Storia vecchia come il tempo: hai voglia di guac, ma quando arrivi da Trader Joe's, c'è una pila di avocado totalmente acerbi che ti prendono in giro. Ma non accontentarti delle cose acquistate in negozio. Ecco quattro trucchi infallibili per far maturare un avocado in pochissimo tempo. Portare le patatine.
1. Usa il forno
Avvolgetelo nella carta stagnola e adagiatelo su una teglia. Infornare a 200°C per dieci minuti, o finché l'avocado non sarà morbido (a seconda di quanto è duro, potrebbe volerci fino a un'ora per ammorbidirsi). Mentre l'avocado cuoce nella carta stagnola, il gas etilene lo circonda, mettendo il processo di maturazione in iperguida. Toglilo dal forno, quindi metti il tuo avocado morbido e maturo in frigorifero finché non si raffredda e sei pronto per gustarlo. Toast guac e avocado per tutti!
2. Usa un sacchetto di carta marrone
Metti la frutta in un sacchetto di carta marrone, arrotolalo e riponilo sul bancone della cucina. Gli avocado producono gas etilene, che in genere viene rilasciato lentamente, causando la maturazione dei frutti. Ma puoi accelerare questo processo mettendo l'avocado in un contenitore (un sacchetto di carta è l'ideale poiché permette al frutto di respirare) che concentri il gas. Mercoledì hai comprato quell'avocado duro come una roccia, ma vuoi preparare una festa messicana questo fine settimana? Nessun problema. Con questo metodo, il tuo avocado dovrebbe essere pronto per il guacamole in circa quattro giorni (o meno, quindi continua a controllare ogni giorno).
3. Usa un altro frutto
Ripeti lo stesso processo come sopra, ma raddoppia il gas etilene aggiungendo una banana o una mela alla carta marrone insieme all'avocado. Poiché questi frutti rilasciano anche etilene, dovrebbero maturare ancora più velocemente.
4. Riempi un sacchetto di carta marrone con la farina
Riempi il fondo di un sacchetto di carta marrone con la farina (circa due pollici dovrebbero fare il trucco) e posiziona l'avocado all'interno, assicurandoti di arrotolare il sacchetto per chiuderlo. Questo metodo concentra la quantità di gas etilene, proteggendo il frutto da muffe e ammaccature.
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