Verità: un girarrosto al supermercato è il modo più veloce (ed economico) per abbreviare la tua cena a base di pollo. Scegli saggiamente e potrebbe essere anche meglio del pollo che fai da zero. Ecco un cheat sheet per scegliere il pollo arrosto perfetto ogni volta.
1. Afferra l'uccello più pesante
Nella maggior parte dei negozi di alimentari, i polli girarrosto continuano a cuocere lentamente sotto le lampade riscaldanti finché non ne metti uno nel carrello. Gli uccelli più freschi sono i più pesanti perché i succhi non sono ancora stati sfornati.
2. Paffuto > avvizzito
Sembra importante, gente. Scegli l'uccello più carino che riesci a trovare: pensa grassoccio con la pelle tesa. Se sembra un palloncino sgonfio (lordo), significa che tutto il succo è stato cotto fuori dalla carne.
3. Non lasciarti tentare dal sapore di limone ed erbe aromatiche
Più elegante è il sapore, più elegante è il pollo, giusto? Non così in fretta. Queste marinate sono solitamente realizzate con ingredienti artificiali e, se stai cercando di includere questo pollo in un'altra ricetta, i sapori potrebbero scontrarsi. Non vorremmo che tutti i tuoi grandi piani venissero rovinati (sappiamo che hai adocchiato la nostra zuppa di gnocchi di pollo).
4. Avventurati oltre Whole Foods e Trader Joe's
Ti amiamo, WF e TJ's, ma i negozi di alimentari internazionali spesso hanno un pollo arrosto davvero forte. Sì, stiamo parlando di quel minuscolo negozio all'angolo che hai superato un milione di volte. Dagli Un colpo.
5. Acquista il pollo preparato ogni giorno
Esplora il negozio. Se vedi uccelli che cucinano su un girarrosto in bella vista, è un ottimo segno, questo di solito significa che vengono sostituiti frequentemente. Ma se tutto ciò che vedi è un tavolo riscaldato, non esitare a chiedere alla persona dietro il bancone se gli uccelli vengono preparati e sostituiti ogni giorno.
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