A differenza di molti altri frutti abituali (ti stiamo guardando, banane), le mele rimangono fresche per un bel po'. Ciò significa che se ne prendi un mucchio al negozio, c'è poco rischio che questo snack fibroso si rovini prima che tu possa assaporare ogni morso croccante e dolce. Ma ogni tanto (dopo la raccolta delle mele o se il negozio di alimentari ha una vendita), finiamo per portare a casa più frutta di quella che possiamo divorare. Se ti ritrovi mai con più frutta proibita di quanti insegnanti di scuola ci siano nel tuo quartiere, non preoccuparti: ecco come congelare le mele in modo che la tua scorta fornisca quel delizioso sapore dorato per un anno intero.
Come congelare le fette di mela
La cosa più importante da sapere sulle mele congelate è che hanno una consistenza meno appetibile, quindi si adattano meglio a puree e prodotti da forno (cioè, non dormire con la sveglia e confezionare un paio di pezzi di mela congelati per lo spuntino del tuo bambino) . E mentre tecnicamente puoi congelare questo frutto intero (più su quello sotto), affettare le mele prima del congelamento ti risparmierà una seccatura futura. Ecco come ottenere un vantaggio nella tua agenda di cottura.
uno. Lavare accuratamente le mele sciacquandole sotto l'acqua fredda, strofinando delicatamente la buccia per rimuovere lo sporco superficiale.
Due. Sbucciare, togliere il torsolo e affettare le mele dello spessore desiderato. (Suggerimento: affetta la frutta in diverse forme o gradi di spessore e conservala in gruppi in modo da poter utilizzare le mele in una varietà di ricette.)
3. Riempi una ciotolina con acqua fredda e il succo di mezzo limone. Immergi le fettine di mela nell'acqua acida: questo assicurerà che non assumano una sgradevole sfumatura marrone nel congelatore.
Quattro. Foderare una teglia con carta forno e stendere le fette di mela in un unico strato in modo che non si tocchino.
5. Trasferisci il vassoio con le fette di mela nel congelatore fino a quando non si sono solidificate (circa due ore).
6. Stacca le fette di mela congelate dalla carta oleata e spostale in sacchetti di plastica per congelatore, rimuovendo quanta più aria possibile da ogni sacchetto prima di sigillarlo.
7. Metti le buste sigillate di fette di mela nel retro del congelatore e usale se necessario per preparare prelibatezze. Conservate in questo modo, le fette di mela dureranno fino a un anno nel congelatore.
Come congelare le mele intere
Lo svantaggio di congelare mele intere è che stai facendo più lavoro per te stesso in seguito poiché molto probabilmente dovrai affettare quel pezzo di frutta duro come la roccia prima di poterlo usare.Ma se hai bisogno di una soluzione rapida per conservare le mele, ecco come farlo.
uno. Lavare accuratamente le mele, come descritto sopra.
Due. Asciugare le mele lavate e intere con un tovagliolo di carta.
3. Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le mele.
Quattro. Congelare le mele per due o tre ore o fino a quando non sono completamente congelate. (Nota: puoi saltare questo passaggio, ma i tuoi frutti potrebbero restare uniti se lo fai.)
5. Trasferisci le mele congelate in grandi sacchetti, sigilla e riponi nella parte posteriore del congelatore in modo che rimangano a una temperatura costantemente gelida.
6. Pronto per fare una torta? Scongela le mele intere quanto basta per affettarle e servile nella ricetta che preferisci.
Come usare le mele congelate
Ricordi quello che abbiamo detto prima sulle mele congelate che non sono lo spuntino più soddisfacente poiché tendono ad assumere una consistenza farinosa? È vero, ma non lasciare che questo ti impedisca di goderti appieno questo gustoso frutto autunnale tutto l'anno. Le mele congelate sono estremamente gustose in prodotti da forno, salse e zuppe. Prova queste ricette e vedrai di persona.
come ridurre il peso delle cosce
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- Pavlova di mele arrosto con panna montata al miele
- Zuppa di pastinaca al curry e mele
- Focaccia di mele con gorgonzola ed erbette
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