Burro di mandorle vs burro di arachidi: qual è l'opzione più salutare?

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Sul pane tostato, in biscotti o direttamente da un cucchiaio, i burri di noci sono deliziosi e indispensabili in dispensa. Ma quando si tratta di burro di arachidi vs burro di mandorle , qual è l'opzione più salutare? Il burro di mandorle potrebbe avere un leggero vantaggio nutrizionale rispetto al burro di arachidi, ma entrambi possono far parte di una dieta sana ed equilibrata. Continua a leggere per tutto ciò che devi sapere su due delle nostre creme da spalmare preferite di tutti i tempi, oltre a come cucinare con ognuna (non vorrai perderti la tazza di burro di arachidi più grande del mondo, fidati di noi).

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Nutrizione al burro di mandorle (per 1 cucchiaio, semplice)

• Calorie: 98
• Proteine: 3,4 grammi
• Carboidrati: 3 grammi
• Fibra: 1,6 grammi
• Grassi totali: 9 grammi
• Zucchero: 0,7 grammi

Nutrizione al burro di arachidi (per 1 cucchiaio, semplice)

• Calorie: 96
• Proteine: 3,6 grammi
• Carboidrati: 3,6 grammi
• Fibra: 1 grammo
• Grassi totali: 8,2 grammi
• Zucchero: 1,7 grammi

Che è più sano?

Come puoi vedere sopra, il conteggio delle calorie del burro di mandorle e del burro di arachidi è essenzialmente lo stesso. Noteremo, tuttavia, che rispetto ad altri alimenti, praticamente tutte le noci e il burro di noci sono considerati ipercalorici, quindi assicurati di non affogare il tuo pane tostato: dovrebbe essere sufficiente solo uno strato sottile.

Vincitore: pareggio

2. Grassi

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Anche le noci e il burro di noci contengono una notevole quantità di grassi. Ma prima di evitarli dalla tua dieta, sappi che il tipo di grasso che contengono è in gran parte buono per te. Sia il burro di mandorle che il burro di arachidi sono ricchi di grassi monoinsaturi, che sono stati collegati a una riduzione delle malattie cardiache e a un migliore controllo della glicemia. Tuttavia, una porzione di burro di mandorle contiene un po' più di grassi monoinsaturi rispetto al burro di arachidi.

Vincitore: burro di mandorle

3. Proteine
Probabilmente lo sai già, ma i burri di noci sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali. Quello che potresti non sapere è che il burro di arachidi ha un piccolo vantaggio sul burro di mandorle quando si tratta di questo importante nutriente. Ci sono 6,7 grammi di proteine ​​in una porzione di burro di mandorle e 7,1 grammi di proteine ​​in una porzione di burro di arachidi. In confronto, un uovo grande ha poco più di 6 grammi di proteine.

Vincitore: burro di arachidi

4. Zucchero

Finché acquisti burri di arachidi e mandorle naturali privi di conservanti e aromi aggiunti, nessuno dei due è considerato una fonte significativa di zucchero, sebbene il burro di mandorle contenga un tocco in meno per porzione.

Vincitore: burro di mandorle

5. Fibra

Per un grafico da a Studio del 2005 dell'Università del Minnesota , la fibra porta a maggiore sazietà, minore secrezione di insulina e più acidi grassi a catena corta. Fondamentalmente, tutte cose che portano a meno peso corporeo. Ancora una volta, il burro di mandorle supera leggermente il burro di arachidi nella categoria delle fibre, con 1,6 grammi per cucchiaio.

Vincitore: burro di mandorle

Qual è il vincitore finale?

Sebbene sia il burro di arachidi che il burro di mandorle possano essere entrambi parte di una dieta sana ed equilibrata, il burro di mandorle ha un leggero vantaggio nutrizionale rispetto al burro di arachidi. Tieni presente, tuttavia, che tutti i dati nutrizionali di cui sopra sono basati su burri di noci senza zuccheri aggiunti, oli o additivi. Quando sei a fare la spesa per il burro di noci, cerca le etichette nutrizionali che elencano un solo ingrediente: arachidi o mandorle (e forse un pizzico di sale). Inoltre, come accennato in precedenza, la moderazione è fondamentale, ma lo è con ogni tipo di cibo, giusto?

Ci sono rischi associati al burro di mandorle o di arachidi?

Per quanto deliziosi e nutrienti possano essere entrambi, le noci sono allergeni estremamente comuni. (Tecnicamente le arachidi sono legumi, non noci, ma sono comunque allergeni comuni.) Quando si tratta di arachidi, mandorle o qualsiasi altro tipo di noci o burro di noci, le persone dovrebbero prestare attenzione quando ne provano di nuovi ed evitare tutti gli allergeni noti.

Come fare il burro di mandorle

Di cosa avrai bisogno:

• Circa 3 tazze di mandorle
• Un robot da cucina o un frullatore ad alta velocità
• Sale
• Aromi extra opzionali come cannella, sciroppo d'acero, miele o estratto di vaniglia

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 350 ° Fahrenheit

Tostare le mandorle su una grande teglia da forno bordata per una decina di minuti, mescolando le noci a metà. (Nota: questo passaggio è facoltativo, ma aggiunge un certo non so che cosa al prodotto finito. Li aiuta anche a frullare più facilmente.) Rimuovere i dadi dal forno e lasciarli raffreddare leggermente

Passaggio 2: trasferire le mandorle in un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina

Frullare fino a quando le mandorle iniziano a cambiare consistenza.

