Sia che tu ti stia concedendo un PB&J a tarda notte o formiche all'ora di pranzo su un registro, burro di arachidi è un modo affidabile per riempirti, mentre, osiamo dire, è molto più degno di un desiderio di un mucchio di carote. Fortunatamente, questo condimento è dannatamente buono anche per te. Burri di noci sono un'ottima fonte di proteine vegetali, dice Dott.ssa Felicia Stoler , DCN, un dietologo registrato, nutrizionista e fisiologo dell'esercizio. Il grasso e la fibra nelle arachidi aiutano a fornire sazietà o sensazioni di pienezza. Finché l'elenco degli ingredienti è pulito (le arachidi dovrebbero essere sempre il primo ingrediente!), Il PB può facilmente far parte di una dieta sana. Continua a leggere per scoprirne i benefici, oltre a dieci marchi di burro di arachidi salutari approvati dai nutrizionisti e una guida alla conservazione del burro di arachidi naturale.
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Quali sono i benefici per la salute del burro di arachidi?
La nostra cosa preferita del burro di arachidi è quanto sia abbondante (e conveniente). Aggiungilo a frullati, farina d'avena, noodle e ricette di sandwich o abbinalo a mele e sedano per una carica extra di proteine che sicuramente ti sosterrà tra un pasto e l'altro. Oltre ad essere ricchi di proteine, il burro di arachidi e le noci in generale hanno un sacco di vantaggi per la salute. [Le noci] sono dominanti nei grassi monoinsaturi e polinsaturi, che sono considerati salutari per il cuore perché aiutano a ridurre il colesterolo LDL (noto anche come 'cattivo'), afferma Stoler. Contengono anche acidi grassi omega-6, oltre a biotina, rame, niacina, acido folico, manganese, vitamina E, tiamina, magnesio e fosforo. Ancora meglio, le arachidi contengono specificamente anche fibre, poiché sono legumi e crescono sottoterra.
Quali sono gli ingredienti del burro di arachidi sano?
Con sorpresa di nessuno, il primo ingrediente sull'etichetta dovrebbero essere le arachidi. Alcuni negozi producono il burro di arachidi fresco sul posto [macinando] le arachidi in burro o pasta di noci, afferma Stoler. A volte vengono aggiunti sale o altre spezie. In alcuni casi, viene aggiunto anche olio aggiuntivo per creare una consistenza più liscia.
Alcuni burri di arachidi sono anche addolciti naturalmente con zucchero, melassa o miele, che ne aumentano il contenuto di zucchero. Se questo non è un problema per te, Stoler non considererebbe ancora malsani quei burri di arachidi naturalmente zuccherati. Tuttavia, lei fa suggerisci di stare lontano dai burri di arachidi che sono addolciti con dolcificanti non nutritivi, se ti capita di trovarne uno al supermercato.
AmazonLe 10 migliori marche di burro di arachidi salutari
1. Burro di arachidi croccante naturale Jif
Per porzione da due cucchiai: 190 calorie, 16 g di grassi, 8 g di carboidrati, 7 g di proteine, 3 g di zucchero, 3 g di fibre, 65 mg di sodioIngredienti: arachidi, zucchero, olio di palma, 2% o meno di sale e melassa
Questo è uno dei marchi preferiti di Stoler. Pensalo come una versione naturale del burro di arachidi di grandi marche che è addolcito, salato e contiene olio. Il mio panino preferito, su cui ho appassionato molte persone, è Jif o Skippy Natural PB con gelatina, marmellata o frutta spalmabile sopra Pane Integrale Di Patate Martins , lei dice. È una spessa, soffice, morbida e ha 2 grammi di fibra per fetta.
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Amazon2. Crema spalmabile al burro di arachidi naturale Skippy
Per porzione da due cucchiai: 190 calorie, 16 g di grassi, 6 g di carboidrati, 7 g di proteine, 3 g di zucchero, 2 g di fibre, 150 mg di sodio
Ingredienti: arachidi tostate, zucchero, olio di palma, sale
Questo altro marchio classico è abbastanza alla pari con Jif, tranne per il fatto che ha 1 grammo in meno di fibre, sodio più alto e nessuna melassa. L'intera linea di creme spalmabili naturali di Skippy è priva di conservanti, aromi artificiali e coloranti. Come la maggior parte dei burri di arachidi, anche questo è privo di colesterolo e grassi trans.
