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I Momos sono uno degli snack più salutari. Sono popolari in Tibet e Nepal e anche nella regione nord-orientale dell'India. I momos di gnocchi al vapore e fritti sono i preferiti tra i buongustai.
Sono sani perché sono cotti al vapore che è il modo migliore per cucinare. I Momos sono disponibili anche nelle bancarelle, nei ristoranti e nelle mense scolastiche e universitarie. Momos può essere farcito con qualsiasi tipo di ingrediente. Il ripieno dei momos può essere fatto con cavolfiore, pollo, paneer, tofu, formaggio, funghi per citarne alcuni.
Gli gnocchi al vapore possono essere una delizia per gli amanti del cibo di strada che sono anche attenti alla dieta. Se sei a dieta, devi preferire i momos al vapore e non quelli fritti. Un altro vantaggio di avere i momos al vapore è che possono essere cucinati rapidamente. Puoi assaporare i gustosi momos al vapore per una colazione abbondante e salutare. Dai un'occhiata alla ricetta dei momos al vapore ripieni di funghi.
Ricetta Momos ai funghi al vapore:
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Servi: 3-4
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
ingredienti
1. Farina per tutti gli usi - 2 tazze
2. Funghi- 6 (tritati finemente)
3. Cavolfiore - 1 tazza (tritato finemente)
4. Carote - 2 (tritate)
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5. Aglio - 5-6 baccelli (schiacciati)
6. Acqua - 2 tazze
7. Sale secondo il gusto
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Procedura
1. Impastare un impasto di farina usando l'acqua. Coprite ora l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 10-15 minuti.
2. Nel frattempo, mescola tutti gli ingredienti rimanenti, ovvero cavolfiore, funghi, sale, carote e aglio in una ciotola. Tieni da parte il ripieno.
3. Impastare di nuovo la pasta e poi romperla in piccole porzioni rotonde. Arrotolare ogni porzione in una pallina. Mantieni la metà della palla arrotolata spessa per creare una base e impedire che si rompa. Mantieni i bordi della palla molto più sottili.
4. Mettere il ripieno al centro della palla arrotolata. Inumidisci le dita e chiudi completamente la palla.
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5. Ripetere la stessa procedura con la pasta e il ripieno rimanenti. Metti i momos in una grande pentola a vapore e sopra l'acqua bollente. Se vuoi, puoi ungere la pirofila con un filo d'olio per evitare che gli gnocchi si attacchino.
6.Assicurati che i momos siano posizionati a una piccola distanza e non si attacchino l'uno all'altro. Cuoci i momos per 8-10 minuti a fuoco lento.
I momos di funghi al vapore sono pronti da mangiare. Serviteli caldi con ketchup e zuppa.
