I 15 MIGLIORI BENEFICI PER LA SALUTE DELLE UOVA DI QUAGLIA - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Salute Nutrizione Nutrition oi-Prithwisuta Mondal By Prithwisuta Mondal il 19 luglio 2019

Le quaglie sono uccelli di taglia media che si trovano in Europa, Nord Africa, Stati Uniti meridionali e in alcune parti dell'Asia. Le uova di quaglia sono bianche o marrone chiaro con macchie marrone scuro e sono di dimensioni molto più piccole rispetto alle uova di gallina medie. Sebbene le uova di quaglia siano generalmente considerate sane, hanno un rapporto tuorlo / bianco più elevato rispetto alle uova normali. Quindi, sono ricchi di colesterolo.

Sono ampiamente consumati nella maggior parte delle cucine asiatiche, specialmente nella cucina giapponese. I bento box giapponesi trasportano queste uova e in genere vengono mangiate 3-5 alla volta, a causa delle loro dimensioni più piccole. Queste uova dall'aspetto 'carino' sono guarnizioni appropriate. Queste uova sono molto richieste in molte preparazioni culinarie, a causa del tuorlo ricco e saporito. Tuttavia, sono estremamente ricchi di nutrienti sani e possono essere un sostituto appropriato per coloro che sono allergici alle uova di gallina.

Continua a leggere per scoprire gli incredibili benefici per la salute di queste piccole uova.

Valore nutritivo delle uova di quaglia

100 g di uova di quaglia crude intere contengono 74,35 g di acqua, 158 kcal di energia e contengono inoltre:

13,05 g di proteine
11,09 g di grassi
0,41 g di carboidrati
0,40 g di zucchero
64 mg di calcio
3,65 mg di ferro
13 mg di magnesio
226 mg di fosforo
132 mg di potassio
141 mg di sodio
1,47 mg di zinco
66 mcg di folato
1,58 UI di vitamina B-12
543 UI di vitamina A
1,08 mg di vitamina E
55 UI di vitamina D
844 mg di colesterolo

Benefici per la salute delle uova di quaglia

1. Ridurre i rischi di malattie terminali: Un basso numero di potassio nel tuo corpo può renderti incline a contrarre malattie terminali come malattie cardiache, ipertensione, artrite, ictus, cancro e disturbi digestivi. Le uova di quaglia sono ricche fonti di potassio, quindi completano il fabbisogno di potassio nel tuo corpo ^[1] .

2. Prevenire le malattie croniche: Le uova di quaglia possiedono livelli significativi di vitamina A e vitamina C, che possono tenere a bada l'insorgenza di molte malattie croniche e promuovere la salute generale ^[Due] .

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3. Trattare allergie e infiammazioni: Ovomucoide è presente in queste uova ^[3] . Questo tipo di proteina agisce come un componente antiallergico naturale. L'infiammazione, la congestione o altri sintomi di reazioni allergiche possono essere alleviati con l'aiuto di queste uova.

4. Aumenta il metabolismo: La vitamina B presente in queste uova può aumentare l'attività metabolica in tutto il corpo, migliorando la funzione ormonale ed enzimatica ^[Due] .

5. Aumenta l'immunità: Le uova di quaglia migliorano il tuo sistema immunitario. Puliscono il sangue dalle tossine e dai metalli pesanti, migliorano la purezza del sangue, aumentano la memoria e aumentano l'attività cerebrale.

6. Aumentare i livelli di emoglobina nel sangue: L'alto contenuto di ferro nelle uova di quaglia può aiutare in larga misura le persone anemiche. Mangiarli regolarmente migliora i livelli di emoglobina ^[1] .

7. Migliora la visione: La vitamina A presente nelle uova di quaglia protegge la vista, aiuta a ridurre la degenerazione maculare e previene lo sviluppo della cataratta.

8. Gestisci la pressione sanguigna: Le uova di quaglia sono ricche di potassio. Questo minerale aiuta ad alleviare la tensione sulle arterie e sui vasi sanguigni, quindi mantiene sotto controllo la pressione sanguigna ^[1] .

9. Migliora la salute del cuore: Le HDL (lipoproteine ad alta densità) costituiscono oltre il 60% del grasso nelle uova di quaglia. Questi acidi grassi benefici aiutano a migliorare la salute del cuore. Tuttavia, per le persone con problemi di colesterolo, non è consigliabile aggiungere troppe uova di quaglia alla loro dieta ^[4] .

10. Prevenire i calcoli alla vescica: Queste uova promuovono la salute dei reni, del fegato e della cistifellea. Contengono un componente chiamato lecitina, che aiuta ad abbattere i calcoli vescicali e fermare la crescita di questi calcoli ^[5] .

11. Lenire la tosse e l'asma: Le proprietà antiossidanti delle uova di quaglia possono migliorare la funzione polmonare generale. Sono eccezionalmente ricchi di vitamina A e selenio. Quindi, fanno miracoli nel trattamento di problemi respiratori come tosse, asma e tubercolosi ^[5] .

