Andrea Xu ha sempre avuto problemi a procurarsi gli ingredienti di cui aveva bisogno per preparare i suoi piatti preferiti. A volte, una ricetta di base la mandava in più negozi per controllare i cosiddetti corridoi di cibo etnico. Di tanto in tanto, doveva accontentarsi di qualcosa che fosse abbastanza vicino.
Sono un ragazzo della terza cultura: sono nato in Spagna da genitori cinesi e ho vissuto negli Stati Uniti per la maggior parte della mia vita adulta, ha detto Xu a In The Know. Come molte persone con un background multiculturale, la mia storia attraversa diverse aree geografiche e ho sempre usato il cibo e la cucina come un modo per connettermi con le mie radici.
Per Xu, i negozi di alimentari non lo stavano tagliando e sapeva di non essere sola.
Ecco perché il 28enne ha fondato Umamicart , un droghiere asiatico online che offre una gamma curata di prodotti di prima necessità e nuovi prodotti distintamente asiatici americani.
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Ho immaginato uno sportello unico in cui le persone potessero facilmente fare scorta di prodotti e ingredienti di alta qualità ea prezzi ragionevoli e farli consegnare direttamente a casa loro, ha detto. Ho costruito Umamicart con l'intenzione di dare la priorità alle imprese guidate da immigrati, alle imprese guidate dall'Asia e ai fornitori di mamme e pop.
L'obiettivo di Umamicart è servire i clienti che, il più delle volte, non sono stati al centro dell'attenzione dei principali rivenditori. Inoltre, in quanto figlia di imprenditori immigrati, Xu aveva una conoscenza diretta di quanto lavoro ci vuole per costruire e gestire una piccola impresa guidata da immigrati.
Ecco perché dà la priorità a marchi e prodotti storici come La salsa di ostriche di Lee Kum Kee , Olio di peperoncino di Lao Gan Ma E I tè di Ito En . Inoltre, il team di approvvigionamento di Umamicart cerca nuovi marchi di asiatici americani, come Kimchi di suocera E Vola da Jing .
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Abbiamo passato molto tempo a intervistare potenziali clienti e fornitori per capire i loro punti deboli, ha detto Xu. Per molti dei fornitori con cui lavoriamo, la pandemia è stata un periodo davvero difficile, poiché non solo hanno subito un impatto sproporzionato, ma i loro canali di distribuzione offline sono stati chiusi dall'oggi al domani. Lavorando con Umamicart, sono in grado di raggiungere un pubblico diverso e diversificare i loro canali esistenti.
I clienti avevano un punto dolente simile. Sembrava che molti trovassero una seccatura altre esperienze di generi alimentari online.
Abbiamo dato la priorità a dettagli come descrizioni complete dei prodotti e fotografie accattivanti, ha affermato Xu. In modo che i clienti possano facilmente navigare e selezionare gli articoli da aggiungere ai loro carrelli.
Credito: Mischelle Moy
Essendo qualcuno che legalmente non può definirsi un cuoco casalingo, la mia parte preferita del sito Web erano i pacchetti e i kit di ricette.
Ci rivolgiamo a chef casalinghi e buongustai fornendo contesto e contenuti, ha affermato Xu. La nostra offerta non riguarda solo la pubblicazione di un catalogo online, ma anche la semplificazione della preparazione e della cottura, perché per questo consumatore cucinare questi piatti è spesso qualcosa di molto significativo.
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Ovviamente, ho dovuto chiedere a Xu, una buongustaia autodefinita, di cosa fa scorta nei suoi ordini Umamicart.
Mi ritrovo sempre a gravitare verso cibi facili da preparare ma deliziosi e buoni per te, ha detto. Una delle mie attuali ossessioni è L'okonomiyaki di Otafuku - sebbene sia già pronto, sembra uno spuntino così speciale con il minimo sforzo.
Uno dei miei 'segreti' è mantenere alcuni dei nostri sashimi nel congelatore, ha aggiunto. È perfetto per quando voglio qualcosa di speciale ma non ho voglia di uscire a cena. Acquistiamo il nostro pesce da un fornitore che fornisce pesce ad alcuni dei migliori ristoranti di sushi di New York City. È incredibilmente di alta qualità!
Questo è solo l'inizio - molto impressionante - per Umamicart. Come Xu ha chiarito molto chiaramente, la priorità è e sarà sempre ciò che il cliente desidera, motivo per cui il suo piano è quello di aumentare il catalogo alimentare e aggiungere centinaia di altri prodotti del sud-est asiatico, dell'Asia orientale e, si spera, dell'Asia meridionale al sito.
Ci impegniamo a utilizzare la nostra piattaforma in crescita per condividere risorse ed educare la nostra comunità su ciò che la comunità AAPI sta affrontando in questo momento, ha affermato Xu. Siamo un marchio orgogliosamente fondato e guidato dall'Asia e non eviteremo mai di affermarlo con coraggio.
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