Ricetta Chingri Bhapa: come preparare gamberi al vapore in stile bengalese

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Chingri è fondamentalmente noto come gamberetti in bengalese. Chingri Bhapa è gamberi al vapore in salsa di senape, che è anche uno dei piatti popolari preparati durante la Durga Puja ed è amato da tutti i bong del mondo.

Questa ricetta è molto facile da realizzare per tutti coloro che pensano che sia un compito noioso farlo a casa. Puoi cuocere al vapore i gamberi in un utensile di acciaio inossidabile all'interno di acqua bollente.

Ricetta di: Pooja Gupta

foglie di curry con olio di cocco

Tipo di ricetta: piatto principale

Porzioni: 4

• Per il curry:

  Gamberi - 12-14 (di grandi dimensioni)

  Narkel o cocco grattugiato (fresco o congelato) - 1/2 tazza

  
  
  

  Yogurt sbattuto denso - 1/4 tazza

  Zucchero - 1/4 cucchiaino

  Curcuma in polvere - 1/2 cucchiaino

  Sorsher tel o olio di senape - 2 cucchiai

  Peperoncini verdi - 8-10

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  Sale - a piacere

  Per la pasta:

  Semi di senape - 3 cucchiai

  Posto o semi di papavero - 3 cucchiaini

  Peperoncini verdi - 3

  Sale: un pizzico

• 1. Mettere a bagno la senape e i semi di papavero in acqua tiepida per 30 minuti.

  2. Quindi, macinalo fino a ottenere una pasta

  3. Usa quasi i 3/4 della pasta, che fa poco meno di 1/2 tazza.

  4. Se la pasta è troppo pungente per te, puoi setacciare la pasta e utilizzare l'acqua senape più liquida mescolata con un po 'della pasta densa.

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  5. Lavate e sgusciate i gamberi e sgusciateli.

  6. Mescolare i gamberi con sale e curcuma e tenerli da parte per mezz'ora.

  7. Fare una pasta liscia con senape e semi di papavero, 3 peperoncini verdi, un po 'di sale e acqua.

  8. In un contenitore, che potete cuocere a vapore o che potete mettere nella pentola a pressione, mescolate i gamberi con la pasta di senape, lo yogurt e il sale a piacere.

  9. Potresti anche aggiungere solo un pizzico di zucchero.

  10. Tagliare 4/5 peperoncini verdi e aggiungerli.

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  11. Aggiungere 2 cucchiai di olio di senape a questo, spruzzare abbondantemente sopra.

  12. Aggiungere un po 'di cocco fresco grattugiato a questo. Se stai usando cocco grattugiato congelato, scongelalo e poi usalo.

  13. Ora, metti l'acqua sul fondo della pentola a pressione e mettila nel contenitore.

  14. In questa pentola a pressione senza fischietto, dopo aver costruito la piena pressione, il tempo deve essere misurato (senza fischi), in modo che possiamo mantenerlo per 1 minuto dopo l'accumulo di vapore pieno.

  15. In una pentola a pressione che fischia, devi consentire un fischio.

  16. Toglierlo e servire con riso bianco caldo.

  17. Per un tocco in più, condisci un po 'di olio di senape prima di servire il piatto.

• 1. Se non hai un macinino bagnato per fare la pasta di senape, puoi macinare a secco i semi in un macinino da caffè e poi mescolare la polvere secca con un po 'di aceto, sale e peperoncini verdi e tenerlo per circa un'ora .
• 2. Il macinino umido serve molto meglio allo scopo e fa una bella pasta liscia con peperoncini verdi e sale.
• 3. La stessa ricetta può essere applicata al paneer, chiamato bhapa paneer. Tuttavia, questo non ha bisogno del posto o dei semi di papavero.
• 4. Puoi anche provare questo con il salmone.

• Dimensione della dose - 1 pezzo
• Calorie - 180 cal
• Grasso - 8 g
• Proteine ​​- 24 g
• Carboidrati - 11 g
• Zucchero - 1 g

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