12. Allevia lo stomaco e i dolori addominali: Le uova di quaglia possono essere un magico rimedio casalingo per disturbi digestivi come gastrite, ulcere gastriche, ulcere duodenali, ecc. I composti antiossidanti altamente alcalini e potenti di queste uova manterranno i tuoi problemi digestivi sotto controllo se consumati regolarmente ^[1] .

13. Trattare i disturbi sessuali: Le uova possiedono molte vitamine utili, micro e macroelementi, minerali, amminoacidi e molte buone proteine. Questi elementi aiutano ad aumentare il desiderio sessuale e aiutano anche a curare la disfunzione erettile ^[1] .

14. Rallenta l'invecchiamento: Mangiare queste uova regolarmente aiuta a rafforzare il sistema immunitario e rallenta l'invecchiamento degli organi alla fine. Gli acidi grassi antiossidanti e vitali, il selenio e le vitamine presenti nelle uova di quaglia le rendono un perfetto agente antietà ^[6] . Può essere applicato direttamente sulla pelle per morbidezza e idratazione.

15. Mantenere un sistema nervoso sano: Le uova di quaglia si sono dimostrate efficaci nel combattere problemi di stress, emicrania, ipertensione, depressione, attacchi di panico e malattie d'ansia.

Effetti collaterali delle uova di quaglia

Sebbene il consumo di queste uova sia benefico per la salute, a volte mangiare troppe uova di quaglia può portare effetti collaterali come l'aumento del rischio di ipotensione e ipoglicemia. Per le persone con problemi di colesterolo, l'aggiunta di troppe uova di quaglia alla loro dieta non è consigliabile, poiché le uova sono ricche di colesterolo. Inoltre, evita di mangiare uova di quaglia senza consultare il medico in caso di gravidanza o allattamento. Tuttavia, è sempre consigliato mangiarli con moderazione.

Come mangiare

Puoi far bollire le uova di quaglia in modo morbido o duro o friggerle. Le uova di quaglia bollite sono usate per guarnire l'insalata in molte cucine. Le capsule di estratto di uovo di quaglia sono disponibili sul mercato anche come alternativa per chi non le trova troppo appetitose da consumare.

Ricetta guacamole all'uovo di quaglia:

Ingredienti:

2 avocado maturi
8 uova di quaglia
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro piccolo
1 & frac12 cucchiai di succo di lime
Sale e pepe a piacere
Chips di mais (tortillas)

Metodo:

Bollire le uova.
Appena sono cotte mettetele in acqua fredda e sbucciatele.
Tagliarli a metà e metterli da parte.
Lavate gli avocado, privateli dei semi e sbucciateli.
Schiaccia gli avocado con l'aiuto di un cucchiaio.
Aggiungere il succo di lime al purè di avocado. Fermerà l'ossidazione dell'avocado quando continuerai con il guacamole.
Tritate finemente la cipolla e il pomodoro.
Aggiungili al purè di avocado e mescola fino a formare una pasta liscia.
Aggiungere le uova di quaglia e mescolare delicatamente.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Metti il guacamole in frigorifero per 20 minuti.
Servitela con tortilla chips. ^[7]

Visualizza riferimenti agli articoli

[1]Tunsaringkarn, T., Tungjaroenchai, W. e Siriwong, W. (2013). Benefici nutritivi delle uova di quaglia (Coturnix coturnix japonica) International Journal of Scientific and Research Publications, 3 (5), 1-8.
[Due]Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F.O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). L'omogeneizzato di uova di quaglia allevia l'esofagite eosinofila indotta da allergie alimentari come la malattia attraverso la modulazione della via di trasduzione di PAR-2 in topi sensibilizzati alle arachidi. Rapporti scientifici, 8 (1), 1049. doi: 10.1038 / s41598-018-19309-x
[3]Beeley J. G. (1976). Posizione dei gruppi di carboidrati dell'ovomucoide. Biochemical journal, 159 (2), 335-345. doi: 10.1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F. e Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). Contenuto di lipidi, acidi grassi e carotenoidi di tuorli d'uovo commestibili di specie aviarie: uno studio comparativo.
[5]Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A., ... Cepeda, A. (2015). Uova e alimenti derivati dall'uovo: effetti sulla salute umana e uso come alimenti funzionali.Nutrienti, 7 (1), 706–729. doi: 10.3390 / nu7010706
[6]Hu, S., Qiu, N., Liu, Y., Zhao, H., Gao, D., Song, R. e Ma, M. (2016). Identificazione e studio proteomico comparativo della proteina dell'albume d'uovo di quaglia e anatra mediante elettroforesi su gel bidimensionale e analisi di spettrometria di massa tandem a tempo di volo con desorbimento / ionizzazione laser assistita da matrice.Poultry science, 95 (5), 1137–1144. doi: 10.3382 / ps / pew033
[7]I preferiti delle celebrità (2019, 21 giugno). Beyonce's Guacamole Recipe- A Quail Egg Favorite [post sul blog]. Estratto da https: //quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/