Il sidro di mele fatto in casa è più facile da fare di quanto pensi

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Di tutte le cose che amiamo dell'autunno, il sidro di mele caldo è in cima alla nostra lista. (Le foglie croccanti e i cardigan comodi sono al secondo posto.) E quest'anno, stiamo saltando le cose acquistate in negozio per crearle da soli. Continua a leggere per imparare a preparare il sidro di mele fatto in casa in quattro modi diversi.

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Cosa ti serve per fare il sidro di mele fatto in casa

Il sidro appena spremuto che sorseggi nelle fattorie e nei meleti viene in genere prodotto con una pressa per frutta, ma non ne hai bisogno per fare un lotto da solo. Una volta terminato, avrai sidro fresco per un massimo di 10 giorni. Ecco cosa ti serve per iniziare.

ingredienti

Da 10 a 12 mele, tagliate in quarti o tritate grossolanamente:Va bene qualsiasi tipo di mela, ma noi consigliamo Gala, Honeycrisp, Fuji o Granny Smith. Va bene anche usare una gamma di mele, soprattutto se abbini tipi dolci e dolci. Il numero di mele può variare in base alla loro dimensione e alla dimensione della tua pentola. da 1 a 2 arance:Le arance conferiscono al sidro di mele la sua tipica acidità e note agrumate. Se ti piace il sidro dal lato più dolce, sbuccialo prima di aggiungerlo alla pentola. 3-4 bastoncini di cannella:Se non ne hai, sostituisci ½ cucchiaino di cannella in polvere per ogni stecca. Spezie:Usiamo 1 cucchiaio di chiodi di garofano interi, 1 cucchiaino di pimento intero e 1 noce moscata intera, ma puoi andare al prosciutto con quello che ti piace o hai (zenzero e anice stellato sono aggiunte popolari). Se vuoi ridurre il tempo di filtraggio, avvolgi le spezie in una garza prima di immergerle per una facile rimozione. Acqua (circa 16 tazze):L'importo varia in base alle dimensioni del piatto e a quanto è pieno. Assicurati sempre di lasciare qualche centimetro di spazio nella parte superiore del vaso. ½ dolcificante tazza:Usa zucchero di canna, zucchero bianco, miele o sciroppo d'acero. Se hai usato solo mele acide, hai incluso un'arancia in più o hai intenzione di arricchire il tuo bicchiere con bourbon (prova se non l'hai fatto!), Sentiti libero di usare ¾ tazza di dolcificante invece.

Forniture

• Pentola grande, pentola a cottura lenta o pentola istantanea
• Panno per formaggio (opzionale)
• Schiaccia patate o un cucchiaio di legno grande
• Colino o setaccio

Come fare il sidro di mele sul fornello

Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 2½ a 3 ore

Passo 1: Aggiungere la frutta e le spezie in una pentola.

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Passo 2: Coprire con acqua. Lascia qualche centimetro di spazio nella parte superiore del vaso. Alzate la fiamma al massimo finché il composto non raggiunge il bollore. Riduci il fuoco e fai sobbollire finché le mele non saranno completamente morbide e schiacciabili, circa 2 ore.

Passaggio 3: Schiacciare la frutta nella pentola per rilasciare la loro succosa dolcezza usando un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate. Coprite e fate cuocere per altri 30 minuti.

Passaggio 4: Usa un colino o una garza per filtrare la frutta e le spezie. Schiacciali nel colino per assicurarti di non perdere il succo. Scarta la frutta o conservala per un altro progetto, come salsa di mele, burro di mele o prodotti da forno.

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Passaggio 5: Aggiungi il dolcificante che preferisci. Spegni il fuoco.

Passaggio 6: Servire caldo in una tazza e guarnire con una stecca di cannella, una fetta d'arancia o una fetta di mela.

Come fare il sidro di mele nella pentola a cottura lenta

Tempo di preparazione: 10 minuti; Tempo di cottura: 3½-4½ ore

Passo 1: Aggiungere la frutta e le spezie al Crock-Pot.

Passo 2: Coprire con acqua. Lascia qualche centimetro di spazio nella parte superiore del vaso.

Passaggio 3: Alza la fiamma al massimo e cuoci le mele finché non sono completamente morbide e schiacciabili, circa 3-4 ore.

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Passaggio 4: Schiacciate la frutta nella pentola per liberare la loro succosa dolcezza. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Passaggio 5: Usa un colino per rimuovere la frutta e le spezie. Schiacciali nel colino per assicurarti di non perdere il succo. Scartare o salvare il frutto.

Passaggio 6: Aggiungi il dolcificante che preferisci.

Passaggio 7: Servire caldo in una tazza. Guarnire con una stecca di cannella, una fetta d'arancia o una fetta di mela, oppure lasciarne qualcuna a galla nel Crock-Pot.

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Come fare il sidro di mele nella pentola istantanea

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 45 minuti

Passo 1: Aggiungi la frutta e le spezie alla pentola istantanea.

Passo 2: Riempire fino alla linea di riempimento massimo con acqua.

Passaggio 3: Coprire la pentola istantanea e cuocere per circa 30 minuti in manuale.

Passaggio 4: Rilascia rapidamente la pressione nella pentola. Schiaccia la frutta nell'Instant Pot per liberare la loro succosa dolcezza. Coprite e fate cuocere per altri 5 minuti.

Passaggio 5: Usa un colino per rimuovere la frutta e le spezie. Schiacciali nel colino per assicurarti di non perdere il succo. Scartare o salvare il frutto.

Passaggio 6: Aggiungi il dolcificante che preferisci.

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Passaggio 7: Servire caldo in una tazza. Guarnire con una stecca di cannella, una fetta d'arancia o una fetta di mela, oppure lasciarne qualcuna a galleggiare nell'Instant Pot.

Come fare il sidro di mele con il succo di mela

Chiamiamo sidro di mele questo imbroglione. Se sei * davvero * a corto di tempo e hai bisogno di ottenere il tuo caldo e accogliente al più presto, questa ricetta ti copre le spalle.

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5-10 minuti

ingredienti

• 8 tazze di succo di mela (non è necessario aggiungere zucchero o dolcificante extra)
• 1 arancia, in quarti o tritata grossolanamente
• 2 bastoncini di cannella
• 1 noce moscata intera
• ½ cucchiaino di pimento intero
• ¼ cucchiaino di chiodi di garofano interi

Passo 1: Unire il tutto in una pentola a fuoco medio. Lasciare cuocere per 5-10 minuti fino a quando è caldo o sobbollire, mescolando di tanto in tanto.

Passo 2: Filtrare il sidro e rimuovere le spezie. Servire caldo in una tazza. Guarnire con una stecca di cannella, una fetta d'arancia o una fetta di mela.

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