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In vena di un piatto piccante di montone? Ecco una deliziosa sorpresa per te. Achari gosht è una deliziosa ricetta di montone preparata con una miscela di spezie aromatiche. Achar significa sottaceto e gosht è un termine per carne. Quindi, questa ricetta di montone è fondamentalmente preparata usando le spezie che vengono utilizzate in un sottaceto.
Achari gosht è una ricetta estremamente saporita. L'uso di spezie come cumino, fieno greco, senape e semi di cipolla aggiunge un sapore completamente unico a questo piatto. Puoi avere questo piatto piccante e delizioso per le tue feste o se stai aspettando degli ospiti speciali. Questa ricetta unica di montone sarà un successo sicuro.
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Quindi, prova questo delizioso achari gosht a casa e goditi il trattamento speziato.
Porzioni: 4-5
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
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ingredienti
- Montone - 1 kg (con osso)
- Peperoncini rossi secchi - 8
- Semi di senape - 1 cucchiaino
- Semi di fieno greco e frutti di bosco 12 cucchiaini
- Semi di cumino - 1 cucchiaino
- Semi di finocchio - 1 cucchiaino
- Semi di cipolla - 1 cucchiaino
- Chiodi di garofano - 5
- Olio di senape - 4 cucchiai
- Cipolle- 4 (tritate)
- Zenzero - 2 cucchiaini (tritato)
- Aglio - 3 cucchiaini (tritato)
- Curcuma in polvere - 1 cucchiaino
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Pomodori- 4 (tritati)
- Succo di limone- 1 cucchiaio
- Foglie di coriandolo - 2 cucchiai (tritate)
- Acqua - 2 tazze e frac12
Procedura
- Tostare a secco i peperoncini rossi, i semi di cumino, i semi di fieno greco, i semi di senape, i semi di finocchio, i semi di cipolla e i chiodi di garofano per circa 2-3 minuti a fuoco medio.
- Spegnere la fiamma e lasciarla raffreddare. Quindi macinare il tutto in una polvere grossolana in un mixer. Tienilo da parte.
- Pulite e lavate bene i pezzi di montone.
- Scaldare l'olio di senape in una padella. Aggiungere le cipolle e friggere per circa 5 minuti finché non diventano dorate.
- Aggiungere lo zenzero e l'aglio. Soffriggi per altri 2-3 minuti.
- Ora aggiungi la polvere di masala preparata e continua a mescolare continuamente.
- Quindi aggiungere il montone e soffriggere a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando il montone diventa marrone dorato su tutti i lati.
- Aggiungere la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere, il sale e mescolare bene.
- Cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere l'acqua e mescolare bene.
- Coprite e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento fino a completa cottura del montone. Mescola di tanto in tanto.
- Quando sarà completamente cotto, aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
- Spegnete il fuoco e guarnite con foglie di coriandolo.
Achari gosht è pronto per essere servito. Goditi questa ricetta piccante di montone con rotis o riso.
