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Gli indiani del sud amano il cibo di Goa perché è piccante, ricco di consistenza e delizioso. Questo pomeriggio condividiamo con voi una semplice ricetta di pollo al curry che potrete gustare con riso in bianco.
Tuttavia, se vuoi rendere il tuo pasto un po 'più interessante, questa ricetta di pollo vindaloo si sposa bene anche con il riso al pomodoro. (Clicca per vedere la ricetta del riso al pomodoro) .
La ricetta del vindaloo di pollo in stile Goa è fatta con una tonnellata di spezie. Sono le spezie che aggiungono sapore al piatto a parte il pollo succoso aggiunto alla ricetta.
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Ci sono due modi per preparare questa ricetta del vindaloo di pollo rosso: può essere dolce, aggiungendo più passata di pomodoro e può essere piccante aggiungendo peperoncini verdi.
Se vuoi che prepari questa ricetta di pollo di Goa e stupisca le persone intorno a te, dai un'occhiata alla ricetta qui sotto.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 18 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tutto ciò di cui hai bisogno
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- Pollo - 1 kg (lavato e tritato)
- Cipolla - 3 (tritata)
- Passata di pomodoro - 2 tazze
- Pasta di zenzero e aglio - 1 cucchiaio
- Dhaniya Powder - 1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere - 1 & frac12 cucchiaini
- Jeera Powder - 1 cucchiaino
- Curcuma in polvere - 1 cucchiaino
- Garam Masala Powder - 1 cucchiaino
- Sale qb
- Acqua - 1 tazza
- Olio - 2 cucchiai
- Succo di limone - 1
Procedura
- Aggiungi l'olio nel fornello. Quando è caldo aggiungere le cipolle tritate e friggere fino a renderle croccanti.
- Aggiungere lo zenzero e la pasta all'aglio e soffriggere con le cipolle.
- Ora aggiungi la polvere di dhaniya, la polvere di peperoncino, la polvere di jeera e la polvere di curcuma.
- Rosolate bene questi ingredienti a fuoco lento.
- Aggiungi la passata di pomodoro al fornello. Mescolare bene la purea con gli ingredienti nella pentola.
- Cuocere a fuoco lento e lasciar cuocere per 3 minuti. (Attendi che l'olio salti fuori al centro dell'impasto. Questa è un'indicazione per mostrare che la passata di pomodoro è ben cotta.)
- Ora aggiungi i pezzi di pollo nel fornello e mescola.
- Aggiungere sale e acqua, coprire il coperchio e cuocere a pressione per 6 fischietti.
- Al termine spegnete la fiamma.
- Aggiungere il garam masala e il succo di limone alla ricetta del vindaloo di pollo.
Suggerimento nutrizionale:
Questa ricetta è fatta con molte spezie indiane come lo zenzero che è buono se la pancia è sconvolta e la curcuma che è un potente antiossidante.
Mancia
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Non aggiungere troppa acqua alla pentola a pressione poiché le foglie di pollo fuoriescono dall'acqua quando sono cotte.
