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La nuchinunde è una ricetta tradizionale in stile Karnataka che viene preparata principalmente come piatto per la colazione o come spuntino. In Kannada, 'nucchu' significa spezzato dal e 'unde' significa palline o gnocchi. Quindi, nuchina unde significa letteralmente gnocchi di dal.
Gli gnocchi piccanti in stile Karnataka sono fatti autenticamente con toor dal. Tuttavia le persone lo fanno anche con una combinazione di toor e chana dal. Gli gnocchi vengono cotti al vapore in una pentola o padella idli. La nuchinunde è estremamente salutare e povera di grassi e quindi è uno spuntino senza sensi di colpa.
Gli gnocchi di lenticchie al vapore si sposano bene con il majjige huli o l'hasi majji, entrambi contorni a base di ricotta. In questa ricetta abbiamo usato le foglie dil. Tuttavia, le foglie dil sono facoltative. Si possono invece utilizzare carote e coriandolo per esaltare il gusto del piatto.
La nuchinunde è estremamente salutare e semplice da preparare in casa. È una ricetta facile e deliziosa che rende perfetta la colazione. Quindi, se vuoi provare qualcosa di leggero e salutare a colazione, ecco una ricetta con un video seguito da una procedura passo passo insieme alle immagini.
VIDEO RICETTA NUCHINUNDE
RICETTA NUCHINUNDE | COME FARE I DAL DUMPLING IN STILE KARNATAKA | RICETTA NUCHINA UNDE | GOCCIOLINI DI LENTICCHIE AL VAPORE RICETTA Nuchinunde Recipe | Come preparare gli gnocchi Dal piccanti in stile Karnataka | Ricetta Nuchina Unde | Gnocchi di lenticchie al vapore Ricetta Tempo di preparazione 6 ore Tempo di cottura 45 M Tempo totale 6 ore 45 minutiRicetta di: Suma Jayanth
Tipo di ricetta: colazione
Porzioni: 20 pezzi
ingredienti-
Toor dal - 1 ciotola
Acqua - ½ litro + 3 tazze
Peperoncini verdi interi (di piccole dimensioni) - 10-20 (a seconda della piccantezza dei peperoncini)
Zenzero (sbucciato) - 4 (pezzi da un pollice)
Cocco grattugiato - 1 tazza
Pezzi di cocco (tritati finemente) - ½ tazza
aiutatevi a vicenda citazioni
Foglie di dil - 2 tazze
Sale qb
Jeera - 2 cucchiaini
Olio - per ingrassare
Come preparare-
1. Aggiungi toor dal in una terrina.
2. Mettere a bagno con 3 tazze d'acqua per 5-6 ore e scolare l'acqua in eccesso.
3. Aggiungere i peperoncini verdi interi in una caraffa del mixer.
4. Aggiungere i pezzi di zenzero.
5. Aggiungere un mestolo di toor dal inzuppato.
6. Macinalo fino a ottenere una pasta grossolana.
7. Trasferiscilo in una padella.
8. Aggiungere un altro mestolo di toor dal nella stessa caraffa del mixer.
9. Macinare grossolanamente e trasferire nella padella.
10. Ripetere il processo di molatura e trasferimento per l'intero toor dal.
11. Una volta fatto, aggiungi il cocco grattugiato.
12. Quindi, aggiungi i pezzi di cocco tritati.
13. Aggiungere le foglie dil e il sale.
14. Mescolare accuratamente.
15. Aggiungere jeera e mescolare di nuovo bene e tenerlo da parte.
16. Aggiungere mezzo litro d'acqua nella padella idli riscaldata.
17. Posizionare la piastra idli sopra.
18. Ingrassare la piastra del minimo con olio.
19. Prendete delle porzioni di composto e arrotolatele con la mano in piccole palline di forma ovale.
20. Aggiungere le palline ovali sulla piastra idli.
21. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
22. Aprire il coperchio ed estrarre con cura i pezzi cotti al vapore.
23. Trasferitele su un piatto e servite.
- 1. L'aggiunta di foglie di dil è facoltativa.
- 2. Puoi aggiungere anche la carota grattugiata e il coriandolo al posto delle foglie diluite.
- Porzione - 1 pezzo
- Calorie - 70 cal
- Grasso - 0,9 g
- Proteine - 1 g
- Carboidrati - 10 g
- Zucchero - 1 g
- Fibra - 1,6 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE NUCHINUNDE
1. Aggiungi toor dal in una terrina.
2. Mettere a bagno con 3 tazze d'acqua per 5-6 ore e scolare l'acqua in eccesso.
3. Aggiungere i peperoncini verdi interi in una caraffa del mixer.
4. Aggiungere i pezzi di zenzero.
5. Aggiungere un mestolo di toor dal inzuppato.
6. Macinalo fino a ottenere una pasta grossolana.
7. Trasferiscilo in una padella.
8. Aggiungere un altro mestolo di toor dal nella stessa caraffa del mixer.
9. Macinare grossolanamente e trasferire nella padella.
10. Ripetere il processo di molatura e trasferimento per l'intero toor dal.
11. Una volta fatto, aggiungi il cocco grattugiato.
12. Quindi, aggiungi i pezzi di cocco tritati.
13. Aggiungere le foglie dil e il sale.
14. Mescolare accuratamente.
15. Aggiungere jeera e mescolare di nuovo bene e tenerlo da parte.
16. Aggiungere mezzo litro d'acqua nella padella idli riscaldata.
17. Posizionare la piastra idli sopra.
esercizio per la riduzione del grasso della pancia
18. Ingrassare la piastra del minimo con olio.
19. Prendete delle porzioni di composto e arrotolatele con la mano in piccole palline di forma ovale.
20. Aggiungere le palline ovali sulla piastra idli.
21. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
22. Aprire il coperchio ed estrarre con cura i pezzi cotti al vapore.
23. Trasferitele su un piatto e servite.
