Se sei cresciuto con la paella autentica e pane al pomodoro (e innaffiato tutto con churros freschi fatti in casa), era probabilmente tua nonna spagnola in cucina, che aspettava solo di riempirti la pancia con il pasto successivo. Sentendo nostalgia del cibo tuo nonna faceva? Non guardare oltre queste 13 ricette spagnole della vecchia scuola.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Gazpacho di 15 minuti con cetriolo, peperoncino e basilico
Sembra troppo bello per essere vero, giusto? In realtà non lo è: questa zuppa fredda spagnola tradizionale non richiede tempi di cottura e impiega 15 minuti per essere montata in un frullatore.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Paella in padella dell'imbroglione
Non dirlo ad Abuela, ma ci siamo presi delle libertà con questo abbondante piatto di riso. La nostra versione è una meraviglia da una padella e richiede molto meno tempo per prepararla, perché vogliamo avere la nostra paella e mangiarla anche noi.
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Dammi un po' di forno 3. Pane catalano al pomodoro
Dove gli italiani hanno la bruschetta, gli spagnoli hanno pane al pomodoro (o pane al pomodoro in catalano). Questa tapa incredibilmente semplice è leggera, saporita e richiede solo cinque ingredienti: genio.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Mini Tortilla Spagnola con Zucchine
Tua nonna potrebbe aver servito queste omelette di patate (aka frittata ) a grandezza naturale, ma puoi creare questa versione mini ogni volta che vuoi ricordare, non è richiesta alcuna condivisione.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Bocconcini di churro con salsa al cioccolato
Servito con salsa di cioccolato bollente per immersione? Sì, questo è il sapore della felicità.
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Dammi un po' di forno 6. Gamberetti all'aglio spagnolo (Gambas al Ajillo)
Ciao , cena di dieci minuti. Servi questi ragazzi con crostini di pane per assorbire la salsa all'aglio e burro.
cotta per buongustai 7. Pollo spagnolo e riso
Chorizo spagnolo, cosce di pollo croccanti e riso tenero per assorbire tutto il condimento? Abuela approverebbe con tutto il cuore. (Grazie, membro della congrega Heidi Larsen.)
Il Piatto Mediterraneo 8. Stufato di ceci alla spagnola (spinaci con ceci)
Questo piatto sostanzioso può sembrare semplice; ha un sapore tutto tranne che. Con aglio, aceto e paprika, ha un sacco di sapore da portare in giro.
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Panettiere minimalista 9. Sangria rossa tradizionale facile
Era la bevanda per adulti quando eri un bambino, e ora puoi farla a casa. Usa un vino spagnolo secco e qualsiasi frutto il tuo cuore desidera.
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Crudité con Salsa Romesco
Ogni buona diffusione spagnola dovrebbe includere la salsa romesco: usa i peperoni rossi arrostiti acquistati in negozio per metterla insieme in tempi record.
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Panettiere minimalista 11. Semplici patatas bravas
Queste patate croccanti e la salsa piccante di accompagnamento hanno il nostro nome scritto sopra. Sono spesso serviti con una salsa aioli tradizionale, ma la salsa romesco di questa versione è così facile.
Cucchiaio Forchetta Pancetta 12. Morsi di panino
Prendi una baguette croccante e riempi questi panini fino all'orlo, quindi servili al tuo prossimo cocktail party o impacchettali per un picnic. Abuela sarebbe così orgoglioso.
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Il Bojon Gourmet 13. Flan al caffè, cannella e zucchero muscovado
Presentando un tocco moderno sul dessert dolce e cremoso che brami. Sono piccoli; averne due.
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