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Uddina Vada è un'autentica e tradizionale ricetta dell'India meridionale che di solito funge da contorno agli idli. È una delle colazioni più comuni dell'India meridionale ed è ugualmente popolare non solo nell'India meridionale ma in tutta l'India. Uddina, che significa farina di grammo nero, è un dal o farina di uso comune.
Come detto preparare l'uddina vada è semplicissimo. Non solo fa risparmiare tempo, ma soddisfa anche completamente la tua fame. L'ozio e il sambar creano una combinazione paradisiaca con questi vada croccanti. Allo stesso tempo, uddina vada ottiene più voti di idli perché non solo completa la colazione ma è ugualmente gustosa. Peperoncini, pepe, cocco e foglie di curry vanno nella preparazione di Uddina vada.
Servi : 4
il miglior tè del mondo
Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
ingredienti
Office dal- 1 tazza
Pepe - 2 cucchiaini
Zenzero - 1 cucchiaino
Foglie di curry: da 5 a 10 foglie
Peperoncini - 3
Olio- 2 cucchiai
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Sale e succo di frutta 12 cucchiai
Procedura
1. Immergere l'urad dal in 2 tazze d'acqua durante la notte.
2. Macina il pepe nero e tienilo da parte.
3. Tritate lo zenzero e il peperoncino a pezzetti molto piccoli e teneteli da parte.
4. Scolare l'acqua dall'urad dal inzuppato.
5. Macina l'urad dal inzuppato con poca acqua per mantenerlo denso.
6. Aggiungere pepe, zenzero e sale a questa miscela.
7. Scaldare l'olio in una padella e tamponare la pastella su un foglio di plastica oliato, fare un buco come una ciambella.
8. Mettilo nell'olio bollente e friggi finché non è dorato.
9. Togliere dalla padella. Rimuovere l'olio in eccesso tamponandolo su una carta velina.
La tua uddina vada è pronta per essere gustata. Puoi averlo con chutney di cocco e una tazza di caffè caldo.
