10 affascinanti benefici per la salute dell'albicocca, della nutrizione e delle ricette

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Definite scientificamente come Prunus armeniaca, le albicocche sono frutti strettamente imparentati con prugne e pesche. Questi frutti dolci sono morbidi, sia dall'interno che dall'esterno e sono uno dei frutti più versatili. Le albicocche sono tipicamente di colore arancione o giallo con una leggera sfumatura di rosso. I piccoli frutti sono ricchi di un elenco impressionante di minerali e vitamine come vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina E, potassio, rame, manganese, magnesio, fosforo e niacina ^[1] .

Una buona fonte di fibre, le albicocche possono essere essiccate e mangiate o possono essere consumate anche crude. Hanno numerosi benefici per la salute, cioè dal trattamento della digestione e la riduzione del colesterolo all'aiuto alla perdita di peso e al trattamento delle condizioni respiratorie ^[Due] .

Le albicocche sono utilizzate in vari tipi di preparazioni come marmellate, succhi e gelatine. L'olio di albicocca è anche usato come olio essenziale per vari scopi sanitari.

Valore nutritivo delle albicocche

100 grammi di questi frutti contengono 48 calorie, 0,39 g di grassi e 0,39 di ferro. I nutrienti rimanenti in 100 grammi di albicocca sono i seguenti ^[3] :

• 11,12 g di carboidrati
• 2 g di fibre
• 86,35 g di acqua
• 1,4 g di proteine
• 13 mg di calcio
• 10 mg di magnesio
• 23 mg di fosforo
• 259 mg di potassio
• 1 mg di sodio

Benefici per la salute delle albicocche

1. Allevia la stitichezza

Le albicocche sono ricche di fibre e sono utili per i movimenti intestinali regolari. Si consiglia alle persone che soffrono di stitichezza di consumare le albicocche per le sue proprietà lassative ^[4] . Il contenuto di fibre nelle albicocche stimola i succhi gastrici e digestivi che aiutano ad assorbire i nutrienti e ad abbattere il cibo, facilitando la lavorazione.

2. Migliora la salute del cuore

Le albicocche sono ricche di fibre che aiutano a ridurre il colesterolo, che mantiene il tuo cuore sano. Le albicocche aumentano il colesterolo buono (HDL) e diminuiscono il colesterolo cattivo (LDL). Inoltre, il frutto contiene potassio che bilancia i livelli di elettroliti nel sistema ^[5] .

3. Migliora la salute delle ossa

I frutti piccoli e rotondi possiedono quantità significative di calcio, ferro, rame, manganese e fosforo che sono necessari per la crescita ossea ^[6] . Mangiare questi frutti ogni giorno in modo controllato previene l'osteoporosi, promuove una crescita sana e lo sviluppo delle ossa e previene le condizioni legate all'età.

4. Migliora il metabolismo

Le albicocche aiutano a mantenere i livelli di liquidi del corpo perché contengono due minerali vitali come il potassio e il sodio. Questi minerali mantengono l'equilibrio dei liquidi nel corpo e distribuiscono energia a varie parti degli organi e dei muscoli e migliorano anche il metabolismo ^[7] .

5. Previene il cancro

Le albicocche contengono carotenoidi e altri composti antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro. Questi antiossidanti impediscono ai danni dei radicali liberi di entrare nel corpo e distruggono le cellule cancerose ^[8] .

6. Aiuta la perdita di peso

A basso contenuto di calorie, le albicocche sono benefiche per la tua dieta dimagrante. La fibra insolubile presente nelle albicocche manterrà lo stomaco pieno per un periodo di tempo più lungo e ti sazierà, favorendo così la perdita di peso ^[9] .

7. Cura la febbre

Gli individui che soffrono di febbre possono avere il succo di albicocca perché contiene tutti i minerali e le vitamine essenziali che aiuteranno nella disintossicazione dei vari organi ^[10] . Le proprietà lenitive e antinfiammatorie delle albicocche possono ridurre l'infiammazione e anche portare sollievo dalla febbre.

8. Aumenta il numero di globuli rossi

Le albicocche sono ricche di ferro che aiuta a produrre i globuli rossi. Il ferro non eme è un tipo di ferro presente nelle albicocche che richiede tempo per essere assorbito dall'organismo e più a lungo rimane, maggiori sono le possibilità di prevenire l'anemia ^[undici] .

9. Migliora la visione

Il consumo regolare di albicocche può aiutare a migliorare la vista, grazie alla presenza di vitamina A nel frutto ^[12] . Aiuta anche a prevenire la perdita della vista correlata all'età.

10. Idrata il corpo

Gli elettroliti presenti nelle albicocche contribuiscono alla maggior parte dei benefici per la salute dell'albicocca. Ciò contribuirà a mantenere il livello dei liquidi nel tuo corpo e manterrà il corpo idratato. Aiuta anche nella contrazione muscolare ^[13] .

