo umido e migliorarne il sapore.
Passaggio 3: coprire e riscaldare. Coprire bene il piatto di pollo con un involucro di plastica adatto al microonde e microonde per due minuti. Rimuovi il piatto dal microonde e controlla se il pollo è pronto. In caso contrario, girare la carne prima di coprire il piatto e continuare a cuocere al microonde a intervalli di 30 secondi. Quando il pollo viene riscaldato fino a 165 ° F, è tempo di mangiare.
Come riscaldare il pollo in una friggitrice ad aria
Se hai un friggitrice ad aria , può fare miracoli riscaldare un pezzo di pollo una volta croccante mantenendo quella consistenza croccante. (Pensa alle offerte di pollo o al pollo fritto.) Ecco come farlo.
Passo 1: Preriscaldare la friggitrice ad aria. Seguendo le istruzioni per il modello di friggitrice ad aria, preriscaldarla a 375°F per circa 5 minuti.
Passaggio 2: prepara la carne. Metti il pollo avanzato nel cestello della friggitrice ad aria (o sulla teglia della friggitrice ad aria, a seconda del modello) in un unico strato.
Passaggio 3: riscaldare gli avanzi. Riscaldare il pollo avanzato nella friggitrice ad aria per circa 4 minuti, scuotendo il cestello a metà. Quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 165 ° F, crogiolati nella sua croccantezza prima di immergerlo nella salsa prescelta e tuffarti dentro.
Ecco sette ricette di pollo avanzate che amiamo:
- Tacos di pollo Tinga
- Yogurt Greco Insalata Di Pollo Peperoni Ripieni
- Cursori di pollo di bufalo da 15 minuti
- Zuppa Di Gnocchi Di Pollo
- Mini nachos
- Ciotola Verde con Pollo, Agrumi ed Erbe
- Patate Dolci Ripiene Di Bufala
IMPARENTATO: 40 ricette di pollo avanzate che non sono totalmente noiose
