Ricetta Poha: come preparare Avalakki a casa

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Poha, o avalakki, è un popolare e uno dei piatti per la colazione più comuni dell'India settentrionale e meridionale. Fa quasi parte della cucina quotidiana. Esistono due varianti principali di questo piatto. In questa ricetta abbiamo preparato una ricetta poha per piatto principale.

Poha è un cibo leggero e veloce che può essere preparato in un batter d'occhio. Il riso schiacciato viene messo a bagno e successivamente mescolato con verdure di propria preferenza e infine condito. Le arachidi fritte esaltano il sapore del poha e lo rendono un ottimo pasto per la colazione. Il succo di lime aggiunto alla fine gli conferisce un pizzico di sapidità che accende le papille gustative.

Il poha può essere mangiato con sottaceti a scelta insieme alla cagliata. Questo è un piatto semplice e facile e può essere preparato a casa in un breve lasso di tempo.

Avalakki, come viene chiamato in Karnataka, non ha bisogno di alcuna competenza per prepararlo. Quindi, guarda la video ricetta e segui anche la nostra procedura dettagliata su come preparare Poha a casa.

Ricetta di: Kavyashree S

Tipo di ricetta: piatto principale

Porzioni: 2-3

• Olio - 6 cucchiai

  
  
  

  Semi di senape - ¾th cucchiaino

  Office dal - tth tsp

  frasi per aiutare gli altri

  Chana dal - ¾th tsp

  Arachidi - ¼ tazza

  Peperoncini verdi - 5-6 (fessura)

  Foglie di curry - 6-8

  Curcuma in polvere - ½ cucchiaino

  Cipolle - 1 tazza (tritate)

  Capsico - ¾a tazza (tritata)

  Carote - 1 tazza (tritate)

  Cocco - 2 cucchiai (grattugiato) + per guarnire

  Foglie di coriandolo - 2 cucchiai (tritate) + per guarnire

  Succo di limone - 2 cucchiai

  Poha medio (riso appiattito) - 1 ciotola

  Sale - ½ cucchiaino + ½ cucchiaio

• 1. Aggiungere la poha in una ciotola capiente. Aggiungere l'acqua fino a quando il poha è completamente immerso.

  2. Sciacquare accuratamente.

  3. Una volta fatto, scolare l'acqua usando un colino.

  4. Aggiungere il poha lavato in un'altra ciotola.

  5. Aggiungere una ciotola d'acqua o un po 'di più.

  6. Lasciarlo in ammollo per 10 minuti. Tienilo da parte.

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  7. Ora aggiungi l'olio in una casseruola riscaldata.

  8. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.

  9. Aggiungere urad dal e chana dal.

  10. Aggiungere le foglie di curry e i peperoncini verdi tagliati.

  11. Quindi, aggiungere la polvere di curcuma e mescolare bene.

  12. Aggiungere le arachidi e mescolare ancora una volta.

  13. Rosolare per 2 minuti, finché le arachidi non cambiano colore.

  14. Aggiungere le cipolle tritate e mescolare bene.

  15. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e mescolare di nuovo.

  16. Aggiungere le carote e il peperone tritati.

  17. Soffriggi per 2 minuti.

  18. Inoltre, aggiungi il poha inzuppato lasciando fuori l'acqua.

  19. Mescolare bene, in modo che il poha si amalgami con tutti gli altri ingredienti.

  20. Aggiungere mezzo cucchiaio di sale.

  21. Aggiungere 2 cucchiai di ciascuno, la foglia di coriandolo tritata e il cocco grattugiato. Spegni il fornello.

  22. Infine, aggiungi il succo di lime per ottenere il sapore piccante e mescola un'ultima volta.

  23. Trasferiscilo in una ciotola.

  24. Guarnire con cocco e foglie di coriandolo.

  25. Servire caldo.

• Non immergere il poha troppo a lungo, poiché diventerà molliccio
• L'aggiunta di verdure al poha è facoltativa. Assicurati di aggiungere il succo di limone solo dopo che il poha si è raffreddato per un minuto
• Assicurati di aggiungere il poha inzuppato senza l'acqua.

• Dimensione della dose - 1 ciotola
• Calorie - 250,2 cal
• Grasso - 5,6 g
• Proteine ​​- 4,9 g
• Carboidrati - 44,9 g
• Fibra - 2,4 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE POHA

1. Aggiungere la poha in una ciotola capiente. Aggiungere l'acqua fino a quando il poha è completamente immerso.

2. Sciacquare accuratamente.

3. Una volta fatto, scolare l'acqua usando un colino.

4. Aggiungere il poha lavato in un'altra ciotola.

5. Aggiungere una ciotola d'acqua o un po 'di più.

6. Lasciarlo in ammollo per 10 minuti. Tienilo da parte.

7. Ora aggiungi l'olio in una casseruola riscaldata.

8. Aggiungere i semi di senape e lasciarli scoppiettare.

9. Aggiungere urad dal e chana dal.

10. Aggiungere le foglie di curry e i peperoncini verdi tagliati.

11. Quindi, aggiungere la polvere di curcuma e mescolare bene.

12. Aggiungere le arachidi e mescolare ancora una volta.

13. Rosolare per 2 minuti, finché le arachidi non cambiano colore.

14. Aggiungere le cipolle tritate e mescolare bene.

15. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e mescolare di nuovo.

16. Aggiungere le carote e il peperone tritati.

17. Soffriggi per 2 minuti.

18. Inoltre, aggiungi il poha inzuppato lasciando fuori l'acqua.

19. Mescolare bene, in modo che il poha si amalgami con tutti gli altri ingredienti.

20. Aggiungere mezzo cucchiaio di sale.

21. Aggiungere 2 cucchiai di ciascuno, la foglia di coriandolo tritata e il cocco grattugiato. Spegni il fornello.

22. Infine, aggiungi il succo di lime per ottenere il sapore piccante e mescola un'ultima volta.

23. Trasferiscilo in una ciotola.

24. Guarnire con cocco e foglie di coriandolo.

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25. Servire caldo.

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