12 vini Keto per quando stai andando a basso contenuto di carboidrati

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Ehi, ne hai sentito parlare la dieta chetogenica ? È il piano alimentare ad alto contenuto di grassi, proteine ​​​​moderate e basso contenuto di carboidrati che mantiene pancetta, formaggio e dolce sul menu. Oh, e vino (con moderazione, ovviamente). Sì, è fondamentalmente la dieta dei nostri sogni.

Aspetta, posso bere vino con cheto?

Beh, dipende. Molti, ma non tutti, i vini sono keto-friendly. Tutto dipende dalla quantità di zucchero residuo che contengono. (Dopotutto, l'alcol è prodotto dallo zucchero e lo zucchero è un carboidrato.) Idealmente, un vino cheto avrà zero zuccheri residui e meno del 13,5% di ABV (alcol in volume).

Quando si tratta di trovare vini dietetici cheto, la tua scommessa più sicura è quella di sbagliare sul lato secco. I vini con un alto contenuto di zucchero residuo avranno un sapore dolce, mentre i vini secchi (sai, il tipo che ti fa arricciare la bocca) sono relativamente con pochi carboidrati . Ma anche i vini commercializzati come secchi possono contenere fino a 30 grammi per litro di zucchero residuo, quindi è difficile trovare un vero vino a zero zuccheri. E poiché gli Stati Uniti non hanno requisiti di etichettatura, si tratta solo di cercare nel posto giusto: i vini di Francia, Italia e Grecia sono generalmente più secchi, così come qualsiasi cosa classificata come 'secca come l'osso'.

Qui, 12 vini approvati dalla dieta cheto.

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_{Tutte le informazioni nutrizionali sono approssimative per porzione da 5 once e fornite da l'USDA}

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Le migliori varietà di vino bianco a basso contenuto di carboidrati

• Calorie per porzione: 119 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 2gr

I vini secchi sono i più poveri di carboidrati e questo bianco rinfrescante è uno dei più secchi e croccanti in circolazione (e con solo circa 2 grammi di carboidrati per porzione per l'avvio). I classici sauv blanc avranno note di pesca, ananas ed erba, che li rendono compagni ideali di delicati piatti di pesce e verdure verdi condite con erbe fresche.

Provalo: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc

• Calorie per porzione: 95 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 2gr

La socializzazione e la dieta di solito non vanno di pari passo, ma i bianchi frizzanti secchi (come Champagne, Cava e prosecco) sono eccezionalmente a basso contenuto di carboidrati, solo 2 grammi per porzione da 5 once. Cerca le parole 'Brut', 'Extra Brut' o 'Brut Nature' e sarai a posto.

Provalo: Veuve Clicquot Etichetta Gialla Brut NV

• Calorie per porzione: 124 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 3gr

Questa gustosa varietà bianca ha circa 3 grammi di carboidrati per bicchiere da cinque once e adoriamo la sua brillante acidità e i sapori di limone-lime, melone e pietra bagnata. Si abbina bene con salse cremose (che sono assolutamente consentite nella dieta, tra l'altro), frutti di mare e una calda giornata estiva.

Provalo: 2020 Prismus Pinot Grigio

Qual è il problema con lo champagne vintage (e vale la pena spendere)?

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• Calorie per porzione: 120 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 1 g

Il Riesling tedesco ha la reputazione di essere dolce, ma la maggior parte dei vini Riesling sono in realtà piuttosto secchi. La chiave è cercare la parola 'Trocken' sull'etichetta, che ti condurrà a un bianco croccante con note di lime, albicocca e gelsomino (e circa 1 grammo di carboidrati per porzione). Un altro vantaggio? Questo è estremamente adatto al cibo.

Provalo: Chateau Ste. Michelle Dry Riesling

• Calorie per porzione: 123 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 2gr

Sebbene lo Chardonnay sia meno acido e più cremoso, tecnicamente non è un vino dolce. Servilo freddo con un'insalata, pesce o salumi per far risplendere davvero le note gustative di limone, mela, butterscotch e caprifoglio. Per quanto riguarda il contenuto di carboidrati, stiamo parlando di circa 2 grammi per porzione. (Assicurati solo che non sia una bietola ad alto contenuto alcolico.)