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Amazon3. I classici pacchetti da spremere al burro di arachidi di Justin
Per porzione di una confezione: 210 calorie, 18 g di grassi, 6 g di carboidrati, 7 g di proteine, 2 g di zucchero, 1 g di fibre, 25 mg di sodio
Ingredienti: arachidi tostate secche, olio di palma
Adoro il fatto che le aziende abbiano iniziato a produrre burro di arachidi e altri burri di noci in confezioni monodose, afferma Stoler, a causa di quanto sia facile mantenere il controllo delle porzioni e fare spuntini in movimento. Questo famoso marchio non OGM e senza glutine non vanta zuccheri o sale aggiunti, il che spiega il suo basso contenuto di zucchero e sodio rispetto ai marchi più grandi. Justin's utilizza anche olio di palma proveniente da fonti sostenibili che non sposta né danneggia gli oranghi nelle aree in cui viene raccolto.
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Richard pazzo'S4. Burro di arachidi croccante tutto naturale di Crazy Richard
Per porzione da due cucchiai: 180 calorie, 16 g di grassi, 5 g di carboidrati, 8 g di proteine, 2 g di zucchero, 3 g di fibre, 0 mg di sodio
Ingredienti: arachidi tostate secche
migliori pensieri per la scuola
Uff, da dove cominciamo? Prima di tutto, non diventa più pulito di un'etichetta con un solo ingrediente. In secondo luogo, questa scelta è senza zucchero, olio e sale, vegana, non OGM e priva sia di BPA che di colesterolo. Ogni vasetto di burro di noci naturale è confezionato con 540 tipi di arachidi crude, tutte lavorate e coltivate naturalmente negli Stati Uniti. Basta usare un frullatore per mescolare l'olio e il croccante di arachidi per renderlo facile da spalmare.
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Amazon5. 365 di Whole Foods Market Burro di arachidi cremoso biologico
Per porzione da due cucchiai: 190 calorie, 16 g di grassi, 7 g di carboidrati, 8 g di proteine, 2 g di zucchero, 3 g di fibre, 0 mg di sodio
Ingredienti: arachidi tostate secche biologiche
È quasi identico a quello di Crazy Richard dal punto di vista nutrizionale, ma significativamente più economico (e forse più accessibile, se vivi vicino a un punto vendita di Whole Foods Market). Questo PB biologico e non OGM è privo di zucchero e sale aggiunti, vegano e prodotto con arachidi coltivate negli Stati Uniti. (A proposito, potresti pensare che tutto il burro di arachidi sia vegano, ma quelli che contengono zucchero bianco non biologico * tecnicamente * non lo sono ... basta chiedere ketchup .) Simile alla maggior parte dei burri di arachidi naturali, specialmente quelli privi di oli o emulsionanti, gli oli naturali delle arachidi si separeranno dai solidi. Ma alcuni revisori di Amazon affermano che questo particolare non è così difficile da mescolare come altri marchi.
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RXBAR6. Burro di arachidi al burro di noci RX
Per porzione da due cucchiai: 180 calorie, 14 g di grassi, 8 g di carboidrati, 9 g di proteine, 3 g di zucchero, 2 g di fibre, 110 mg di sodio
Ingredienti: albumi, datteri, olio di cocco, sale marino
Ci sono una manciata di burri di arachidi sul mercato che sono naturalmente addolciti con datteri, ma questo ha anche l'aggiunta degna di vanto di albume per proteine extra. Non è OGM, non contiene keto (come la maggior parte del burro di arachidi), è senza glutine e non contiene zuccheri aggiunti. Usalo per preparare una salsa di arachidi per i noodles di soba o spruzzalo sulla farina d'avena per renderlo ancora più ricco di proteine e fibre.
