Siamo grandi bevitori di Dirty Lemon e abbiamo appena notato che il nuovissimo intruglio + Curcuma del marchio contiene un ingrediente di cui non avevamo mai sentito parlare prima: luo han guo. A quanto pare, è un dolcificante naturale che prevediamo apparirà ovunque quest'anno. Ecco i dettagli.
Cos'è luo han guo? Originario della Cina meridionale, il luo han guo è più comunemente conosciuto negli Stati Uniti come frutto del monaco. È una zucca piccola e dolce ricca di antiossidanti ed è stata usata per secoli nella medicina tradizionale cinese. Luo han guo ha tonnellate di comprovati benefici per la salute, come ridurre il mal di gola —è stato anche dimostrato che ha proprietà anticancerogene . Ma poiché l'estratto di frutta del monaco è più di 200 volte più dolce dello zucchero, il luo han guo è usato principalmente come dolcificante naturale.
Quindi... è come la stevia? Una specie di. Come il luo han guo, la stevia è più di 200 volte più dolce dello zucchero, ma viene estratta da una foglia, non da un frutto. Sebbene anche la stevia derivi da una fonte naturale, i pacchetti che acquisti nel negozio sono in realtà piuttosto raffinati. Quindi, se stai cercando di stare lontano dallo zucchero raffinato, luo han guo potrebbe essere un'alternativa migliore.
Ed è davvero salutare? La nutrizionista integrativa Maria Marlowe, che lo usa lei stessa, ci dice: [Il frutto del monaco] ottiene la sua dolcezza non dallo zucchero, come la maggior parte della frutta, ma piuttosto da potenti antiossidanti chiamati mogrosidi, che vengono metabolizzati in modo diverso dall'organismo rispetto agli zuccheri naturali. Ecco perché, nonostante abbia un sapore dolce, è a basso contenuto calorico e zero glicemico, il che significa che non provoca un picco malsano di zucchero nel sangue come fa lo zucchero raffinato.
Dove lo posso prendere? Il luo han guo puro è quasi impossibile da trovare negli Stati Uniti, ma puoi facilmente ottenere il dolcificante confezionato online. Marlowe consiglia Dolcificante Lakanto Monkfruit ($ 7) , che fornisce un sostituto dello zucchero 1:1 per un facile utilizzo nelle ricette. Fatto e fatto.
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