Che si tratti di torte, crostate, galette, torte o crumble, adoriamo le mele in qualsiasi modo le tagli. E per fortuna, questo delizioso frutto è disponibile per l'acquisto tutto l'anno. Ma siamo qui per svelarti un segreto: con un po' di know-how, puoi conservare quelle mele per le quali hai raccolto tu stesso questo autunno mesi. Sì, hai letto bene. Ecco come conservare le mele in modo da poter fare le torte per tutto l'inverno.
Primo: come scegliere le mele migliori
Più la mela è aspra, più a lungo durerà in magazzino. Ciò significa che vuoi saltare le varietà più dolci come la Golden Delicious e optare invece per le mele Granny Smith, McIntosh o Fuji. E quando si tratta di spazio di archiviazione, le dimensioni contano. Le varietà di mele più piccole hanno una buccia più spessa, il che significa che dureranno più a lungo.
Come conservare le mele
Se hai intenzione di consumare il tuo raccolto di mele nei prossimi giorni, puoi tenerle sul bancone della cucina, dove dureranno fino a una settimana.
Per mantenere le mele fresche per un mese, conservale nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero. Fai solo attenzione a conservare le mele accanto ad altri oggetti: non solo assorbiranno i sapori di quegli alimenti, ma potrebbero anche maturare prematuramente. (Nessuno vuole addentare una mela che sa di cipolla.)
Ma per prolungare davvero la vita dei tuoi frutti preferiti, conservali in un luogo fresco e buio, piuttosto umido. Le mele preferiscono temperature comprese tra 30 ° F e 35 ° F, quindi un seminterrato o un garage funzioneranno alla grande. Per prima cosa, dai un'occhiata alle tue mele e cerca lividi o punti deboli: solo le mele prive di imperfezioni funzioneranno per la conservazione a lungo termine. Quindi avvolgere ogni mela singolarmente in carta di giornale, mantenendo i gambi se possibile. Metti le mele in un unico strato in una cassetta o in un cestino. Infine, assicurati di controllare spesso il frutto per rimuovere le mele che stanno guastando, poiché ciò potrebbe rovinare l'intero grappolo. Usando questo metodo, le tue mele dovrebbero rimanere fresche per un paio di mesi.
Consiglio finale: ovunque li conservi, non impilare le mele l'una sull'altra, perché ciò potrebbe causare la comparsa di macchie marroni.
10 modi per usare quelle mele
La torta di mele è un classico, ma a volte vuoi qualcosa che sia un po' più, diciamo, sofisticato. Entra in questa crostata di mele con una morbida crosta di pretzel. Hai il tuo amico senza glutine a cena? Nessun problema. Adorerà questa bellissima crostata di mele e rose senza glutine. Se la cottura al forno non è il tuo forte (ehi, nessun giudizio) ma vuoi comunque servire qualcosa di delizioso, non puoi sbagliare con questa galette di mele che è praticamente infallibile. Ma perché limitarsi ai dolci? Inizia la giornata con avena durante la notte con mela e cannella o una fetta di torta di mele (c'è della frutta lì dentro, quindi è fondamentalmente salutare). Poi per pranzo, montate questa focaccia di mele con gorgonzola ed erbe aromatiche. Organizzare una cena? Inizia con queste meravigliose crostate di mele, formaggio di capra e miele prima di passare a un filetto di maiale in crosta di pistacchi con insalata di mele e scarola. Completa il tutto con buchi di ciambella al sidro di mele e congratulati con te stesso per aver finalmente superato quei tre staia che hai raccolto lo scorso autunno.
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