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Macher Kalia significa curry di pesce piccante in bengalese poiché è un piatto famoso lì. È una cucina deliziosa e popolare preparata in occasioni speciali. Rohu è un famoso pesce del Bengala. Rui macher kalia è un pesce Rohu dal sapore ricco e speziato a base di pomodori e cipolle. Il sugo è denso e fa venire l'acquolina in bocca. Questo pesce al curry è molto nutriente e gustoso. Puoi gustarlo con riso bianco.
Speciale Ramazan: Ricetta Kashmiri Mirchi Korma
- Pesce Rahu: un chilogrammo
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: un'ora
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Metodo di preparazione
1.Marinate il pesce con curcuma, sale e peperoncino rosso.
2. Macinare separatamente le cipolle e i pomodori per ottenere una pasta.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere il pesce marinato. Aggiungere ad esso l'aglio schiacciato, lo zenzero in polvere, i semi di fieno greco, il cardamomo verde, i chiodi di garofano e la cannella.
uso dell'olio d'oliva in cucina
4. Estrarre il succo dalla pasta di cipolla e in una padella a parte soffriggere la pasta di cipolla.
5. Aggiungere questa pasta di cipolla fritta al pesce fritto e cuocere a fuoco lento.
6. Successivamente aggiungere il succo di cipolla estratto e il concentrato di pomodoro.
7. Cuocere per mezz'ora finché il sugo di pesce non diventa denso.
8. Guarnire con foglie di coriandolo.
9.Servire caldo con riso bianco.
