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Come mangiatori compulsivi, la nostra caccia quotidiana di cibo non si ferma mai. Che si tratti di giorni feriali o fine settimana, siamo continuamente alla ricerca e alla sperimentazione di nuovi piatti e ancora bramiamo per prelibatezze più appetitose. Eppure nessuno di questi piatti potrà mai sostituire il gusto e la nostalgia del 'ghar-ka-khana', il conforto e la gioia assoluta che un piatto fatto in casa porta all'istante.
Pertanto, per l'articolo di oggi, condividiamo la ricetta di avarekalu saru, che ci sta molto a cuore come ricetta tradizionale del Karnataka e un felice ricordo dei giorni dell'infanzia. Avarekalu saru o avarekalu sagu è essenzialmente un curry fatto in casa, caricato con fagioli avarekai e altre verdure, riempito con un sapore semplice ma rustico insieme alla bontà di un curry cremoso e lussureggiante.
Sebbene siano disponibili molte versioni di questa stessa ricetta, abbiamo escogitato un piatto facile da preparare, che richiederà meno tempo ma sarà un piacere delizioso per il tuo pasto domenicale perfetto. Quindi, segui le istruzioni dettagliate o la guida video e facci sapere come è andata a finire.
RICETTA AVAREKALU SARU FACILE | RICETTA AVAREKAI SARU FATTA IN CASA | AVAREKAI SARU PASSO DOPO PASSO | VIDEO DI AVAREKAI SARU Facile ricetta di avarekalu saru | Ricetta avarekai saru fatta in casa | Avarekai saru passo dopo passo | Avarekai saru video Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 25 milioni di tempo totale 45 minutiRicetta di: Kavyashree S
Tipo di ricetta: piatto principale
Porzioni: 2
ingredienti-
1. Avarekai - ½ ciotola
2. Acqua - 1 tazza
3. Succo di tamarindo - 1/4 tazza
4. Coriandolo (tritato) - una manciata
5. Rasam in polvere - 1 cucchiaio
6. Olio per cucinare - 1 + 1/2 cucchiaino
7. Cocco (grattugiato) - ½ tazza
8. Semi di senape - ½ cucchiaio
9. Hing - un pizzico
10. Curcuma in polvere - 1/2 cucchiaio
11. Jaggery - 1 cucchiaio
12. Zenzero - ½ pollice
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13. Sale - a piacere
14. Foglie di curry (una manciata)
-
1. Prendi un fornello
2. Mettici dentro i fagioli avarekai.
3. Aggiungere acqua e sale.
4. Chiudere il coperchio.
5. Cuocere a pressione i fagioli per 3-4 fischietti (10-15 minuti).
6. Scolare l'acqua e versarla in una ciotola.
7. Lasciar raffreddare per 10-15 minuti.
8. Prendi un barattolo di miscelazione.
9. Aggiungere il cocco, la polvere di rasam, il succo di tamarindo, lo zenzero, il jaggery, la polvere di curcuma e l'avarekai.
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10. Aggiungere ½ tazza di acqua nella caraffa.
11. Macina tutto insieme.
12. Prendi una padella.
13. Aggiungere l'olio.
14. Aggiungere i semi di senape, le foglie di hing e il curry uno per uno.
15. Aggiungere la pasta e mescolare bene.
16. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
17. Aggiungere sale e coriandolo.
18. Mescolare bene e trasferirlo in una ciotola.
19. Servire caldo.
- 1. Se non ti piace la consistenza densa del curry, sentiti libero di aggiungere altra acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- 2. Fai attenzione quando fai bollire i fagioli, perché a nessuno piacciono i fagioli troppo cotti.
- Porzione - 1 ciotola
- Calorie - 352,5 cal
- Grassi - 16,95 g
- Proteine - 14,46 g
- Carboidrati - 35,9 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE
1. Prendi un fornello
2. Mettici dentro i fagioli avarekai.
3. Aggiungere acqua e sale.
4. Chiudere il coperchio.
5. Cuocere a pressione i fagioli per 3-4 fischietti (10-15 minuti).
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6. Scolare l'acqua e versarla in una ciotola.
7. Lasciar raffreddare per 10-15 minuti.
8. Prendi un barattolo di miscelazione.
9. Aggiungere il cocco, la polvere di rasam, il succo di tamarindo, lo zenzero, il jaggery, la polvere di curcuma e l'avarekai.
10. Aggiungere ½ tazza di acqua nella caraffa.
11. Macina tutto insieme.
12. Prendi una padella.
13. Aggiungere l'olio.
14. Aggiungere i semi di senape, le foglie di hing e il curry uno per uno.
15. Aggiungere la pasta e mescolare bene.
16. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
17. Aggiungere sale e coriandolo.
18. Mescolare bene e trasferirlo in una ciotola.
19. Servire caldo.