Come Preparare Cheesecake Al Cioccolato E Arancia A Casa

1. Ungere leggermente e rivestire una tortiera a forma di molla da 20 cm.

2. Per fare la base, mettere i biscotti e il burro in un robot da cucina, frullare fino a ottenere una briciola fine, quindi mettere nella teglia.

3. Distribuire uniformemente sulla base e premere con decisione con il dorso di un cucchiaio.

4. Mettete la teglia nel congelatore e lasciate riposare per 30 minuti.

5. Mettere un grande foglio di carta stagnola (se possibile molto larga) sulla superficie di lavoro, o incrociare due pezzi di carta stagnola piccola.

6. Posizionare lo stampo per dolci al centro della pellicola e sollevare i lati per creare una ciotola di alluminio attorno alla cheesecake.

7. Mettere in una teglia di medie dimensioni.

8. Riscaldare il forno a 180 ° C / 160 ° C ventola / gas 4.

9. Per fare il ripieno, mettere le uova ei tuorli in un robot da cucina e frullare fino a quando non sono ben amalgamati.

10. Aggiungere il formaggio, la panna, lo zucchero, la scorza d'arancia e il liquore all'arancia nel robot da cucina e frullare fino a quando sono appena amalgamati.

11. Versare delicatamente il ripieno della cheesecake sulla base fredda.

12. Aggiungere abbastanza acqua appena bollita nella teglia da far lievitare di circa 2 cm sui lati.

13. Posizionare con cura la teglia al centro del forno e cuocere per circa 1 ora e 15 minuti.

14. La cheesecake è pronta quando è leggermente dorata e appena solidificata.

15. Sfornare e spolverare con il cioccolato grattugiato.

16. Lasciar raffreddare a bagnomaria per 15 minuti.

17. Sollevare la teglia dall'acqua e lasciarla raffreddare per un'altra ora.

18. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare la cheesecake per una notte prima di servire.

19. Per servire, avvolgere la cheesecake con un coltello a lama tonda e rilasciarla con cautela dallo stampo.

20. Usando una spatola, far scorrere la cheesecake su un piatto da portata o su un supporto per torta e tagliarla a spicchi per servire.