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Mercato prospero7. Burro di arachidi cremoso biologico Thrive Market
Per porzione da due cucchiai: 180 calorie, 16 g di grassi, 5 g di carboidrati, 8 g di proteine, 2 g di zucchero, 3 g di fibre, 5 mg di sodio
Ingredienti: arachidi biologiche
Adoriamo il concetto di questa custodia comprimibile. Puoi lisciarlo sul pane tostato, mescolarlo in una ciotola per frullato o spremerlo su fette di mela con la stessa facilità con cui puoi berlo direttamente dal sacchetto (dai, è come mangiarlo dal barattolo, meno il cucchiaio) . Assicurati solo di impastare la busta per combinare l'olio e i solidi prima di indulgere. Il PB di Thrive Market è biologico, non OGM, vegano e privo di conservanti, glutine e zuccheri aggiunti e dolcificanti.
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Amazon8. Diffondi il burro di arachidi biologico Love Naked
Per porzione da due cucchiai: 180 calorie, 15 g di grassi, 6 g di carboidrati, 7 g di proteine, 1 g di zucchero, 2 g di fibre, 0 mg di sodio
Ingredienti: arachidi biologiche
Questo marchio californiano è orgoglioso del suo burro di arachidi tutto naturale in piccoli lotti, che è vegano, senza glutine, non OGM e privo di sale, zucchero, olio di palma e conservanti. Produrre il PB in piccoli lotti significa che il marchio può anche evitare qualsiasi lavorazione alimentare e stabilizzante non necessari. Spread the Love è a conduzione familiare e spesso lavora con organizzazioni non profit, quindi anche se questo burro di arachidi è un po' una pazzia, ne vale la pena.
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Walmart9. Burro di arachidi cremoso naturale di Smucker
Per porzione da due cucchiai: 190 calorie, 16 g di grassi, 7 g di carboidrati, 8 g di proteine, 2 g di zucchero, 3 g di fibre, 110 mg di sodio
Ingredienti: arachidi, 1% o meno di sale
Conosci e ami questo marchio per la sua famosa gelatina d'uva Concord. Quale abbinamento migliore di questo burro di arachidi naturale che ha un elenco di ingredienti pulito e statistiche nutrizionali solide? È privo di oli idrogenati, non OGM, vegano e senza glutine. Servilo con frutta, spalmalo su un panino o scava nel barattolo a tuo piacimento: non lo diremo.
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Amazon10. Burro di arachidi in polvere originale PB2
Per porzione da due cucchiai: 60 calorie, 1,5 g di grassi, 5 g di carboidrati, 6 g di proteine, 2 g di zucchero, 1 g di fibre, 90 mg di sodio
Ingredienti: arachidi tostate, zucchero, sale
Invece di usare la roba spalmabile, Stoler si appoggia al burro di arachidi in polvere per frullati, yogurt, zuppe e salse. È ottimo per frullare o scuotere, poiché non è denso e appiccicoso come il burro di arachidi (il che significa che non dovrai raschiare le lame e il frullatore pulendo ogni pochi secondi per preparare il tuo frullato o frullato proteico). Non solo la polvere di PB2 non è OGM e senza glutine, ma ha il 90% in meno di grassi e significativamente meno calorie per porzione da due cucchiai rispetto alla maggior parte delle altre marche di burro di arachidi.
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Come conservare il burro di arachidi naturale?
I burri di arachidi standard di grandi marche dureranno nella dispensa buia e fresca per circa sei-nove mesi chiusi o due o tre mesi una volta aperti. La refrigerazione ne allunga la conservabilità, ma il freddo lo rende decisamente meno spalmabile.
Il burro di arachidi naturale è ancora meno spalmabile a freddo, poiché non è raffinato e non contiene altro che arachidi macinate e talvolta sale senza conservanti o oli idrogenati per renderlo più liscio. Molte marche consigliano refrigerare dopo l'apertura, ma il burro di arachidi naturale può durare fino a un mese su uno scaffale fresco e buio. (P.S.: conservare il burro di arachidi naturale capovolto nella dispensa aiuterà a distribuire uniformemente l'olio invece di lasciarlo accumulare nella parte superiore.)
Se probabilmente divorerai l'intero barattolo entro un mese, sentiti libero di lasciarlo a temperatura ambiente. Se impiega più tempo a finirla, conservala in frigo fino a sei mesi, in modo che gli oli non si rovinino. Assicurati di mescolare nuovamente l'olio separato nel burro di arachidi tra un uso e l'altro: è più difficile reincorporare una volta che il PB diventa freddo e duro.
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