Non c'è colazione più semplice e salutare di una grande ciotola di farina d'avena, giusto? Bene, a seconda del tipo di avena che stai preparando e del modo in cui vengono lavorati, potrebbe non essere così salutare (o a cottura rapida) come pensi. Ecco le ultime notizie sulla differenza tra avena tagliata in acciaio, arrotolata e istantanea. (Suggerimento: si tratta di chicchi d'avena.)
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anakopa / Getty ImagesAvena tagliata in acciaio
Questi ragazzini cordiali sono i meno elaborati del gruppo. Questo perché i chicchi d'avena (ovvero i chicchi d'avena interi e decorticati) vengono tritati grossolanamente con una lama d'acciaio, e questo è fondamentalmente. Quando sono cotti, sono più masticabili e hanno più consistenza rispetto ad altri avena, ma impiegano anche molto più tempo per cucinare. (Pensa mezz'ora o più.) A volte sono conosciuti come avena irlandese e contengono la maggior parte delle fibre, delle vitamine e della nutrizione generale.
badmanproduction/Getty Imagesfiocchi d'avena
A volte vengono chiamati avena vecchio stile e vengono prima cotti al vapore, quindi appiattiti per renderli più morbidi e più facili da cucinare. I fiocchi d'avena impiegano circa cinque minuti per essere realizzati su un piano cottura (quindi, molto più velocemente dell'avena tagliata in acciaio), e sono anche comunemente usati per fare biscotti e barrette di cereali. Se ti piacciono i fiocchi d'avena più morbidi e cremosi, questi sono i fiocchi d'avena che fanno per te.
Twenty20Avena Istantanea
Venduti sfusi in un barattolo o separati in singoli pacchetti, l'avena istantanea è la più elaborata del gruppo. Sono cotti in anticipo, quindi asciugati e pressati ancora più sottili dei fiocchi d'avena. Versa dell'acqua bollente e sono pronti per essere usati in circa un minuto, ma la comodità ha un prezzo. L'avena istantanea tende ad essere pastosa ed è difficile trovare un equilibrio tra gommosa (poca acqua) e zuppa (troppo tanto acqua). Questi vanno bene in un pizzico, ma è molto più sano e gustoso seguire la strada dell'acciaio.
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