Passaggio 3: continua a mescolare

La preparazione del burro di mandorle fatto in casa può richiedere da 10 a 20 minuti, a seconda delle dimensioni del tuo dispositivo. Le mandorle prima si romperanno in grumi polverosi e poi si raccoglieranno intorno al bordo (mettere in pausa la macchina ogni pochi minuti e utilizzare una spatola per raschiare il lato quando ciò accade). Successivamente, il composto si trasformerà in una sorta di pasta di mandorle granulosa e, infine, si trasformerà in quella consistenza cremosa che conosci e ami. Non allarmarti se la miscela diventa calda: fermati e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di continuare.

Passaggio 4: conservare il burro di mandorle

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Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente prima di trasferire il burro di mandorle in un contenitore sigillato (a noi piace usare un barattolo di vetro). Il burro di mandorle fatto in casa si conserva in frigorifero per un massimo di due settimane.

Come fare il burro di arachidi

Di cosa avrai bisogno:

• Circa 3 tazze di arachidi
• Un robot da cucina o un frullatore ad alta velocità
• Sale
• Aromi extra opzionali come cannella, sciroppo d'acero, miele o estratto di vaniglia

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 350 ° Fahrenheit

Tostare le arachidi su una grande teglia bordata per una decina di minuti, mescolando le noci a metà. (Nota: questo passaggio è facoltativo, ma come accennato in precedenza, aiuta con il sapore e il processo di miscelazione.) Rimuovere i dadi dal forno e lasciarli raffreddare leggermente

Passaggio 2: trasferire le arachidi in un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina

Frullare per circa cinque minuti. Le arachidi dovrebbero passare dalle briciole a una palla secca a un burro liscio e cremoso.

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Passaggio 3: conservare il burro di arachidi

Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente prima di trasferire il burro di arachidi in un contenitore sigillato (di nuovo, ci piace usare un barattolo di vetro). Il burro di arachidi fatto in casa si conserva in frigorifero fino a tre mesi.

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4 ricette con burro di mandorle da provare

1. Muffin con frullatore al burro di mandorle

Se non hai familiarità con i muffin frullatore, lascia che ti spieghiamo. Proprio come un frullato di frutta, metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frullali. E a differenza delle normali ricette di muffin, non sono necessarie farina o fruste. Nient'altro che bontà al mirtillo qui, gente.

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2. Morsi di pretzel morbidi ripieni di burro di mandorle

Osiamo dire che questi morbidi morsi di pretzel paleo-friendly ripieni di burro di mandorle in realtà superano la loro controparte non farcita?

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3. Broccoli carbonizzati con salsa al burro di mandorle Sriracha

Il nostro nuovo lato semplice preferito? Broccoli carbonizzati con salsa al burro di mandorle Sriracha di Caroline Chambers Appena sposati: un libro di cucina per sposini . Arrostire i broccoli fino a renderli carbonizzati e croccanti prima di immergerli in una salsa piccante al burro di mandorle è un modo sicuro per convertire qualsiasi odiatore di verdure in un sostenitore dei broccoli per tutta la vita, spiega Chambers nel suo libro.

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4. Frullato di cavolfiore ai mirtilli di Gwyneth Paltrow

Saremmo disposti a provare praticamente qualsiasi cosa per ottenere una pelle luminosa e chiara come quella di Gwyneth Paltrow. Fortunatamente, svela i suoi segreti nel suo nuovo libro di cucina, Il piatto pulito: mangia, resetta, guarisci . Una delle nostre ricette preferite? Il frullato di cavolfiore ai mirtilli. (Sì, ci hai sentito.) La potente verdura crocifere rende il frullato ripieno e cremoso, come l'aggiunta di una banana, ma con meno zucchero e meno carboidrati.

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4 ricette con burro di arachidi da provare

1. Burro di arachidi grigliato e sandwich di gelatina

C'è un pranzo più gradito a un bambino (oa un adulto, a dire il vero) di un buon vecchio PB&J? Abbiamo pensato di no... fino a quando non abbiamo incontrato il alla griglia burro di arachidi e gelatina. È appiccicoso e appiccicoso in tutti i modi giusti e solo l'aggiornamento per farti diventare il genitore dell'anno.

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2. Burro di arachidi e gelatine bionde

Sii ancora il nostro cuore di scuola elementare. Il burro di arachidi e le gelatine bionde della pasticcera Erin McDowell stanno realizzando tutti i nostri sogni di merenda. La chiave per ottenere un buon vortice in cima è suonare il piffero sulla marmellata, McDowell, autore di Il fornaio senza paura , ci dice. Ma se non hai una sac a poche, puoi mettere la marmellata in un sacchetto di plastica con cerniera, tagliare un angolo e poi fare grandi e vorticose picchiate dappertutto con la marmellata.

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3. Involtini di cavolo arcobaleno con salsa al burro di arachidi

Sani e facili da montare, questi involucri di cavolo arcobaleno sono praticamente l'app portatile perfetta per il pranzo o per le feste. Bonus: puoi prepararli in anticipo (fino a due giorni in anticipo) e non diventeranno mollicci nel frigorifero. Passami la salsa al burro di arachidi, per favore.

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4. La tazza di burro di arachidi più grande del mondo

Siamo onesti: tazze di burro di arachidi > tutto. Sono praticamente la migliore invenzione dopo, beh, il cioccolato. Quindi, per rendere omaggio al nostro dolcetto preferito di tutti i tempi, abbiamo creato la tazza di burro di arachidi più grande del mondo. Ti diamo il permesso di prepararne uno ogni volta che ti viene voglia di cioccolato e burro di arachidi.

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