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Rajasthani sattu è un dolce tradizionale che viene preparato durante la maggior parte delle feste. È fatto di grammo tostato in polvere, zucchero a velo e burro chiarificato, speziato con polvere di cardamomo. Questo dolce speciale viene preparato anche durante il Raksha Bandhan dalle donne per i loro fratelli nel nord dell'India.
La ricetta del maaladu, famosa nell'India meridionale, è una variazione di questo dolce sattu. Viene semplicemente trasformato in sfere perfettamente rotonde e viene somministrato ai bambini, poiché è molto salutare. La ricetta di questa nonna è ricca di proteine e ferro oltre ad essere estremamente appetitosa nel gusto, rendendola una delle preferite tra anziani e bambini.
Il dolce sattu è eccezionalmente facile e veloce da preparare e richiede il minimo sforzo e competenza per farlo bene. Se desideri superare le tue voglie dolci, questa è la ricetta perfetta per imparare a preparare il sattu del Rajasthan a casa. Dai un'occhiata al video e alla procedura dettagliata della ricetta del sattu del Rajasthan di seguito.
VIDEO DELLA RICETTA DEL RAJASTHANI SATTU
RICETTA RAJASTHANI SATTU | RICETTA DI TEEJ SATTU | COME FARE MALADU Rajasthani Sattu Recipe | Ricetta Teej Sattu | Sweet Rajasthani Sattu fatto in casa | Come preparare il Maladu a casa Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 15 milioni di tempo totale 20 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: dolci
Porzioni: 4
ingredienti-
Grammo bengala arrosto (chana dal) - 200 g
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Ghee (fuso) - 120 g
Zucchero a velo - 120 g
Cardamomo in polvere - 1 cucchiaino
Mandorle tritate - 2-3 cucchiai
Come preparare-
1. Aggiungere il chana dal in una padella riscaldata, arrostirlo per circa 2-3 minuti e cospargerlo.
2. Versare le lenticchie in polvere in una ciotola, seguite dallo zucchero a velo e mescolare bene.
3. Aggiungere il burro chiarificato, il cardamomo in polvere e mescolare bene. Impastalo per 5 minuti finché non diventa un impasto duro.
4. Divideteli in porzioni uguali di media grandezza e arrotolateli in un disco piatto.
5. Guarnirli con le mandorle tritate.
- 1.Il ghee deve essere caldo durante la miscelazione, in modo che sia facile modellare il sattu.
- 2.Puoi aggiungere anacardi al sattu, per dargli una consistenza croccante.
- 3. La cottura al forno del chana dal è facoltativa, ma questa operazione aggiunge sapore alla ricetta.
- Porzione - 100 g
- Calorie - 1512 cal
- Grasso - 29 g
- Proteine - 40 g
- Carboidrati - 278 g
- Zucchero - 12 g
- Fibra - 2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE RAJASTHANI SATTU
1. Aggiungere il chana dal in una padella riscaldata, arrostirlo per circa 2-3 minuti e cospargerlo.
2. Versare le lenticchie in polvere in una ciotola, seguite dallo zucchero a velo e mescolare bene.
3. Aggiungere il burro chiarificato, il cardamomo in polvere e mescolare bene. Impastalo per 5 minuti finché non diventa un impasto duro.
4. Divideteli in porzioni uguali di media grandezza e arrotolateli in un disco piatto.
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5. Guarnirli con le mandorle tritate.
