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Pani puri, noto anche con il nome di gol gappe, gup chup, phukcha non è una novità per noi. Lo street food fritto non è estraneo agli indiani ed è considerato uno dei cibi di strada più consumati in India [1] .
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Il guscio rotondo, cavo e croccante è riempito con tamarindo e salsa fredda, e chaat masala, patate, cipolla, boondi, moong bollito (lenticchie) e ceci bolliti. Sebbene milioni di indiani rimpiangano questo cibo di strada, è etichettato come cibo malsano, mentre alcuni dicono che sia salutare, a causa del moong e dei ceci bolliti [Due] [3] .
In questo articolo, esamineremo i possibili benefici per la salute offerti da pani puri e come può influenzare il tuo percorso di perdita di peso. Cioè, esamineremo per verificare se è 'sicuro' mangiare pani puri mentre stai cercando di perdere peso.
Fatti nutrizionali di Pani Puri
70,8 g di pani puri contengono 4 g di grassi che provengono principalmente dall'olio di frittura. Sul contenuto totale di grassi, solo 2 g di grassi saturi sono presenti nel pani puri. La stessa porzione ha anche 2 g di proteine che possono essere aumentate se si aggiungono solo grammo nero e ceci [4] .
Contiene anche 1 mg di ferro e altre vitamine e minerali come potassio, magnesio, vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C e vitamina D.Questi puri croccanti contengono anche 40 mg di sodio [4] .
Ingredienti Pani Puri: sono sani?
Il puri croccante è fatto con semola e farina. La semola, l'ingrediente principale, è ricca di importanti nutrienti come fibre, complesso vitaminico B, vitamina E, calcio e magnesio [5] .
Il ripieno utilizzato nel puri è un mix di patate e ceci e l'acqua piccante di tamarindo infusa con foglie di menta. I ceci sono ricchi di fibre, proteine e contengono diverse vitamine e minerali. Le patate, invece, contengono vitamina B6, vitamina C, manganese, fosforo, niacina e acido pantotenico [6] [7] .
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I puri sono fatti con semola e farina fritti croccanti e mangiati con una miscela di acqua aromatizzata, a base di chutney di tamarindo, peperoncino, chaat masala, cumino in polvere, patata, cipolla o ceci - dove diventa un mix di componenti sani e malsani e malsano sembra sostituire [8] .
Sostituire le patate con germogli di moong può fare un'enorme differenza nel quoziente di salute dello spuntino popolare [9] . Quindi, il modo migliore per rendere salutare il pani puris è farlo in casa.
Puoi mangiare Pani Puri quando stai cercando di perdere peso?
Mi dispiace dirtelo, ma è molto probabile che il tuo spuntino preferito dai venditori ambulanti sia malsano. A parte i mezzi di preparazione, gli ingredienti di un pani puri per strada sono ricchi di grassi e zuccheri, che non possono mai fare bene alla salute, figuriamoci quando stai cercando di dimagrire [10] [undici] .
I nutrizionisti affermano che si può avere il pani puri, una volta ogni tanto per soddisfare le voglie ma per stare sul sicuro, è meglio farlo a casa. Prepara un pani puri adatto alla perdita di peso senza il chutney zuccherato, il ripieno di patate e il puri fritto [12] .
L'acqua piccante contiene un alto contenuto di sale che può causare ritenzione idrica o gonfiore quindi, evitare di averla la sera [13] .
Pani Puri personalizzato per la vittoria!
Acquista puri di grano ed evita la semola ad ogni costo. Assicurati di evitare le patate lesse e il chutney dolce in quanto ti aiuteranno a ridurre il contenuto calorico. L'aggiunta di chana nero (ceci neri) può aumentare il valore nutritivo complessivo del tuo pani puri [13] .
I ceci neri sono una buona fonte di antiossidanti e possono aiutare a promuovere la salute del cuore e ridurre il rischio di malattie cardiache. L'alto contenuto di fibre (sia solubili che insolubili) può aiutare il tuo percorso di perdita di peso [14] .
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Quanti Pani Puris posso avere?
Puoi avere sei piccoli pani puris come pasto per pranzo e cena, assicurati di mangiare una dieta priva di sale, come una ciotola di mela, papaia o pompelmo. Puoi anche bere latte magro in quanto può aiutare a eliminare la ritenzione idrica [10] .
In una nota finale ...
Odio romperlo, ma i pani puris sul lato della strada non sono la scelta giusta, soprattutto quando stai cercando di perdere peso. Mentre prepari il pani puris in casa, evita il chutney dolce (o l'acqua), usa la jaljeera (acqua di cumino), opta per il ripieno a base di chana o moong e puris di grano.
È meglio fare il pani puris a casa o se riesci a trovare un venditore che potrebbe collegarti con un po 'di ripieno a base di moong o chana, fortunato.
Nota : Discuti con il tuo dietologo in merito a questo.