Ricette Di Albicocche Sane

1. Insalata di albicocche e spinaci

ingredienti ^[14]

• 1 tazza di fagioli neri, bolliti
• 1 tazza di albicocche tritate
• 1 peperone medio rosso o giallo, tagliato a listarelle
• 1 scalogno, tagliato a fettine sottili 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• & frac14 tazza di nettare di albicocca
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 4 tazze di spinaci freschi sminuzzati

Indicazioni

• Unisci i fagioli neri, le albicocche, il peperone, lo scalogno, il coriandolo e l'aglio in una ciotola media.
• Quindi, unire il nettare di albicocca, l'olio, l'aceto di riso, la salsa di soia e lo zenzero e agitare bene.
• Versalo sulla miscela di fagioli.
• Coprite con un foglio e mettete in frigorifero per 2 ore.
• Aggiungere gli spinaci e mescolare bene.

2. Farina d'avena al cocco

ingredienti

• ⅓ tazza di avena
• ⅓ tazza di latte di cocco non zuccherato
• Pizzico di sale
• ⅓ tazza di albicocche
• 1 cucchiaio di nocciole
• 1 cucchiaino di sciroppo d'acero

Indicazioni

• Unisci l'avena, il latte di cocco e il sale in una ciotola.
• Copri e metti in frigorifero per una notte.
• Completare con albicocche, nocciole e sciroppo d'acero.

Effetti collaterali delle albicocche

• Le donne incinte e che allattano dovrebbero evitare di consumare l'albicocca.
• In alcune persone, può causare allergie gastriche ^[quindici] .
• Non consumare semi di albicocca poiché sono velenosi e causano avvelenamento da cianuro.

1. [1]Chang, S. K., Alasalvar, C. e Shahidi, F. (2016). Revisione della frutta secca: sostanze fitochimiche, efficacia antiossidante e benefici per la salute. Journal of Functional Foods, 21, 113-132.
2. [Due]Alasalvar, C., & Shahidi, F. (2013). Composizione, sostanze fitochimiche ed effetti benefici sulla salute della frutta secca: una panoramica. Frutta secca: sostanze fitochimiche ed effetti sulla salute, 1-19.
3. [3]Slavin, J. L. e Lloyd, B. (2012). Benefici per la salute di frutta e verdura. Progressi nella nutrizione, 3 (4), 506-516.
4. [4]Skinner, M. e Hunter, D. (a cura di). (2013). Bioattivi nella frutta: benefici per la salute e alimenti funzionali. Wiley-Blackwell.
5. [5]Zeb, A. e Mehmood, S. (2004). Applicazioni sanitarie. Pakistan Journal of Nutrition, 3 (3), 199-204.
6. [6]Van Duyn, M. A. S. e Pivonka, E. (2000). Panoramica dei benefici per la salute del consumo di frutta e verdura per il professionista dietetico: letteratura selezionata. Giornale dell'American Dietetic Association, 100 (12), 1511-1521.
7. [7]Leccese, A., Bartolini, S., & Viti, R. (2008). Capacità antiossidante totale e contenuto fenolico nelle albicocche fresche. Acta alimentaria, 37 (1), 65-76.
8. [8]Dutta, D., Chaudhuri, U. R., e Chakraborty, R. (2005). Struttura, benefici per la salute, proprietà antiossidanti e lavorazione e conservazione dei carotenoidi. African Journal of Biotechnology, 4 (13).
9. [9]Campbell, O. E., e Padilla-Zakour, O. I. (2013). Composizione fenolica e carotenoide di pesche in scatola (Prunus persica) e albicocche (Prunus armeniaca) in base alla varietà e alla pelatura. Food research international, 54 (1), 448-455.
10. [10]Leccese, A., Bartolini, S., & Viti, R. (2007). Capacità antiossidante totale e contenuto fenolico nei frutti di albicocca. International Journal of Fruit Science, 7 (2), 3-16.
11. [undici]Kader, A. A., Perkins-Veazie, P. e Lester, G. E. (2004). Qualità nutrizionale e sua importanza per la salute umana. Lo stoccaggio commerciale di frutta, verdura e fioraio e vivaio, 166.
12. [12]Johnson, E. J. (2002). Il ruolo dei carotenoidi nella salute umana. Nutrizione nell'assistenza clinica, 5 (2), 56-65.
13. [13]Tian, ​​H., Zhang, H., Zhan, P. e Tian, ​​F. (2011). Composizione e attività antiossidante e antimicrobica dell'olio di mandorle bianche di albicocca (Amygdalus communis L.). Rivista europea di scienza e tecnologia dei lipidi, 113 (9), 1138-1144.
14. [14]Mangiare bene. (n.d.). Ricette sane dell'albicocca [post del blog]. Estratto da, http://www.eatingwell.com/recipes/19191/ingredients/fruit/apricot/?page=3
15. [quindici]Schmitzer, V., Slatnar, A., Mikulic ‐ Petkovsek, M., Veberic, R., Krska, B. e Stampar, F. (2011). Studio comparativo dei metaboliti primari e secondari nelle cultivar di albicocca (Prunus armeniaca L.). Giornale della scienza dell'alimentazione e dell'agricoltura, 91 (5), 860-866.

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