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Annoiato degli stessi vecchi curry di pollo? Allora è il momento di provare qualcosa di unico e delizioso. Ecco una ricetta completamente nuova e unica di pollo al curry con senape piccante. Questa ricetta di pollo proviene dalla cucina Bong, dove la senape fa esplodere ogni piatto con alcuni sapori forti e che fanno schifo.
Devi aver sentito parlare di una serie di ricette bengalesi con pasta di senape, in particolare ricette di pesce. In questa ricetta, la pasta di senape è ampiamente utilizzata. A parte questo, l'uso dell'olio di senape rende questa ricetta una delizia assolutamente deliziosa per le vostre papille gustative.
Quindi, prova questo piccante pollo al curry alla senape oggi a pranzo e mangia un pasto delizioso.
Porzioni: 3-4
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30 minuti
ingredienti
- Pollo - 1kg (tagliato a pezzi di media grandezza)
Per la marinata
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Pasta all'aglio allo zenzero - 2 cucchiai
- Pasta di cipolla - 3 cucchiai
- Yogurt- & frac12 tazza
- Olio di senape- 1 cucchiaio
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Semi di senape bianca - 4 cucchiai
Per il sugo
- Olio di senape - 4 cucchiai
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Cipolle- 3 (tritate)
- Pasta allo zenzero e aglio- 1 cucchiaio
- Curcuma in polvere - 1 cucchiaino
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Pasta di senape bianca - 2 cucchiai
- Sale, secondo i gusti
- Acqua calda - 3 tazze
Procedura
- Macina i semi di senape con i peperoncini verdi e un cucchiaio di acqua fino a ottenere una pasta densa.
- Lavate accuratamente i pezzi di pollo con acqua e fateli marinare con due cucchiai di questa pasta di senape tutti gli ingredienti elencati sotto “per la marinata”.
- Metti il pollo in frigorifero per circa un'ora.
- Scaldare l'olio di senape in una padella e aggiungere lo zucchero. Lasciar caramellare a fuoco medio. Continua a mescolare lo zucchero finché non si scioglie e il colore diventa marrone.
- Aggiungete ora le cipolle tritate e fate soffriggere per 5-6 minuti a fuoco medio.
- Aggiungere la pasta allo zenzero e all'aglio e cuocere per circa 2-3 minuti.
- Quindi aggiungere i pezzi di pollo marinati e cuocere per 8-10 minuti, mescolando a intervalli regolari.
- Aggiungere la curcuma in polvere, il peperoncino rosso in polvere, due cucchiai di pasta di senape bianca, salare e cuocere per altri 2 minuti.
- Ora aggiungi l'acqua tiepida e mescola bene.
- Coprire la padella con un coperchio e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Mescola a intervalli regolari.
- Una volta fatto, apri il coperchio e controlla con una forchetta se è completamente cotto.
- Quando il pollo sarà cotto spegnete il fuoco e servite.
Questo gustoso e speziato pollo al curry con senape è un perfetto accompagnamento con riso al vapore.
