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Il latte puri di Badam è un piatto dell'India meridionale che è un must per questo Diwali. La stagione delle feste sta finendo e il latte puri di badam è il modo perfetto per terminarlo. Inzuppato di latte, burro chiarificato e zucchero, il latte puri di badam è un dolce tradizionale che i tuoi cari vorranno sicuramente avere durante le festività natalizie. Questo piatto è anche chiamato paal boli in alcune parti del sud dell'India.
Il latte puri di Badam è un piatto unico. I puri fritti vengono immersi nel latte aromatizzato finché non diventa abbastanza morbido da sciogliersi in bocca. Ti chiedi se è un compito difficile preparare questi puri di latte di badam in un giorno di festa? Dai un'occhiata a questa ricetta semplice e veloce per puri di latte di badam della nostra esperta di cibo Usha Srikumar.
Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 25 minuti
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Tutto ciò di cui hai bisogno
Latte - 1 litro
Farina di frumento - 2 tazze
Zucchero - 2 tazze
Ghee- 1 cucchiaio
Mandorle - 10
Colorante alimentare giallo: un pizzico
Essenza di mandorle - 4 gocce
Spolverare la farina
Zafferano - 2 pizzichi (opzionale)
Procedura
Per Puris
1. Aggiungere un cucchiaino di zucchero e il burro chiarificato fuso nella farina.
2. Aggiungere l'acqua e impastare la farina fino a ottenere un impasto compatto.
3. Mettilo da parte per 15 minuti.
4. Successivamente, formare delle palline con l'impasto e stendere i puris rotondi.
5. Nel frattempo, scaldare l'olio in un tawa per friggere.
6. Una volta che i puri sono fritti, metteteli in un piatto.
Per Badam Milk
1. Mettere a bagno le mandorle in acqua calda per un'ora. Una volta che le mandorle sono ammollate, rimuovere la pelle.
1. Successivamente, macinare le mandorle in una pasta aggiungendo un po 'di latte.
2. Aggiungere la pasta di mandorle al latte.
3. Bollire il latte e cuocerlo a fuoco lento per qualche minuto.
4. Quando è pronto, aggiungi il colorante e l'essenza del cibo.
5. Aggiungere lo zafferano sciolto nel latte tiepido.
Versare la miscela nei puri e assaporare il gusto di questi puri al latte di badam.
Valore nutritivo
- Il latte è ricco di calcio. Fa bene alle ossa e ai denti.
Suggerimenti
Mettere i puri fritti in un piatto ricoperto di carta velina. La carta velina assorbirà l'olio extra dal puris. Questi puri drenati sono molto più sani per te.