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Il Malabari Parantha o Kerala Parotta è un pane in fiocchi a strati. È fatto con farina raffinata e olio come ingredienti principali. Sebbene la ricetta abbia avuto origine nello stato del Kerala, è amata e gustata in tutta l'India. Malabari Parantha è probabilmente uno dei pani preferiti ordinato in un ristorante specializzato in cibo dell'India meridionale.
Ora, non è necessario andare in un ristorante per mangiare un po 'di Malabari Paratha. La ricetta è semplice e facile. La ricetta richiede solo quattro ingredienti che sono facilmente disponibili in qualsiasi dispensa. Ci vorrà un po 'di pratica e un po' di pazienza per realizzare la Kerala Parotta perfetta, ma puoi star certo che il risultato finale ne varrà la pena.
Senza ulteriori indugi, impariamo a preparare il delizioso Malabari Paratha.
Leggi anche: Ecco come preparare la ricetta della paratha al formaggio
Serve -3
Tempo di cottura - 30 minuti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti:
Farina raffinata / Maida - I cup
Olio - 3-4 cucchiai
Sale - a piacere
Acqua -1 tazza
Leggi anche: Ricette incredibili di paratha per la colazione
Procedura
Prendi una ciotola grande e aggiungi la farina raffinata, il sale e un cucchiaio di olio, aggiungi l'acqua poco a poco per creare un impasto sciolto.
Ora, trasferisci l'impasto sul piano della cucina e continua a impastare finché tutta l'umidità non sarà assorbita. L'impasto diventa davvero elastico e gommoso ormai. Lascia riposare l'impasto per 10-15 minuti.
Dividete l'impasto in parti uguali, quindi prendete una delle palline e posizionatela sul piano di lavoro oliato della cucina. Appiattitela in un disco sottile con le dita e un rullo per il pane.
Ora, piega l'impasto appiattito per assomigliare a quello di un ventaglio. Quindi arrotolalo in un disco, mettilo da parte e ripeti il processo per il resto delle porzioni di pasta.
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Ora, prendi uno dei dischi e arrotolalo in uno spesso chapati. Non usare molta forza o potresti rischiare di perdere gli strati nel Malabari Paratha.
Prendi la paratha densa e mettila su una tawa calda, arrostisci entrambi i lati fino a doratura, aggiungi un filo d'olio e arrostisci finché non diventa croccante.
Rimuovere il Paratha sul piano di lavoro della cucina. Ora usa un canovaccio da cucina per pelare il Malabari Paratha per rivelare tutti gli strati adorabili.
Servi il Malabari Paratha con korma o salsa a tua scelta.
