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Hayagreeva è un'autentica ricetta dolce in stile Karnataka che viene preparata principalmente come naivedyam e offerta a Dio durante le stagioni festive. La hayagriva maddi si prepara cuocendo il chana dal in sciroppo di sagù con cocco grattugiato e frutta secca aggiunta ad esso.
Conosciuto anche come hoorana in Karnataka, questo dolce viene prodotto durante le cerimonie religiose e distribuito tra tutti dopo le preghiere. In questa ricetta abbiamo aggiunto semi di papavero per insaporirlo.
La chana dal halwa è un dolce delizioso che sta riempiendo, ma sicuramente ti lascia desiderare di più. Hayagreeva è una ricetta semplice da seguire ed ecco una procedura passo passo con le immagini. Inoltre, guarda il video e impara come preparare la ricetta hayagreeva maddi a casa.
VIDEO RICETTA DI HAYAGREEVA
RICETTA HAYAGREEVA | RICETTA CHANA DAL HALWA | RICETTA HOORANA | RICETTA HAYAGREEVA MADDI Ricetta Hayagreeva | Ricetta Chana Dal Halwa | Ricetta Hoorana | Ricetta Hayagreeva Maddi Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora 10 minutiRicetta di: Suma Jayanth
Tipo di ricetta: dolci
Porzioni: 4
ingredienti-
Chana dal - 1 tazza
Acqua (3 tazze
Jaggery - 2 tazze
Semi di papavero - 1 cucchiaio e mezzo
Ghee - 9 cucchiai
Uvetta - 2 cucchiai
Cocco grattugiato secco - ¾a ciotola
Anacardi rotti - 2 cucchiai
Chiodi di garofano - 4-5
Cardamomo in polvere - 2½ cucchiaini
Come preparare-
1. Aggiungi chana dal in una ciotola.
2. Aggiungere 2 tazze d'acqua e lasciarla a bagno per mezz'ora.
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3. Aggiungere il chana dal inzuppato in una pentola a pressione.
4. Aggiungere mezza tazza d'acqua.
5. Cuocere a pressione fino a 4-5 fischietti e lasciarlo raffreddare.
6. Aprire il coperchio, schiacciare leggermente il dal e tenerlo da parte.
7. Aggiungere il jaggery in una padella riscaldata.
8. Immediatamente, aggiungi mezza tazza d'acqua.
9. Lasciare che il jaggery si dissolva completamente e lasciarlo bollire per 5-7 minuti a fuoco medio.
10. Aggiungere il dal cotto allo sciroppo.
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11. Mescola bene.
12. Aggiungere i semi di papavero e mescolare bene.
13. Aggiungere 3 cucchiai di burro chiarificato.
14. Lasciar cuocere per 15 minuti.
15. Aggiungere l'uvetta e il cocco grattugiato secco.
16. Aggiungere altri 5 cucchiai di burro chiarificato e mescolare bene.
17. Lasciar cuocere per 2 minuti.
18. Nel frattempo, aggiungi un cucchiaio di burro chiarificato in una piccola padella.
19. Aggiungere gli anacardi rotti e rosolare per 2 minuti, finché non diventa marrone chiaro.
20. Quindi, aggiungi i chiodi di garofano.
21. Aggiungere la miscela di anacardi tostati alla miscela di dal-jaggery.
22. Aggiungere la polvere di cardamomo e mescolare bene.
23. Servire caldo.
- 1. Il chana dal è inzuppato per conferire morbidezza ed è facile da cucinare.
- 2. L'aggiunta di cocco grattugiato secco è facoltativa.
- 3. I semi di papavero sono un ingrediente opzionale.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 256,9 cal
- Grasso - 11,4 g
- Proteine - 21,1 g
- Carboidrati - 61 g
- Zucchero - 24,8 g
- Fibra - 6,2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE HAYAGREEVA
1. Aggiungi chana dal in una ciotola.
2. Aggiungere 2 tazze d'acqua e lasciarla a bagno per mezz'ora.
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3. Aggiungere il chana dal inzuppato in una pentola a pressione.
4. Aggiungere mezza tazza d'acqua.
5. Cuocere a pressione fino a 4-5 fischietti e lasciarlo raffreddare.
6. Aprire il coperchio, schiacciare leggermente il dal e tenerlo da parte.
7. Aggiungere il jaggery in una padella riscaldata.
8. Immediatamente, aggiungi mezza tazza d'acqua.
9. Lasciare che il jaggery si dissolva completamente e lasciarlo bollire per 5-7 minuti a fuoco medio.
10. Aggiungere il dal cotto allo sciroppo.
11. Mescola bene.
12. Aggiungere i semi di papavero e mescolare bene.
13. Aggiungere 3 cucchiai di burro chiarificato.
14. Lasciar cuocere per 15 minuti.
15. Aggiungere l'uvetta e il cocco grattugiato secco.
16. Aggiungere altri 5 cucchiai di burro chiarificato e mescolare bene.
17. Lasciar cuocere per 2 minuti.
18. Nel frattempo, aggiungi un cucchiaio di burro chiarificato in una piccola padella.
19. Aggiungere gli anacardi rotti e rosolare per 2 minuti, finché non diventa marrone chiaro.
20. Quindi, aggiungi i chiodi di garofano.
21. Aggiungere la miscela di anacardi tostati alla miscela di dal-jaggery.
22. Aggiungere la polvere di cardamomo e mescolare bene.
23. Servire caldo.
