Immagine: 123rf
Abbiamo visto e utilizzato diversi prodotti a base di cocco come scrub, creme idratanti, olio, sapone e molti altri. Quando si tratta di benefici per la salute, il cocco ha spuntato tutte le caselle di controllo, e giustamente. L'olio di cocco è stata la più grande scoperta quando si tratta di cura della pelle e dei capelli, ma hai mai pensato ad altri benefici per la salute? In molte delle nostre case utilizziamo da generazioni l'olio di cocco per cucinare. Ma l'ultima domanda qui è quanto ne sai sull'utilizzo e vantaggi dell'uso dell'olio di cocco durante la cottura .
Ti offriamo la tua guida a tutti i vantaggi della cucina con olio di cocco.
uno. Caratteristiche nutrizionali dell'olio di cocco
Due. Benefici dell'olio di cocco
3. Svantaggi dell'olio di cocco
Quattro. Modi per consumare olio di cocco
5. Domande frequenti sull'olio di cocco
Caratteristiche nutrizionali dell'olio di cocco
Immagine: 123rf
L'olio di cocco contiene quasi il 100% di grassi, di cui il 90% è grassi saturi . Questo è il motivo per cui l'olio di cocco, se conservato a freddo oa temperatura ambiente, ha una consistenza compatta. Il grasso è costituito da molecole più piccole chiamate acidi grassi e ci sono diversi tipi di acidi grassi saturi nell'olio di cocco. Il tipo di grasso più presente nell'olio di cocco è un tipo di grasso chiamato acidi grassi a catena media (MCFA), in particolare sotto forma di acido laurico. Questi sono più difficili da convertire per il corpo in grasso immagazzinato e più facili da bruciare rispetto ai trigliceridi a catena lunga (LCT). L'olio di cocco contiene vitamina E, ma non ci sono fibre e poche o nessuna altra vitamina o minerale. Il grasso è una parte essenziale di un sano, dieta bilanciata — è una fonte di acidi grassi essenziali e aiuta il corpo ad assorbire le vitamine liposolubili come A, D, E e K.
Benefici dell'olio di cocco
Immagine: 123rf
Salute del cuore: L'olio di cocco contiene grassi saturi naturali che aumentano i livelli di colesterolo HDL (buono) nel corpo. Esistono due tipi di colesterolo: lipoproteine ad alta densità (HDL) o colesterolo buono e lipoproteine a bassa densità (LDL) o colesterolo cattivo. Aumentando l'HDL, molti esperti ritengono che l'olio di cocco possa migliorare la salute del cuore rispetto a tanti altri grassi . Mangiare regolarmente olio di cocco migliora i livelli di lipidi circolanti nel sangue, riducendo potenzialmente il rischio di malattie cardiache.
Perdita di peso : Uno dei motivi per cui si verifica un aumento di peso è quando le persone consumano più calorie di quelle che usano per produrre energia. Gli MCT nell'olio di cocco possono aumentare il numero di calorie bruciate dal corpo rispetto agli acidi grassi a catena più lunga.
Immagine: 123rf
Aiuta a ridurre la fame: Alcune persone hanno detto che l'olio di cocco li fa sentire più pieni dopo aver mangiato, il che significa che non mangeranno così tanto. Questo perché è noto che gli MCT aiutano a ridurre la fame. Questo potrebbe essere il motivo per il modo in cui il tuo corpo metabolizza i grassi poiché i chetoni possono ridurre l'appetito di una persona. L'olio di cocco è uno degli ingredienti chiave della dieta Keto.
Aiuta con la fertilità: aggiungendo olio di cocco alla tua dieta può aiutare a mantenere un pH che favorisce la salute vaginale, essenziale per la fertilità.
Aiuta con l'indigestione: L'olio di cocco ha acidi grassi a catena media che sono antisettici naturali. Questo aiuta a uccidere alcuni dei batteri cattivi nello stomaco, aiuta il corpo nella produzione di cloruro, che bilancia gli acidi dello stomaco e allevia alcuni dei danni arrecati all'esofago dall'acido a cui è continuamente esposto.
Svantaggi dell'olio di cocco
Immagine: 123rf Il più grande svantaggio di cucinare con l'olio di cocco ha a che fare con il suo consumo. Sappiamo olio di cocco per i suoi benefici , che derivano dai suoi acidi grassi a catena media. Tuttavia, l'assunzione eccessiva dell'olio può anche portare a determinati effetti collaterali indesiderati. L'olio di cocco contiene un'elevata quantità di grassi saturi e si consiglia di consumarlo in quantità inferiori. Tutti i benefici che derivano dal consumo di olio di cocco possono trasformarsi in svantaggi a causa del consumo eccessivo.
Modi per consumare olio di cocco
Prima di iniziare a cucinare con l'olio di cocco, è essenziale capire quale tipo stai usando. Il punto di fumo di olio di cocco vergine è 350 ° F - il migliore per cuocere e saltare. Il punto di fumo dell'olio di cocco raffinato è di 400 ° F, il che lo rende un'opzione migliore per friggere o cucinare a temperature più elevate.Per cucinare: L'olio di cocco è idealmente usato in una padella. Può essere usato per saltare o saltare in padella pesce, pollo, uova o verdure.
Immagine: 123rf Per la cottura: Quando sei dolci da forno o biscotti, potete usarlo per applicarlo sulla padella, oppure potete sostituire il burro con l'olio di cocco. Puoi anche ingerire l'olio di cocco spruzzandolo sul pesce o sul pollo prima di cuocerlo in forno.
Immagine: 123rf Aggiungi a caffè e tè: Puoi aggiungere olio di cocco al caffè o al tè, in quantità moderate (non più di un cucchiaino).
Immagine: 123rf Domande frequenti sull'olio di cocco
Immagine: 123rf 