Provalo: Chardonnay Pacificana 2020

Le migliori varietà di vino rosso a basso contenuto di carboidrati

• Calorie per porzione: 122 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 2,5 g

Cerchi qualcosa da abbinare a quella cena con bistecca nutrita con erba? Un elegante merlot con le sue note di frutta rossa e il corpo medio è una scelta eccellente... e ha circa 2,5 grammi di carboidrati per porzione. Stupisci i commensali con ooh- e ah -stare sui tannini morbidi come la seta del vino (mentre dentro di te ti senti compiaciuto di attenersi alla tua dieta).

Provalo: 2020 Tempo Vero Merlot

• Calorie per porzione: 120 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 2,3 g

Non sai se servire rosso o bianco? Prova un pinot nero: la sua leggerezza completerà pesce e insalate, ma è abbastanza complesso da resistere a ingredienti più ricchi come funghi e anatra. Note di degustazione di frutti di bosco, violetta e cedro rendono questo un vincitore, per te e la tua dieta (circa 2,3 grammi di carboidrati per porzione).

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Provalo: 2020 Follia della Bestia Pinot Noir

• Calorie per porzione: 124 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 3,8 g

Le note di frutta rossa di questo vino, prugna, fico e amarena, sono forti gusto leggermente dolce, ma non preoccuparti: è sorprendentemente basso contenuto di carboidrati a circa 3,8 grammi per porzione. Poiché ha molte note minerali per bilanciare il frutto, si abbina a tutto, dalle verdure alle carni alla griglia.

Provalo: 2019 Meraviglioso Vino Co. Syrah

• Calorie per porzione: 122 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 2,6 g

Abbina questo rosso corposo a un hamburger (senza panino, ovviamente) o a un piatto di formaggi. Ha note di degustazione di pimento, peperone, ribes nero e ciliegia scura, oltre a molti tannini ricchi che ricoprono la tua lingua. I cab sauvs sono sul lato secco, con circa 2,6 grammi di carboidrati per porzione.

Provalo: 2019 Porter & Plot Cabernet Sauvignon

• Calorie per porzione: 125 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 2,6 g

Questo rosso italiano è speziato e fruttato, con note di amarena, fragola e peperone verde. È anche una vittoria cheto con circa 2,6 grammi di carboidrati per porzione. Con cosa abbinarlo? Suggeriamo un sugo per la pasta a base di pomodoro (servito su zucca spaghetti , natch).

Provalo: Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico

• Calorie per porzione: 117 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 3,5 g

Un rosso francese fruttato e poco tannico, questo vino ha note di degustazione di amarena, caramello, mirtillo rosso e lampone. Il Gamay è un vino dal corpo più leggero e di solito ha una gradazione alcolica inferiore rispetto ad altre varietà rosse, rendendolo una bottiglia ideale da cercare se stai seguendo una dieta cheto. (Psst: prova ad abbinarlo a un pizza in crosta di cavolfiore .)

Provalo: 2020 L'Atelier du Sud Gamay

• Calorie per porzione: 120 calorie
• Carboidrati netti per porzione: 1,5 g

Rosato tutto il giorno? Sì, soprattutto se sei su un calcio keto. La qualità fresca e rinfrescante di questo vino è dovuta al suo profilo aromatico secco e alla bassa gradazione alcolica, e così via Anche si traduce in meno carboidrati. Questo ha note di melone, pesca, rosa e agrumi e si abbina a tutto, dai crostacei alle insalate. Tieni presente, tuttavia, che non tutti i rosati sono secchi e le bottiglie più dolci avranno più carboidrati per porzione.

Provalo: 2020 Summer Water Rosé

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Varietà di vino da evitare

Poiché l'alcol equivale ai carboidrati, i vini con un grado alcolico più elevato saranno naturalmente ricchi di carboidrati. Cerca varietà come zinfandel, grenache e Amarone, che rientrano tutte nella categoria extra alcolica.

Ricordi come abbiamo detto che i vini europei generalmente cadono sul lato secco? L'opposto è spesso vero per i vini americani (si pensi ai grandi rossi della California). Mentre questo non lo è Sempre nel caso, è un modo per eliminare i contenuti di carboidrati più elevati.

Altri vini che non faranno tagliare il cheto? Qualcosa di super dolce o nella categoria dei dessert. (Ciò include moscato, Asti Spumante, Porto, Sauternes, sherry e simili.) Questi vini hanno anche un'alta gradazione alcolica (superiore al 14 percento di ABV) e spesso contengono zucchero aggiunto, quindi sfortunatamente non sono approvati cheto. Attenersi ai vini secchi e dovresti essere A-OK.

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