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Il diabete è una malattia cronica in cui i livelli di zucchero nel sangue diventano alti a causa dell'insulina o della resistenza all'insulina. Può portare al rischio di colesterolo alto nel corpo, che può ulteriormente aggravare lo sviluppo di aterosclerosi e malattie delle arterie coronarie.
I polisaccaridi di zucca sono ampiamente noti per ridurre il peso corporeo, il colesterolo alto e i livelli di glucosio nel corpo. Questa verdura nutriente (considerata anche come un frutto) ha un'elevata attività ipoglicemica, che la rende abbastanza vitale da essere utilizzata come potenziale farmaco nel trattamento del diabete. [1]
La dieta è una parte importante della gestione del diabete. Sebbene la zucca sia ricca di sostanze nutritive e considerata buona per il diabete, molti dubitano della sua efficacia sul glucosio nel sangue.
In questo articolo, discuteremo perché la zucca può essere un buon cibo per i diabetici. Guarda.
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La zucca fa bene ai diabetici?
La zucca, scientificamente chiamata Cucurbita moschata, è una pianta erbacea annuale che appartiene a una famiglia di zucche. È arricchito con polisaccaridi, minerali, carotene, vitamine e molti altri componenti essenziali. [Due]
I polisaccaridi della zucca aiutano a prevenire malattie come il diabete, il colesterolo alto, l'ipertensione e lo stress ossidativo.
In uno studio condotto su ratti diabetici, è emerso che l'estratto di metanolo di zucca è efficace nel ridurre i livelli di glucosio a causa della presenza di alcaloide trigonellina e acido nicotinico.
Il gruppo di controllo dei ratti che sono stati nutriti con trigonellina ha mostrato un aumento dei livelli di glucosio per 15 minuti seguito da una graduale diminuzione della glicemia per i successivi 120 minuti. D'altra parte, un altro gruppo di controllo in cui la trigonellina non è stata alimentata ha mostrato un aumento graduale dei livelli di glucosio per 120 minuti. [3]
Nutrienti nella zucca che possono aiutare con il diabete
1. Vitamine antiossidanti
La zucca è ricca di vitamine antiossidanti come la vitamina C e la vitamina E. Uno studio ha dimostrato che la vitamina C aiuta a controllare i livelli di glucosio stimolando il meccanismo dell'insulina nel corpo. Pertanto, la zucca può essere un'efficace fonte dietetica per la gestione del diabete. [4]
2. Acidi grassi insaturi
L'olio di semi di zucca è ricco di sostanze fitochimiche e un'ottima fonte di acidi grassi insaturi. L'effetto antinfiammatorio di questo olio ha molti benefici per la salute. In uno studio, è emerso che quando una dieta ricca di grassi saturi (oli vegetali) viene sostituita da una dieta ricca di grassi insaturi (olio di semi di zucca), le possibilità di steatosi epatica non alcolica (NAFLD) diminuiscono. [5]
Per citare, NAFLD può essere presente in circa il 70% dei diabetici. Pertanto, quando le possibilità di NAFDL diminuiscono, diminuiscono anche le possibilità di diabete. [6]
3. Acido folico
Oltre alle vitamine e agli acidi grassi insaturi, la zucca è anche una ricca fonte di acido folico o folato. Il diabete può portare a disfunzioni endoteliali e causare una riduzione dei livelli di ossido nitrico nel corpo. Poiché la zucca è ricca di acido folico, il suo consumo può aiutare a invertire il processo e aumentare l'acido nitrico nel corpo migliorando il funzionamento endoteliale. [7]
Semi Di Zucca E Diabete
Non solo la zucca, ma anche i semi di zucca sono utili per prevenire il diabete o gestire i livelli di glucosio nei diabetici. Un'indagine preliminare sull'effetto dei semi di zucca sul diabete mostra che i composti attivi come la trigonellina, l'acido nicotinico e il D-chiro-inositolo in questi semi hanno attività ipoglicemiche che aiutano a mantenere i livelli di glucosio nel corpo. [8]
Un altro studio ha dimostrato che la zucca e i semi di lino insieme possono essere una dieta efficace per prevenire il diabete e le complicazioni correlate come la disfunzione renale. [9]
Concludere
La zucca può essere sicura per i diabetici grazie alla presenza di polisaccaridi e altri nutrienti vitali come vitamine antiossidanti, acido folico e acidi grassi insaturi. Inoltre, i semi di zucca possono essere il miglior spuntino per i diabetici per mantenere i loro livelli di glucosio nel sangue.
