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Le verdure a foglia fanno bene alla salute generale, sono cariche di vitamine, minerali e fibre essenziali, che contribuiscono a molti dei benefici per la salute delle verdure a foglia verde. Oggi, in questo articolo parleremo di uno di questi verdi frondosi in particolare che è pubblicizzato per i suoi profondi benefici per la salute. Sì, stiamo parlando di spinaci, un popolare verde a foglia verde con cui molte persone hanno un rapporto di amore-odio.
Gli spinaci sono un'ottima fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina K, calcio, ferro, acido folico, potassio e magnesio, il che rende questo verde a foglia un super alimento. Nonostante questi preziosi nutrienti, il consumo di spinaci è basso rispetto ad altre verdure a foglia verde [1] .
Gli spinaci sono una foglia verde versatile che può essere facilmente incorporata nella tua dieta in vari modi.
1. Insalate
Gli spinaci possono essere un'ottima aggiunta alle tue insalate di tutti i giorni, che si tratti di insalate vegetariane o non vegetariane, questa foglia verde andrà con tutto. Puoi optare per i baby spinaci mentre prepari le insalate poiché sono ricchi di flavonoidi [Due] . L'aggiunta di poche verdure fresche, noci e frutta alla tua insalata la renderà più nutriente e deliziosa.
Come fare: In una ciotola, aggiungere una piccola quantità di spinaci novelli con poche verdure fresche a scelta e noci e frutta tritate. Come condimento per l'insalata, puoi usare un filo di olio extravergine di oliva perché è salutare [3] .
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2. Zuppa
Gli spinaci sono ottimi per le tue zuppe che scaldano il cuore. Si mescola bene con altri ingredienti e aggiunge sapore alla tua zuppa. I bambini a cui non piace mangiare gli spinaci possono avere questa foglia verde in forma passata insieme ad altre verdure [4] .
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Come fare: In una padella aggiungere l'olio e la cipolla e l'aglio tritati. Rosolarlo e aggiungere gli spinaci tritati, mescolare bene. Aggiungere pepe e sale per condire e poi aggiungere farina di grammo o besano, spezie e acqua, mescolare bene. Lasciar raffreddare per qualche minuto e poi versare il composto nel frullatore e frullare. Trasferire in una padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
3. Saltato in padella
La frittura in padella è un altro modo per mangiare gli spinaci. Puoi aggiungere anche altre verdure fresche (facoltativo) per renderlo più sano. Tuttavia, assicurati di non friggere troppo gli spinaci in quanto ciò causa una perdita di alcuni nutrienti [5] .
Come fare: In una padella scaldare l'olio d'oliva e l'aglio schiacciato. Aggiungere gli spinaci e saltarli in padella, condirli con un pizzico di sale, pepe ed erbe aromatiche.
4. Salsa
La salsa di spinaci è un modo facile e divertente per aggiungere gli spinaci alla tua dieta. Il sugo di spinaci è un perfetto accompagnamento ai primi piatti e può essere utilizzato anche come condimento per immersione.
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Come fare: In una pentola di acqua bollente, aggiungere gli spinaci e cuocere per un minuto. Scolare l'acqua e aggiungere gli spinaci in un frullatore e frullarli. In una padella aggiungere la purea di spinaci, il burro, il sale e il pepe e mescolare di tanto in tanto fino a quando non si sarà addensato. Aggiustate di condimento e servite ben caldo.
Img ref: realfood.tesco.com
5. Frullato
Il frullato è un altro modo salutare per aggiungere gli spinaci alla tua dieta. È sano e ha la bontà di tutti i nutrienti grazie alla combinazione di frutta e spinaci.
Come fare: Unisci gli spinaci con frutta come kiwi, avocado, bacche, prugne, manghi, arancia o ananas e frullali in un frullatore. Puoi anche aggiungere noci e semi per renderlo super gustoso.
6. Curry
Spinaci al curry (palak curry) è un modo semplice, salutare e saporito per aggiungere qualche verdura alla tua dieta. Comunemente prodotto nelle famiglie indiane, il curry di spinaci è un pasto sano e offre ai palati più esigenti un nuovo modo di provare questo verde frondoso.
Come fare: Nella padella aggiungere l'olio, la cipolla tritata, lo zenzero, l'aglio e le altre spezie. Soffriggere per qualche minuto e aggiungere gli spinaci tritati finché le foglie non appassiscono completamente. Quindi versare il composto in un frullatore con un po 'di acqua e sale. Frullare fino ad ottenere una consistenza morbida e trasferirlo in una padella. Portalo a ebollizione e cuocilo per 3-4 minuti. Servire con riso o chapati.
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Rif. Immagine: ricette vegetariane dell'India meridionale
Domande frequenti comuni
D. Gli spinaci sono più sani crudi o cotti?
PER. Gli spinaci una volta cotti lo rendono più sano.
D. Cosa succede se mangi spinaci tutti i giorni?
PER. Mangiare spinaci ogni giorno può aiutare a migliorare la salute degli occhi, abbassare la pressione sanguigna e prevenire il rischio di cancro.
D. La frittura di spinaci rimuove i nutrienti?
PER. Sì, friggere gli spinaci ad alte temperature porta a una perdita di nutrienti.
