Ricetta Kalia Spicy Mutton: The Taste Of Awadh

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Casa Cucina Non vegetariano Montone Montone oi-Sanchita di Sanchita Chowdhury | Pubblicato: lunedì 13 ottobre 2014, 16:01 [IST]

Ci sono molte ricette di montone in India. Che si tratti di ricette del Kashmir o Hyderabadi o Awadhi reale, il montone può essere preparato in alcuni dei piatti più succulenti con le abilità culinarie appropriate. Quindi, oggi abbiamo una ricetta di montone Awadhi reale per te che ha un sapore paradisiaco ed è facile da preparare.



Il montone Kalia può essere preparato senza troppi problemi e ha un sapore incredibile. Il finocchio e l'acqua kewra conferiscono a questa ricetta di montone un sapore e un aroma unici che la rendono ancora più appetitosa.



Ricetta Kalia Spicy Mutton: The Taste Of Awadh

Dai un'occhiata a questa ricetta speciale di kalia piccante di montone e provala.

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Porzioni: 4



Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

ingredienti



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  • Montone - 1kg
  • Pasta di cipolla - 4 cucchiai
  • Pasta all'aglio allo zenzero - 1 cucchiaio
  • Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
  • Curcuma in polvere - 1 cucchiaino
  • Coriandolo in polvere - 1 cucchiaino
  • Finocchio in polvere - 1/2 cucchiaino
  • Garam masala in polvere - 1/2 cucchiaino
  • Sale secondo i gusti
  • Yogurt - 1 tazza
  • Passata di pomodoro - 1/2 tazza
  • Semi di cumino - 1 cucchiaino
  • Foglia di alloro- 1
  • Acqua Kewra - 1/2 cucchiaino
  • Patate baby- 3-4 (pelate)
  • Foglie di coriandolo - 2 cucchiai (tritate finemente)

Procedura

1. Lavare e pulire accuratamente i pezzi di montone con acqua.

2. Marinare i pezzi con yogurt, pasta di cipolla, pasta di aglio allo zenzero, polvere di curcuma e polvere di peperoncino rosso. Tenere da parte per 10-15 minuti.

3. Dopo di che scaldare l'olio in una padella e aggiungere i semi di cumino e la foglia di alloro.

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4. Non appena inizia a scoppiettare, aggiungere il pollo marinato insieme alla marinata nella padella. Continuate a mescolare per 10-15 minuti a fiamma vivace finché l'acqua non evapora completamente.

5. Aggiungere quindi la passata di pomodoro e il sale. Cuocere per altri 5-6 minuti a fuoco medio.

6. Successivamente aggiungere la polvere di coriandolo e la polvere di finocchio nel montone. Cuocere per 5-6 minuti.

7. In un'altra padella scaldate circa due cucchiai d'olio e fate soffriggere le patate novelle con un po 'di sale e la curcuma in polvere. Friggere finché non diventano dorate.

8. Aggiungere ora le patate novelle fritte al montone. Mescolare bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

9. Al termine, rimuovere il coperchio e aggiungere la polvere di garam masala e l'acqua kewra. Mescolare bene.

10. Spegnete il fuoco, guarnite con foglie di coriandolo e servite.

La kalia di montone è pronta per essere servita. Goditi questa delizia reale e speziata con pulao o rotis.

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