Ricetta Gur Ki Lapsi: come preparare halwa di jaggery e frumento spezzato

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Il Gur ki Lapsi è un dolce che viene prodotto principalmente durante le feste nella maggior parte delle famiglie gujarati. Gur ki Lapsi o jaggery e dessert di grano spezzato non è solo delizioso ma anche nutriente. È un'opzione più salutare in quanto non contiene zucchero trasformato o dolcificanti. Inoltre, il grano spezzato è una sostanza molto nutriente in quanto non viene raffinata.

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Ricetta di: Meena Bhandari

Tipo di ricetta: dolce

Porzioni: 2

• 1. Frumento spezzato - 1 tazza

  
  
  

  2. Ghee - 1 cucchiaio e mezzo

  3. Jaggery - 1 tazza

  4. Mandorle e pistacchi - ¼ di tazza mescolati e tagliati

  
  
  

  5. Elaichi in polvere - 1 cucchiaio

  6. Acqua - 2 tazze

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• 1. Immergere il jaggery in acqua per 10 min

• 2. In una pentola, scalda il burro chiarificato

• 3. Aggiungere il grano spezzato e arrostirlo per 2-3 minuti nel burro chiarificato

• 4. Quando senti arrivare l'aroma, aggiungi acqua e mescola bene

• 5. Non appena inizia a bollire, mettete il coperchio e aspettate

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• 6. Dopo 1 o 2 fischietti del fornello, aprire il coperchio e aggiungere la miscela di acqua e jaggery

• 7. Mescola bene e accendi la fiamma

• 8. Chiudere il coperchio e cuocere per altri 1-2 fischietti

• 9. Dopo 1-2 fischietti, aprire il coperchio e aggiungere la polvere di elaichi e mescolare bene

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• 10. Sfornare in un piatto da portata e guarnire con la frutta secca tritata

• 11. Servire caldo.

• Il grano spezzato non dovrebbe diventare marrone durante la cottura.

• Porzione: - 1 ciotola (303 g)
• Calorie - 325 Cal
• Grassi - 5,7 g
• Proteine ​​- 6,6 g
• Carboidrati - 61,8 g
• Fibra - 3,4 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE

1. Immergere il jaggery in acqua per 10 min.

2. In una pentola, scalda il burro chiarificato.

3. Aggiungere il grano spezzato e arrostirlo per 2-3 minuti nel burro chiarificato.

4. Quando senti arrivare l'aroma, aggiungi acqua e mescola bene.

5. Non appena inizia a bollire, mettete il coperchio e aspettate.

6. Dopo 1 o 2 fischietti del fornello, aprire il coperchio e aggiungere la miscela di acqua e jaggery.

7. Mescola bene e accendi la fiamma.

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8. Chiudere il coperchio e cuocere per altri 1-2 fischietti.

9. Dopo 1-2 fischietti, aprire il coperchio e aggiungere la polvere di elaichi e mescolare bene.

10. Sfornare in un piatto da portata e guarnire con la frutta secca tritata.

11. Servire caldo.

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