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Navratri è un festival indù che in realtà si svolge quattro volte in un anno. Ma solo due di loro - Chaitra Navratri e Sharad Navratri - sono ampiamente celebrati in tutto il paese. Durante Chaitra Navratri le persone digiunano e seguono determinate regole alimentari.
Chaitra Navratri è celebrato nel mese di Chaitra (marzo e aprile), mentre Sharad Navratri è celebrato nel mese di autunno (da ottobre a novembre) con pieno zelo.
Chaitra Navratri segna il passaggio dalla primavera all'estate e Sharad Navratri segna l'inizio dell'inverno.
Durante Chaitra Navratri, vengono preparate persone veloci e deliziose come sabudana vada, sabudana khichdi, singhade ka halwa e così via.
Durante questo periodo, anche la tua immunità tende a ridursi e il tuo corpo diventa più incline alla malattia. Seguendo una dieta pulita durante il digiuno ti fortificherai dall'interno.
Continua a leggere per conoscere le regole alimentari di Chaitra Navratri durante il digiuno.
1. Farine e cereali
Durante il digiuno Chaitra Navratri, non puoi consumare cereali come grano e riso. Puoi mangiare altre alternative come farina di grano saraceno e farina di castagne d'acqua. Puoi anche avere la farina di amaranto. Invece del riso, potresti consumare il miglio da cortile, che viene usato per preparare khichdi, dhoklas o kheer.
2. Spezie ed erbe aromatiche
Durante un digiuno Navratri, è necessario astenersi dall'utilizzare il sale normale. Scegli invece il salgemma, poiché è un sale altamente cristallino che si ottiene evaporando l'acqua di mare e non contiene elevate quantità di sodio.
Puoi usare spezie come cannella, chiodi di garofano, cardamomo verde, cumino in polvere, pepe nero in polvere, ecc.
3. Frutta
Durante il digiuno si possono consumare tutti i tipi di frutta fresca e secca. Questo è il momento migliore per gustare i frutti di stagione come mango, anguria, mele e melone. Per tutti i nove giorni durante Navratri, alcune persone mangiano solo frutta e latte.
4. Verdure
Alcuni si rivolgono a una dieta vegetariana per questi nove giorni. Verdure come patate, patate dolci, igname, limoni, zucca cruda e zucca matura hanno più preferenze. Puoi anche consumare spinaci, pomodori, zucca, cetrioli e carote.
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5. Prodotti lattiero-caseari
Il consumo di latte e altri prodotti lattiero-caseari come la cagliata e il paneer può essere consumato durante il digiuno. Si possono anche consumare burro bianco, burro chiarificato, malai e altri preparati a base di latte. Il latticello e il lassi sono ottimi drink da bere durante Navratri.
6. Olio da cucina
Durante il digiuno, evitare di cucinare in olio raffinato o oli a base di semi. Gli oli raffinati come olio vegetale, olio di canola, olio di girasole, ecc., Non dovrebbero essere consumati. Invece, cuocere il cibo in burro chiarificato o olio di arachidi.
7. Altre opzioni alimentari
Potresti provare a includere altre opzioni alimentari come makhanas, noci di cocco, preparati a base di latte di cocco, chutney di tamarindo, arachidi e semi di melone.
Elenco dei cibi da evitare durante Chaitra Navratri
- Prepara cibi senza cipolla o aglio.
- Tenere lontano da legumi e lenticchie.
- Evita rigorosamente cibi non vegetariani come uova, pollo, montone, agnello, manzo
- Evita alcol, bevande gassate e fumo.
- Evitare di includere farina di mais, farina 00, farina di riso, farina di ceci e semolino.
- Anche la curcuma, la senape, i semi di fieno greco e il garam masala non possono essere consumati durante il digiuno.
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