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La zucca delicata - chiamata anche zucca boema, zucca di patate dolci, zucca dolce con gnocchi o zucca di arachidi - è una zucca invernale nota per la sua miriade di benefici per la salute. La zucca delicata appartiene alla stessa specie della zucca ghianda e degli spaghetti.
La zucca Delicata è di forma cilindrica, ha un esterno crema o arancio chiaro con strisce verdi o arancio scuro e ha un sapore dolce. L'esterno di questo tipo di zucca è delicato rispetto ad altri tipi di zucca, da cui il nome delicata.
La zucca delicata una volta cotta mantiene la sua forma, per questo può essere perfettamente cotta e farcita con carne, quinoa e altri cibi nutrienti.
Valore nutritivo della zucca delicata
100 g di zucca delicata contengono 35 kcal di energia e contiene inoltre:
- 1,18 g di proteine
- 10,59 g di carboidrati
- 1,2 g di fibre
- 3,53 g di zucchero
- 33 mg di calcio
- 0,69 mg di ferro
- 353 mg di potassio
La zucca Delicata possiede anche una buona quantità di vitamina A, vitamina C e zero contenuto di grassi.
Benefici per la salute della zucca Delicata
1. Mantiene sano il sistema digestivo
La zucca delicata contiene una quantità significativa di fibre alimentari, in particolare la pelle. La fibra gioca un ruolo importante nella salute dell'apparato digerente. Mantiene sano il sistema digerente, aiutando la digestione e mantenendo morbidi e regolari i movimenti intestinali [1] . È stato dimostrato che l'aumento della quantità di fibra alimentare riduce significativamente il rischio di malattie coronariche, obesità, diabete, ipertensione e alcune malattie gastrointestinali [Due] .
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2. Costruisce ossa forti
La zucca delicata contiene una buona quantità di calcio, un minerale essenziale necessario per lo sviluppo e il mantenimento delle ossa. Un apporto ottimale di calcio è necessario per ridurre il rischio di osteoporosi [3] .
3. Supporta la salute degli occhi
La zucca delicata è una buona fonte di vitamina A, una vitamina importante che svolge un ruolo fondamentale nella buona visione, aiuta a mantenere la cornea pulita e consente di vedere in condizioni di scarsa illuminazione. Un elevato apporto di vitamina A aiuta a ridurre il rischio di cataratta e degenerazione maculare legata all'età [4] [5] .
4. Promuove una sana produzione di globuli rossi
Poiché la zucca delicata possiede una quantità significativa di ferro, il consumo di questo ortaggio aiuterà a una sana produzione di globuli rossi. Il ferro è un componente essenziale dell'emoglobina, una proteina presente nei globuli rossi che trasportano l'ossigeno nel sangue in tutto il corpo [6] .
5. Aumenta l'immunità
Il contenuto di vitamina C nella zucca delicata può aiutare a rafforzare la tua immunità. La vitamina C, una vitamina idrosolubile, svolge un ruolo chiave nella funzione immunitaria, aiuta a scongiurare il comune raffreddore e altre malattie infettive che attaccano il sistema immunitario. Inoltre, la vitamina C è necessaria per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo [7] .
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Come selezionare e conservare la zucca delicata
Scegli una zucca delicata che sia soda, pesante e di colore crema. Evita le zucche delicate con macchie scure, pelle spenta o rugosa e di dimensioni estremamente chiare. La zucca delicata matura sarà giallastra con strisce verdi e quella acerba sarà di colore verde chiaro. Puoi conservare la zucca delicata in un luogo fresco e asciutto per circa tre mesi.
Modi Per Mangiare La Zucca Delicata
- Puoi preparare una purea di zucca delicata e aggiungerla alla tua zuppa.
- Puoi usare la zucca delicata come ripieno per le tue ricette preferite.
- Affettare e arrostire la zucca delicata condita in olio d'oliva e sale.
- Aggiungi fette di zucca delicata alla tua pizza fatta in casa.
- Aggiungi la zucca delicata al forno alle tue ricette di hummus preferite.
Delicata Squash Recipes
Roasted delicata
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- 2 zucca media delicata, tagliata a metà nel senso della lunghezza e senza semi
Metodo:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Condisci l'olio d'oliva sulla teglia. Salate e pepate la zucca e mescolatela bene.
- Disporre la zucca condita con il lato della carne rivolto verso il basso sulla teglia.
- Cuocere in forno per circa 25 minuti. Gira la zucca e cuocila per altri cinque minuti [8] .
Domande frequenti comuni
D. Che sapore ha la zucca delicata?
PER. La zucca delicata ha un sapore dolce simile a quello della patata dolce o del mais.
D. Mangi la pelle della zucca delicata?
PER. Sì, la pelle della zucca delicata è commestibile.
D. Quali sono i sostituti della zucca delicata?
PER. Buoni sostituti per la zucca delicata includono la zucca butternut, la zucca di ghianda e le patate dolci.
D. Come scegli una zucca delicata?
PER. Scegli una zucca delicata che sia soda, pesante e abbia un colore crema con strisce verdi.
